Υπάρχουν τουλάχιστον δύο απόψεις για κάθε ερώτηση. Η διατροφή των παιδιών στο νηπιαγωγείο αντιμετωπίζεται διαφορετικά. Κάποιοι πιστεύουν ότι η ισορροπημένη διατροφή και η καθημερινή ρουτίνα είναι ευεργετικά για τον οργανισμό του παιδιού και έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Άλλοι, αντίθετα, τηρούν από τη γέννηση την αρχή της σίτισης των παιδιών κατά παραγγελία. Αναφερόμενος στο γεγονός ότι το σώμα του παιδιού ξέρει καλύτερα τι και πότε πρέπει να φάει.

Ένα παράδειγμα μενού σε ένα προσχολικό εκπαιδευτικό ίδρυμα (σε νηπιαγωγείο και νηπιαγωγείο):

Στην αριστερή στήλη επισύναψα μια φωτογραφία του μενού στο νηπιαγωγείο και στη δεξιά στήλη του μενού στην ομάδα του νηπιαγωγείου. Μενού από το νηπιαγωγείο 36 στην περιοχή Kalininsky της Αγίας Πετρούπολης. Αν σε ενδιαφέρει θα προσπαθήσω να ανεβάσω το μενού στο νηπιαγωγείο για 10 μέρες. Γράψτε την αίτησή σας στα σχόλια)

Μενού για το νηπιαγωγείο. Έντυπα και πρότυπα.

Έχω συγκεντρώσει μια υπέροχη συλλογή από έντυπα για ιδιωτικούς παιδικούς σταθμούς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τόσο όμορφο μενού στο σπίτι εκτυπώνοντάς το πρώτα από τον ιστότοπο ή ακολουθώντας έναν σύνδεσμο χωρίς λογότυπο. Παρεμπιπτόντως, θα είναι πολύ ενδιαφέρον για το παιδί να βάλει τη σφραγίδα του στη φόρμα του μενού 😉

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της σίτισης των παιδιών στο νηπιαγωγείο;

Πώς να προσαρμόσετε ένα παιδί στη διατροφή του νηπιαγωγείου;

Συνήθως το θέμα της τοποθέτησης ενός παιδιού στο νηπιαγωγείο δεν αποφασίζεται σε μια μέρα. Κατά κανόνα, το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε ένα ίδρυμα για την ανατροφή ενός παιδιού, να συλλέξετε πληροφορίες για αυτό, το προσωπικό, τις μεθόδους εργασίας, τις συνθήκες τάξης, τις ομάδες και να εξοικειωθείτε με τον επικεφαλής, τους ιατρούς και τους εκπαιδευτικούς.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μητέρα πρέπει να μάθει τη διατροφή και το κατά προσέγγιση μενού για να προετοιμάσει το μωρό της εκ των προτέρων για τον νέο τρόπο ζωής που θα ξεκινήσει σύντομα το παιδί της.

Καλό θα ήταν στο σπίτι να στραφούν σε μια κατά προσέγγιση δίαιτα. Ταυτόχρονα, ολόκληρη η οικογένεια πρέπει να τηρεί το σωστό καθεστώς, διαφορετικά δεν θα είναι δυνατή η αλλαγή των συνηθειών του μωρού.

Οι συνήθειες χρειάζονται 21 ημέρες για να αναπτυχθούν στους ενήλικες και τρεις φορές περισσότερο στα παιδιά. Κάθε παιδί είναι ένα άτομο. Όπως δεν υπάρχουν δύο σταγόνες νερού που να είναι ίδιες, κάθε παιδί είναι διαφορετικό. Και ο καθένας έχει διαφορετικούς χρόνους προσαρμογής.

Μερικοί άνθρωποι μεταβαίνουν αμέσως σε έναν νέο τρόπο ζωής από τις πρώτες μέρες, αποδεχόμενοι νέους κανόνες. Άλλοι αντιστέκονται και διαμαρτύρονται για πολύ καιρό. Και οι διαμαρτυρίες εκφράζονται με διαφορετικούς τρόπους. Αρχίζουν να τρώνε με τα χέρια τους, ξεχνώντας τα μαχαιροπίρουνα ή αρνούνται τελείως το φαγητό.

Τι να κάνετε εάν ένα παιδί αρνείται να φάει στο νηπιαγωγείο;

Η απάντηση είναι απλή - αναπτύξτε υπομονή. Ένας καλός γιατρός είπε ότι αν ένα παιδί δεν θέλει να φάει πλιγούρι, σημαίνει ότι δεν πεινάει. Αν πεινάσει, θα φάει ό,τι του προσφέρουν. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ταΐζετε αναγκαστικά τον μπαμπά, τη μαμά σας και όλους τους συγγενείς σας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αποθαρρύνετε την αγάπη σας για ορισμένα πιάτα.

Είναι σημαντικό να συντονίζετε τα γεύματα στο σπίτι με αυτά που προσφέρονται στα παιδιά στο νηπιαγωγείο. Οι γονείς θα πρέπει να προσέχουν καθημερινά το μενού στο νηπιαγωγείο ώστε να μπορούν να προσαρμοστούν σε αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο στο σπίτι. Εάν αυτό αγνοηθεί, το παιδί θα λάβει είτε μονότονο φαγητό, είτε υπερβολικό ή ανεπαρκές μερίδιο κάποιων τροφών.

Είναι σημαντικό το παιδί να μην τρώει πρωινό στο σπίτι τις μέρες που πηγαίνει στο νηπιαγωγείο, διαφορετικά η καθημερινότητα διαταράσσεται, τα παιδιά τρώνε άσχημα τόσο στο σπίτι όσο και στον κήπο και «τους διακόπτεται η όρεξή».

Εάν πρέπει να ξυπνήσετε νωρίς το μωρό σας ή έχετε πολύ δρόμο για να φτάσετε στον παιδικό σταθμό, μπορείτε να του δώσετε ένα μήλο, ένα ποτήρι τσάι ή κεφίρ, ένα κομμάτι ψωμί στο σπίτι, αλλά όχι ένα πλήρες πρωινό. Τα γλυκά αντενδείκνυνται αυστηρά.

Αρχές διατροφής για παιδιά στο νηπιαγωγείο

Η κύρια απαίτηση για τη διατροφή των παιδιών για τα παιδιά προσχολικής ηλικίας είναι η μέγιστη ποικιλία τροφίμων. Συμπεριλαμβάνοντας όλα τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη του μωρού σας, μπορείτε να έχετε ένα υγιές σώμα έτοιμο για το σχολείο.

Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει όλες τις κύριες ομάδες τροφίμων: κρέας, ψάρι, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, πολλά λαχανικά και φρούτα που περιέχουν τέτοιες υγιεινές βιταμίνες, ψωμί, δημητριακά, ακόμη και ζάχαρη και ζαχαροπλαστεία με χαμηλά λιπαρά. Εξισορροπώντας όλες τις τροφές που είναι σημαντικές για τον οργανισμό στις σωστές αναλογίες και ποσότητες, παίρνουμε τη βάση ενός υγιούς οργανισμού.

Όλα τα προϊόντα και τα πιάτα για βρεφικές τροφές πρέπει να είναι φρέσκα, να παρασκευάζονται λαμβάνοντας υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά των παιδιών με κατάλληλη τεχνολογική και μαγειρική επεξεργασία.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τηρούνται οι υγειονομικές απαιτήσεις στη μονάδα catering, την κουζίνα, την τραπεζαρία και τους χώρους αποθήκευσης τροφίμων.

Το κύριο χαρακτηριστικό της διατροφής στο νηπιαγωγείο είναι η αυστηρή τήρηση της καθημερινότητας. Τα περισσότερα νηπιαγωγεία παρέχουν 4 γεύματα την ημέρα: πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ, βραδινό.

Διατροφή για ένα παιδί επιρρεπές σε αλλεργίες

Συχνά οι γονείς αντιμετωπίζουν ένα πρόβλημα όταν το σώμα του παιδιού ανταποκρίνεται σε ένα νέο προϊόν με αλλεργία. Η μητέρα γνωρίζει ήδη τις ικανότητες του σώματος του παιδιού και ελέγχει το μενού του μωρού, αποκλείοντας τα τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Τι να κάνεις στο νηπιαγωγείο με τέτοια παιδιά;

Με την προσκόμιση βεβαίωσης από αλλεργιολόγο, αυτό το θέμα μπορεί να επιλυθεί με τον διευθυντή του νηπιαγωγείου και έναν ανώτερο ιατρό. Συνήθως υπάρχουν δύο μενού στην κουζίνα: κανονικό και διαιτητικό.

Πρώτα απ 'όλα, η μητέρα ενδιαφέρεται για την ασφάλεια του μωρού της, πρέπει να ελέγξει εάν έχει οργανωθεί ένα ξεχωριστό διατροφικό τραπέζι για το παιδί της. Υπάρχουν επίσης εξειδικευμένα νηπιαγωγεία όπου οι μαθητές έχουν παιδιά με παρόμοιο πρόβλημα. Σε ένα τέτοιο ίδρυμα, το μωρό θα έχει μεγαλύτερη προστασία και ασφάλεια από ότι σε ένα κανονικό.

Στο τέλος, μπορείτε πάντα να καταλήξετε σε συμφωνία με το προσωπικό που είναι υπεύθυνο για την ομάδα στην οποία πηγαίνει το παιδί. Η μαμά πρέπει να πάρει πιστοποιητικό από αλλεργιολόγο, το οποίο να αναφέρει τα προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Μαζί με τους εκπαιδευτικούς και το ιατρικό προσωπικό του ιδρύματος μπορεί να λυθεί οποιοδήποτε θέμα. Εάν οι εργαζόμενοι είναι υπεύθυνοι, θα φροντίσουν να μην φτάσουν στο παιδί τα επικίνδυνα προϊόντα.

Η τήρηση των κανόνων προάγει την πειθαρχία

Το κύριο χαρακτηριστικό της σίτισης των παιδιών στο νηπιαγωγείο είναι η εκπαιδευτική πτυχή. Μαθαίνουν τους κανόνες της εθιμοτυπίας, τους τρόπους στο τραπέζι και τα βασικά της ευγένειας. Ανεξάρτητα από το πόσο η μητέρα εξηγεί στο σπίτι τι πρέπει να γίνει και τι δεν πρέπει να γίνει, το παιδί μπορεί να πάρει πολύ χρόνο για να το συνειδητοποιήσει μόνο του.

Αλλά είναι πολύ πιο εύκολο να μάθεις σε μια ομάδα. Κοιτάζει τους φίλους του, βλέπει το παράδειγμα των δασκάλων του, προσπαθεί να επαναλάβει, να είναι σαν κάποιον, να συμβαδίζει με τους άλλους.

Βασικοί κανόνες που ενσταλάσσονται στα παιδιά:

- πρέπει να τρώτε σιωπηλά.
- Κράτα την πλάτη σου ίσια,
- χρησιμοποιήστε σωστά τα μαχαιροπίρουνα,
- μασήστε αργά, προσεκτικά, με κλειστό το στόμα, χωρίς να στριφογυρίζετε,
- δεν μπορείτε να παίξετε ενώ τρώτε,
- μην μαλώνετε, μην ορκίζεστε, τρώτε φαγητό σε ήρεμη κατάσταση.

Τα παιδιά είναι σαν σφουγγάρια. Είναι σε θέση να απορροφήσουν το περιβάλλον και τους κανόνες συμπεριφοράς στους οποίους τοποθετούνται. Εάν παρέχεται στο σώμα του παιδιού μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή και η περιέργεια περιβάλλεται από ένα γνωστικό περιβάλλον, τότε όλοι θα είναι ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα: γονείς, εκπαιδευτικοί και το ίδιο το παιδί, χωρίς ακόμη να το έχουν κατανοήσει πλήρως. Όλα αυτά επηρεάζουν τη διαμόρφωση μιας υγιούς προσωπικότητας.

Εάν πρέπει να δημιουργήσετε γρήγορα ένα μενού για ένα καφέ ή νηπιαγωγείο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο πρότυπο. Αυτή η σελίδα περιέχει πολλά πρότυπα μενού που μπορείτε να κατεβάσετε δωρεάν. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το συμπληρώσετε και να το εκτυπώσετε.

Πρότυπο μενού για μια καφετέρια στο Word

Αυτό το μενού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δημιουργήσετε οικονομικά ένα όμορφο μενού για καφέ, σνακ μπαρ ή εστιατόριο. Θα φαίνεται σε όλους ότι το μενού έγινε από έναν επαγγελματία σχεδιαστή. Αυτό το επίπεδο επιτεύχθηκε χρησιμοποιώντας φωτογραφίες από διάφορα πιάτα ως φόντο του μενού και ένα ημιδιαφανές φύλλο χαρτιού. Στην κορυφή του μενού υπάρχει μια όμορφη μεταλλική θήκη. Για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη λίστα με τα πιάτα σας, με ή χωρίς τιμές, καταθέστε αυτό το πρότυπο.

Απλό πρότυπο μενού με εικόνες

Εάν πρέπει να παρέχετε ένα μενού στους επισκέπτες με εικόνες από πιάτα, τότε αυτή είναι η ιδανική επιλογή. Ένας απλός σχεδιασμός μενού δεν θα αποσπάσει την προσοχή του πελάτη από τις κύριες πληροφορίες. Και το πιο σημαντικό, είναι πολύ εύκολο να εισαγάγετε φωτογραφίες από πιάτα στο μενού. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι εικόνες είναι τετράγωνες. Και, στη συνέχεια, πρέπει απλώς να επιλέξετε την επιθυμητή εικόνα και να εφαρμόσετε την αλλαγή της εικόνας. Κατεβάστε αυτό το απλό πρότυπο μενού με μια φωτογραφία αν σας αρέσει.

Μενού στο Word για το νηπιαγωγείο

Το μενού για το νηπιαγωγείο πρέπει να είναι διασκεδαστικό. Από αυτό καθοδηγηθήκαμε κατά τη δημιουργία αυτού του προτύπου για εσάς. Στο κάτω μέρος του υπάρχουν λουλούδια και στο πάνω μέρος υπάρχουν γνωστά πρωτότυπα χαρακτήρων κινουμένων σχεδίων με τη μορφή μαλακών παιχνιδιών. Φυσικά, για να εκτυπώσετε τα πιάτα σας, θα πρέπει να κατεβάσετε το πρότυπο αυτού του παιδικού μενού σε αρχείο Word.

Πρωτοχρονιάτικο μενού στο Word

Η διατροφή στο νηπιαγωγείο είναι ένα επίπονο θέμα για τους γονείς. Εάν το μωρό δεν έχει πάει ακόμη στο νηπιαγωγείο, η μητέρα ανησυχεί αν το παιδί θα φάει εκεί και αν θα του αρέσει το μενού που προσφέρεται. Εάν το παιδί σας πηγαίνει ήδη στο νηπιαγωγείο, αναρωτιέστε πάντα αν τρώει αρκετά ή αν πεινάει περιμένοντας να το πάνε σπίτι. Μερικές φορές προκύπτουν άλλες δυσκολίες - σε ποιο νηπιαγωγείο να στείλετε ένα παιδί χορτοφάγο ή ένα παιδί με τροφικές αλλεργίες.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε λεπτομερώς τι είναι το μενού του νηπιαγωγείου, με ποια αρχή συντάσσεται, πώς να διδάξετε ένα παιδί να τρώει ό,τι δίνεται σε ένα νηπιαγωγείο και επίσης πώς να επιλέξετε ένα νηπιαγωγείο για ένα παιδί με μη τυποποιημένη δίαιτα.

Αρχές τροφοδοσίας

Η βρεφική τροφή σε οποιοδήποτε νηπιαγωγείο σε οποιαδήποτε περιοχή της Ρωσίας ελέγχεται αρκετά αυστηρά. Η όλη αρχή της οργάνωσής της υπόκειται σε αυστηρούς κανόνες. Η βασική αρχή είναι η διατροφική.Η τροφή για παιδιά προσχολικής ηλικίας πρέπει να παρέχει στο σώμα του παιδιού όλες τις απαραίτητες ουσίες για την ανάπτυξη και την κανονική ανάπτυξη.

Η καθημερινή διατροφή περιέχει απαραίτητα ορισμένες αναλογίες πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπιδίων, βιταμινών και μετάλλων. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων παίζει επίσης μεγάλο ρόλο, γιατί το φαγητό για τα παιδιά δεν πρέπει να είναι μόνο απόλαυση, αλλά και πηγή ενέργειας.

Εάν η διατροφή είναι οργανωμένη σωστά, τα παιδιά αρρωσταίνουν λιγότερο συχνά, αισθάνονται καλύτερα και δείχνουν μεγαλύτερη ικανότητα στις μαθησιακές δραστηριότητες.

Κάθε μέρα, η διατροφή των παιδιών πρέπει να περιλαμβάνει κρέας, ψάρι, γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, αυγά, βούτυρο, λαχανικά και φρούτα, ψωμί και δημητριακά. Εάν εξαιρέσετε τουλάχιστον μία ομάδα προϊόντων διατροφής, η συνολική συχνότητα ασθενειών μεταξύ των μαθητών θα αυξηθεί αναπόφευκτα - τέτοια πειράματα πραγματοποιήθηκαν στη Σοβιετική Ένωση. Οι τρέχουσες απαιτήσεις και αρχές της παιδικής διατροφής στα προσχολικά εκπαιδευτικά ιδρύματα δεν επινοήθηκαν εξ ολοκλήρου, βασίζονται εξ ολοκλήρου στην πρακτική, τις εμπειρίες και τα λάθη του παρελθόντος.

Είναι σημαντικό να βάλετε όλα αυτά τα προϊόντα στο μενού, αλλά δυστυχώς, δεν αρκεί για να επιτύχετε αποτελέσματα. Επομένως, η δεύτερη αρχή της διατροφής των παιδιών στο νηπιαγωγείο είναι: "Τα πιάτα πρέπει να είναι όμορφα και ελκυστικά". Ένα παιδί δεν θα φάει ακόμη και πολύ υγιεινά κοτολέτες ή σαλάτες εάν η παρουσίαση ήταν εντελώς ελκυστική. Και κανένα επιχείρημα σχετικά με τα οφέλη δεν θα βοηθήσει σε αυτή την περίπτωση.

Η τρίτη αρχή είναι η κανονικότητα.Τα υπάρχοντα πρότυπα απαιτούν τουλάχιστον 4 γεύματα, τρία από τα οποία πρέπει να περιέχουν ζεστά πιάτα. Δεν χρειάζεται να εξηγήσουμε γιατί γίνεται αυτό - χωρίς ζεστό φαγητό, η πέψη του παιδιού δεν μπορεί να είναι υγιής και ο μεταβολισμός δεν μπορεί να είναι πλήρης. Όλα τα παιδιά που μένουν στο νηπιαγωγείο για περισσότερες από 3,5 ώρες την ημέρα πρέπει να έχουν ζεστά γεύματα. Αυτός είναι ένας κανόνας που ισχύει για όλες τις μορφές νηπιαγωγείων - ιδιωτικών, δημοτικών, νομαρχιακών κ.λπ.

Τα μεσοδιαστήματα μεταξύ των γευμάτων πρέπει να είναι 3,5-4 ώρες. Και αυτό είναι επίσης κανόνας. Εάν κάνετε μεγαλύτερα διαστήματα, τότε μέσα σε λίγες εβδομάδες αυτό θα επηρεάσει την υγεία των μαθητών - η μνήμη θα μειωθεί, η ανοσία θα εξασθενήσει. Μέχρι την προσχολική ηλικία, οι παιδίατροι δίνουν σαφείς συστάσεις - τρώτε κάθε 4 ώρες.

Οι μαθητές του νηπιαγωγείου λαμβάνουν έως και το 70% της ημερήσιας διατροφής τους στο νηπιαγωγείο.

Επομένως, παιδαγωγοί, γιατροί, γονείς πρέπει να ενδιαφέρονται για το τι και πώς τρώει το παιδί, αν είναι χορτασμένο.

Σε εξειδικευμένα νηπιαγωγεία (για παιδιά με αναπηρία, με αθλητική εστίαση), οι αρχές της διατροφής γενικά πρέπει να συμμορφώνονται με τα πρότυπα, αλλά επιτρέπεται η προσθήκη ορισμένων προϊόντων που υπερβαίνουν τα απαιτούμενα, λαμβάνοντας υπόψη το ενεργειακό κόστος. Για παράδειγμα, στα παιδιά με χαμηλή κινητικότητα λόγω ασθένειας συνιστάται η μείωση της ποσότητας των δημητριακών και των προϊόντων ζαχαροπλαστικής και η προσθήκη φρούτων, ενώ στους μικρούς αθλητές, αντίθετα, προστίθενται περισσότεροι υδατάνθρακες, αφού η κατανάλωση ενέργειας είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη. Με βάση την ίδια αρχή, το καλοκαίρι, η διατροφή όλων των παιδιών προσχολικής ηλικίας πρέπει να είναι πιο ελαφριά από ό,τι το χειμώνα.

Ηλικιακά χαρακτηριστικά

Για τους διοργανωτές παιδικών φαγητών, υπάρχουν μόνο δύο ηλικίες παιδιών - από 1,5 έως 3 ετών και από 4 έως 6 ετών. Για αυτές τις δύο ομάδες παιδιών, το μενού είναι οργανωμένο με κάποιες διαφορές. Αρχικά, πρέπει να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες διαφορετικών γευμάτων δεν είναι η ίδια.Το πρωινό αντιπροσωπεύει περίπου το 25% των ημερήσιων αναγκών σας σε θερμίδες. Στο μεσημεριανό γεύμα, το παιδί σας «τρώει» περίπου το 40% των θερμίδων που χρειάζεται και για ένα απογευματινό σνακ - περίπου το 15%. Έτσι, για το βραδινό (και το παιδί θα δειπνήσει ήδη στο σπίτι), οι γονείς θα πρέπει να του παρέχουν τροφή που θα του δώσει το υπόλοιπο 20-25% των αναγκών του σε θερμίδες, όχι περισσότερες. Στα νηπιαγωγεία με 24ωρη φοίτηση μαθητών, αυτή ακριβώς υπονοείται η προσέγγιση.

Γενικά, οι μάγειρες του νηπιαγωγείου ετοιμάζουν τα ίδια βασικά πιάτα για όλες τις ηλικίες - σούπες, δημητριακά, κεφτεδάκια και κατσαρόλες. Αλλά όταν σερβίρετε για μια ομάδα βρεφονηπιακού σταθμού, θα ληφθούν υπόψη χαρακτηριστικά που σχετίζονται με την ηλικία - τα παιδιά θα κόβονται τα λαχανικά σε σαλάτες πιο λεπτά και τα πορτοκάλια, που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες, δεν θα σερβίρονται, αντικαθιστώντας τα με μήλα. Τα παιδιά των μεγαλύτερων ηλικιακών ομάδων έχουν μεγαλύτερες μερίδες επειδή οι ενεργειακές τους ανάγκες είναι μεγαλύτερες.

Απόδειξη με έγγραφα

Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί, μπαίνοντας σε ένα νηπιαγωγείο, οι μυρωδιές γυρίζουν αμέσως εμάς τους ενήλικες στις αναμνήσεις της παιδικής μας ηλικίας του δικού μας νηπιαγωγείου; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι πολύ απλή - τα σύγχρονα παιδιά παρασκευάζονται σύμφωνα με συνταγές που εγκρίθηκαν στην ΕΣΣΔ. Με μικρές αλλαγές, αλλά και πάλι, τα τρόφιμα στο νηπιαγωγείο συνεχίζουν να δομούνται σύμφωνα με τις παγιωμένες παραδόσεις και το υπάρχον ρυθμιστικό πλαίσιο.

Ο διευθυντής του νηπιαγωγείου μπορεί να αποφασίσει τι θα ταΐσει τα παιδιά, αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι το καταρτισμένο μενού πληροί τις απαιτήσεις, την τεκμηρίωση και εάν ο υπολογισμός ελέγχου δείχνει ότι το περιεχόμενο θερμίδων δεν παραβιάζεται.

Για να καταλάβουν οι γονείς γιατί το νηπιαγωγείο δεν δίνει στο αγαπημένο τους παιδί τηγανιτές πατάτες και χάμπουργκερ, αλλά προσφέρει πλιγούρι βρώμης και κομπόστα, θα πρέπει να γνωρίζετε ποια έγγραφα ρυθμίζουν την τροφοδοσία (και, αν θέλετε, εξοικειωθείτε με το περιεχόμενό τους):

• SanPiN 2.3.2.1940-05 – «Υγειονομικοί κανόνες για την οργάνωση της παιδικής τροφής».
• SanPin 2.4.1.3940-13 – «Υγειονομικές και επιδημιολογικές απαιτήσεις για την τροφοδοσία σε προσχολικά εκπαιδευτικά ιδρύματα»·
• Ομοσπονδιακός νόμος αριθ. 52-FZ - «Για την υγειονομική και επιδημιολογική ευημερία του πληθυσμού της Ρωσίας».

Επιπλέον, απολύτως κάθε προϊόν πρέπει να έχει πιστοποιητικό ποιότητας, δελτίο παράδοσης και κτηνιατρικό πιστοποιητικό.

Εάν το νηπιαγωγείο είναι ιδιωτικό, αυτό του δίνει την ευκαιρία να αγοράσει φαγητό όπου θέλει, αλλά ανά πάσα στιγμή θα πρέπει να είναι προετοιμασμένος για επιθεώρηση από τις ρυθμιστικές αρχές και η Rospotrebnadzor θέλει πραγματικά να επισκέπτεται ιδιωτικούς παιδικούς σταθμούς με ελέγχους.

Το δημοτικό νηπιαγωγείο δεν έχει άλλη επιλογή - τρόφιμα του προμηθεύεται ο οργανισμός που κέρδισε τον δημοτικό διαγωνισμό. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η έλλειψη ανταγωνισμού πολύ συχνά οδηγεί σε τρομερές συνέπειες - τα προϊόντα παρέχονται στα φθηνότερα και μερικές φορές δεν πληρούν τις υγειονομικές απαιτήσεις. Τα τρόφιμα για νηπιαγωγεία μεταφέρονται από οδηγούς που υποχρεούνται να λάβουν πιστοποιητικό υγείας. Στο νηπιαγωγείο τα εμπορεύματα παραλαμβάνονται από νοσοκόμα και όλες οι ετικέτες των προϊόντων με την ημερομηνία παραγωγής διατηρούνται για τουλάχιστον δύο ημέρες.

Ο διευθυντής του νηπιαγωγείου έχει πάντα στη διάθεσή του ένα κατά προσέγγιση δεκαήμερο μενού, με το οποίο κάθε γονιός έχει το δικαίωμα να εξοικειωθεί ανά πάσα στιγμή. Υπάρχει επίσης ένα ακριβές μενού για την εβδομάδα. Είναι πιστοποιημένο και υπογεγραμμένο μια εβδομάδα νωρίτερα. Εάν προκύψουν παράπονα ή ερωτήσεις σχετικά με την οργάνωση της τροφοδοσίας σε ένα συγκεκριμένο νηπιαγωγείο, οι συγγενείς του παιδιού έχουν το δικαίωμα να επικοινωνήσουν με την περιφερειακή Rospotrebnadzor.

Δεν είναι απαραίτητο να πάτε να γράψετε δήλωση ή παράπονο. Μπορείτε να αναφέρετε παραβάσεις καλώντας το τμήμα, κάθε αίτημα ελέγχεται. Εάν ένας κρατικός οργανισμός κοινωνικής διατροφής είναι υπεύθυνος για τα τρόφιμα στο νηπιαγωγείο, τότε μπορείτε επιπλέον να παραπονεθείτε στον δήμο και στη διοίκηση αυτού του οργανισμού.

Ασφάλεια και έλεγχος

Για να διασφαλιστεί ότι τα τρόφιμα δεν βλάπτουν τα παιδιά που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες και γαστρεντερικές παθήσεις, οι μέθοδοι προετοιμασίας γευμάτων στο νηπιαγωγείο είναι αρκετά περιορισμένες. Δεν θα δώσουν στο παιδί σας τηγανητές πατάτες ή ποπ κορν εδώ. Όλα τα πιάτα υποβάλλονται σε προσεκτική θερμική επεξεργασία, αλλά μόνο με βράσιμο, ψήσιμο σε υψηλές θερμοκρασίες, βράσιμο και βρασμό στον ατμό. Πρόσφατα, οι περισσότερες κουζίνες νηπιαγωγείων έχουν εξοπλιστεί με χρήσιμο εξοπλισμό όπως φούρνους combi.

Το έτοιμο μεσημεριανό γεύμα δεν θα παραδοθεί στην ομάδα μέχρι να ελεγχθεί η ποιότητα των πιάτων από τον μάγειρα, τον υπεύθυνο της κουζίνας του νηπιαγωγείου (ή τον αναπληρωτή του) και τη νοσοκόμα. Κάθε υπεύθυνος επεξεργασίας θέτει την υπογραφή του σε ειδικό έντυπο αναφοράς. Με αυτή την υπογραφή, αυτοί οι άνθρωποι αναλαμβάνουν την πλήρη ευθύνη (ηθική, αλλά κυρίως νομική) για πιθανές συνέπειες.

Μετά τον έλεγχο, λαμβάνεται καθημερινό δείγμα. Εάν το πιάτο έχει μερίδες, τότε ολόκληρη η μερίδα περιλαμβάνεται στο δείγμα. Αν δεν είναι σε μερίδες (σούπες, κυρίως πιάτα, κρύα ορεκτικά), τότε το δείγμα είναι τουλάχιστον 100 γραμμάρια. Το δείγμα φυλάσσεται σε ξεχωριστό ψυγείο. Πρέπει να αναγράφεται η ημερομηνία και η ακριβής ώρα προετοιμασίας, η ημερομηνία και η ώρα δειγματοληψίας.

Τα δείγματα πρέπει να φυλάσσονται για τουλάχιστον 48 ώρες.Αυτό γίνεται έτσι ώστε οι ρυθμιστικές αρχές και οι ειδικοί υγειονομικής περίθαλψης να μπορούν ανά πάσα στιγμή να λαμβάνουν δείγματα για εργαστηριακό έλεγχο, εάν, για παράδειγμα, συμβεί μαζική ή μεμονωμένη δηλητηρίαση στο νηπιαγωγείο, εάν οι γονείς λάβουν παράπονα για κακής ποιότητας και άγευστα τρόφιμα.

Απαγορεύεται αυστηρά το ζέσταμα φαγητού που περισσεύει από χθες. Επίσης, δεν μπορείτε να ταΐσετε παιδιά προσχολικής ηλικίας με πιάτα που παρασκευάστηκαν κάπου αλλού, όχι στην κουζίνα του προσχολικού ιδρύματος.

Η συμμόρφωση με τους κανόνες ασφαλείας είναι προς το συμφέρον της ίδιας της διεύθυνσης του νηπιαγωγείου, γιατί οι παραβάσεις μπορεί να επιφέρουν τεράστια πρόστιμα. Το πιο σημαντικό όμως είναι ότι η διεύθυνση είναι υπεύθυνη για τη ζωή και την υγεία του παιδιού που βρίσκεται στο προσχολικό εκπαιδευτικό ίδρυμα. Η πρόκληση βλάβης σε ένα παιδί από τρόφιμα κακής ποιότητας μπορεί να οδηγήσει σε ποινική ευθύνη για τους υπαλλήλους.

Νέο πρότυπο

Ένα νέο πρότυπο για τη διατροφή των παιδιών στα νηπιαγωγεία εγκρίθηκε το 2006. Οι βασικές απαιτήσεις παρέμειναν οι ίδιες, αλλά οι απαιτήσεις για το θερμιδικό περιεχόμενο και το σύνολο των προϊόντων αναθεωρήθηκαν. Τώρα συνιστάται να προετοιμάσετε το μενού του νηπιαγωγείου για 20 ημέρες και δεν πρέπει να επαναληφθεί ούτε ένα πιάτο σε αυτό.

Οι γονείς μπορούν να είναι σίγουροι ότι όλα είναι καλά τώρα με την ποικιλία στο τραπέζι στο νηπιαγωγείο. Το μενού για κάθε μέρα, σύμφωνα με τα νέα πρότυπα, συντάσσεται σύμφωνα με την ακόλουθη ενεργειακή αξία:

• παιδιά από 1,5 έως 3 ετών – 1540 Kcal.
• παιδιά από 4 έως 6 ετών – 1900 Kcal.

Τέσσερα γεύματα την ημέρα είναι πλέον υποχρεωτικά για όλα τα νηπιαγωγεία. Αυτό δεν σημαίνει ότι το παιδί θα τραφεί περισσότερο. Απλώς εισήχθη η έννοια του «δεύτερου πρωινού», για το οποίο μπορεί να δοθεί στο παιδί ένα μήλο ή μια μπανάνα στο μεσοδιάστημα μεταξύ του πρώτου πρωινού (κυρίως) και του μεσημεριανού γεύματος.

Όσο για τη λίστα με τα προϊόντα που πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή των παιδιών προσχολικής ηλικίας, έχει διευρυνθεί. Η ακόλουθη καθημερινή διατροφή είναι πλέον τεκμηριωμένη:

• γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - τουλάχιστον 390 ml ανά παιδί ηλικίας 1,5 έως 3 ετών και τουλάχιστον 450 ml ανά παιδί ηλικίας 4 έως 6 ετών.
• τυρί cottage - για παιδιά από 1,5 έως 3 ετών, τουλάχιστον 30 γραμμάρια την ημέρα, για μεγαλύτερα παιδιά - τουλάχιστον 40 γραμμάρια.
• ξινή κρέμα - τα παιδιά πρέπει να έχουν τουλάχιστον 9 γραμμάρια την ημέρα, τα παιδιά από 4 έως 6 ετών - 11 γραμμάρια.
• τυρί – στα μωρά πρέπει να δίνονται 4,3 γραμμάρια την ημέρα, στα μεγάλα παιδιά – 6,4 γραμμάρια.
• βοδινό κρέας - τουλάχιστον 50 γραμμάρια για παιδιά παιδικών και νεανικών ομάδων την ημέρα, τουλάχιστον 60 γραμμάρια για παιδιά μεσαίων και ανώτερων ομάδων ανά ημέρα.
• κρέας πουλερικών (κοτόπουλο, γαλοπούλα) - τουλάχιστον 20 γραμμάρια την ημέρα για παιδιά και τουλάχιστον 24 γραμμάρια για παιδιά από 4 έως 6 ετών.
• ψάρι (φιλέτο) – τουλάχιστον 32 γραμμάρια για παιδιά, 37 γραμμάρια για μεγαλύτερα παιδιά.
• αυγά - σε παιδιά κάτω των 3 ετών χορηγείται μισό αυγό την ημέρα και σε παιδιά ηλικίας 4 έως 6 ετών λίγο περισσότερο από το μισό (1,6).
• πατάτες - 120 γραμμάρια για μωρά και 140 γραμμάρια για μεγάλα, αλλά αυτός είναι ο κανόνας του φθινοπώρου, το χειμώνα αυξάνεται ελαφρώς.
• λαχανικά και φρούτα - παιδιά από 1,5 έως 3 ετών - 174 γραμμάρια, παιδιά από 4 έως 6 ετών - 221 γραμμάρια.

Επιπλέον, η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει χυμούς, ποτά φρούτων ή λαχανικών, ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά, λαχανικά και βούτυρο, τσάι, κακάο, ζάχαρη και αλάτι.

Οι συστάσεις για τα νέα πρότυπα απαιτούν από τα νηπιαγωγεία να μαγειρεύουν από βοδινό κρέας πρώτης κατηγορίας (χωρίς κόκαλα), μοσχαρίσιο, άπαχο χοιρινό και αρνί, κοτόπουλο και κουνέλι. Τα λουκάνικα και τα λουκάνικα επιτρέπεται να χορηγούνται όχι περισσότερο από 1-2 φορές την εβδομάδα μετά από προσεκτική θερμική επεξεργασία.

Τα αυγά μπορούν να δοθούν βραστά ή σε μορφή ομελέτας. Το γάλα πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά από 2,5 έως 3,2%, και το τυρί cottage δεν πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 9%. Το βούτυρο πρέπει να είναι πραγματικό και να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 82,5% επιτρέπεται μόνο εάν είναι απαραίτητο για ντρέσινγκ σαλάτας ή βινεγκρέτ.

Δεν πρέπει να νομίζετε ότι οι αρχές της διατροφής στο νηπιαγωγείο δεν λαμβάνουν υπόψη τη μεγάλη αγάπη των παιδιών για τα γλυκά.Τα έγγραφα επιτρέπουν στους μαθητές να δίνονται σοκολάτες μία φορά την εβδομάδα. Μπορείτε να δίνετε marshmallows, marshmallows ή μαρμελάδα λίγο πιο συχνά. Οι μαρμελάδες και οι κονσέρβες επιτρέπονται μόνο εάν είναι εργοστασιακά και τα παντεσπάνια μπορούν να δοθούν μόνο εάν παρασκευάζονται χωρίς κρέμα.

Τα περισσότερα ερωτήματα προκύπτουν σχετικά με τα φρούτα, επειδή δεν είναι όλα καλά ανεκτά από τα παιδιά προσχολικής ηλικίας. Όλα τα παιδιά επιτρέπονται τα αχλάδια, οι μπανάνες, τα δαμάσκηνα, τα μήλα, τα μούρα (εκτός από τις φράουλες). Υπάρχουν εσπεριδοειδή στον κατάλογο, αλλά συνιστάται να τα δίνετε μόνο λαμβάνοντας υπόψη την ατομική ανοχή. Τα νέα πρότυπα περιλαμβάνουν ακόμη και ακτινίδια και μάνγκο, πρωτόγνωρα για τα σοβιετικά νηπιαγωγεία. Αλλά αυτά τα τροπικά φρούτα επιτρέπεται να δίνονται μόνο σε παιδιά που δεν είναι επιρρεπή σε τροφικές αλλεργίες.

Υπάρχουν επίσης προϊόντα στη λίστα που προτείνονται για τη διατροφή των παιδιών που προκαλούν σύγχυση και απορίες. Για παράδειγμα, κονσέρβες ψαριών, βραστό κρέας, φυσικός καφές. Οι λογικοί γονείς προσπαθούν να μην ταΐζουν το παιδί τους με τέτοιες τροφές. Ωστόσο, μια καταγγελία στην εποπτική αρχή ότι ένα παιδί στο νηπιαγωγείο τάισαν σούπα με κονσέρβες δεν θα είναι αποτελεσματικό, επειδή τέτοια άδεια υπάρχει σε ρυθμιστικό επίπεδο από τους διοργανωτές παιδικών φαγητών.

Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά και το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να εγείρουν πολλά ερωτήματα. Οι κανόνες δεν απαγορεύουν τη χορήγηση παγωτού σε παιδιά προσχολικής ηλικίας. Στην πράξη, κατά κανόνα, δεν υπάρχουν αρκετά κονδύλια του προϋπολογισμού για αυτό, καθώς και για τα δύο τελευταία στοιχεία - κόκκινο χαβιάρι και ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι (σολωμός chum). Τέτοιες λιχουδιές δεν είναι υποχρεωτικές, αλλά περιλαμβάνονται στη λίστα με τις προτεινόμενες, με την επιφύλαξη της διαθεσιμότητας επαρκούς χρηματοδότησης.

Παραδείγματα μενού

Μπορείτε να δείτε ένα παράδειγμα μενού δημοτικού νηπιαγωγείου παρακάτω.

Πάντα εγκρίνεται από την προϊσταμένη του νηπιαγωγείου.

Συνήθως φαίνεται στην είσοδο της ομάδας ή στα αποδυτήρια των παιδιών.

Το μενού των ιδιωτικών νηπιαγωγείων είναι συνήθως πιο ενδιαφέρον και ποικίλο.

Προετοιμασία για το νηπιαγωγείο

Και τώρα είναι η ώρα να μιλήσουμε για το πώς να ενσταλάξετε σε ένα παιδί την αγάπη για το φαγητό του νηπιαγωγείου, γιατί σε ένα νηπιαγωγείο θα λάβει περισσότερες από όλες τις καθημερινές θερμίδες και θα ήταν υπέροχο αν το παιδί δεν αρνιόταν το φαγητό στο ομάδα.

Είναι καλύτερο να το φροντίσετε στο στάδιο της προετοιμασίας για επίσκεψη στο νηπιαγωγείο. Περίπου μερικούς μήνες πριν στείλετε το παιδί σας στο νηπιαγωγείο, ή καλύτερα έξι μήνες, πρέπει να επισκεφθείτε φιλικά το επιλεγμένο ίδρυμα προσχολικής ηλικίας, να μιλήσετε με την προϊσταμένη και να της ζητήσετε ένα αντίγραφο του δεκαήμερου μενού.

Στο δρόμο της επιστροφής, θα πρέπει να κοιτάξετε στην κουζίνα, να καλέσετε τον μάγειρα για συζήτηση και να ζητήσετε συνταγές για τα κύρια πιάτα. Έχοντας μάθει ότι αυτό απαιτείται για έναν μελλοντικό μαθητή ή μαθητή, οι υπάλληλοι της προσχολικής ηλικίας συνήθως παίρνουν τη θέση της μητέρας και της λένε πώς και τι πρέπει να προετοιμαστεί.

Δεν είναι δύσκολο να μαντέψετε τι να κάνετε στη συνέχεια με τις πληροφορίες που αποκτήθηκαν. Ακόμα κι αν το μωρό σας έχει συνηθίσει να τρώει πίτσα και φαγητά από το σούπερ μάρκετ στο σπίτι, είναι πολύ πιθανό να αλλάξει τις διατροφικές του συνήθειες. Αρχικά, ετοιμάστε ένα ή δύο πιάτα από το μενού του νηπιαγωγείου. Εάν το παιδί σας διαμαρτύρεται και φτύνει, μην απελπίζεστε - αυτό είναι προσωρινό. Θα έρθει η μέρα που το μωρό θα φάει με χαρά τον προσφερόμενο χυλό σύμφωνα με τη συνταγή του νηπιαγωγείου ή την κατσαρόλα ζυμαρικών.

Εισάγετε σταδιακά πρόσθετα πιάτα, όχι περισσότερα από 1-2 την εβδομάδα. Και θετικά αποτελέσματα θα επιτευχθούν μέσα σε λίγους μήνες. Όταν το μωρό έρθει στο νηπιαγωγείο, αυτό το ίδιο το γεγονός θα του γίνει συγκλονιστικό και αγχωτικό. Γιατί να επιδεινώσει την κατάστασή του με άγνωστο και ασυνήθιστο φαγητό; Μετά από προκαταρκτική προετοιμασία, ο γιος ή η κόρη θα φάνε ό,τι δίνεται στο νηπιαγωγείο σχεδόν από την πρώτη μέρα και η μητέρα δεν θα έχει κανέναν επιπλέον λόγο ανησυχίας.

Μην ξεχνάτε ότι είναι καλύτερο να προσφέρετε γεύματα στο μενού του νηπιαγωγείου στο παιδί σύμφωνα με τη διατροφή που υιοθετείται στο νηπιαγωγείο:

• πρωινό - από τις 8 έως τις 9 π.μ.
• δεύτερο πρωινό - στις 10.30.
• μεσημεριανό - από 12 έως 13 ώρες.
• απογευματινό τσάι – 15.30-16.00.

Σε αυτήν την περίπτωση, το δείπνο (το οποίο, παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προετοιμάσετε σύμφωνα με το δικό σας μενού, ως συνήθως) θα πραγματοποιηθεί μεταξύ 18.30 και 19.00 ακριβώς.

Σημαντικές αποχρώσεις

Παιδί χορτοφάγος

Το ερώτημα εάν ένα παιδί πρέπει να διδάσκεται τη χορτοφαγία είναι ένα ερώτημα για ξεχωριστό άρθρο. Είναι σχεδόν αδύνατο να επιτευχθεί μια σαφής απάντηση σε αυτό, καθώς οι απόψεις των υποστηρικτών και των αντιπάλων της χορτοφαγικής διατροφής είναι διαφορετικές. Αλλά αν συμβεί ότι το παιδί σας είναι χορτοφάγος και οι γονείς δεν θέλουν να αλλάξουν τίποτα στις διατροφικές του συνήθειες, τότε θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά για να βρείτε ένα νηπιαγωγείο που θα παρέχει στο παιδί σας τέτοια διατροφή.

Αυτό το πρόβλημα είναι τόσο μεγάλο που μερικές φορές οι μητέρες αποφασίζουν να μην πάνε καθόλου το μωρό τους στο νηπιαγωγείο, αλλά να μείνουν στο σπίτι μαζί του μέχρι το σχολείο. Κανείς δεν θα μαγειρέψει χωριστά για παιδί σε δημοτικό νηπιαγωγείο, όπως δεν θα επιτρέπεται να φέρει μαζί του φαγητό από το σπίτι. Υπάρχει μια διέξοδος, αν και μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολη η εύρεση της.

Πολλοί γονείς που αντιμετώπισαν αυτό το πρόβλημα κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι είναι βέλτιστο να βρείτε ένα χορτοφαγικό νηπιαγωγείο, αλλά υπάρχουν μόνο ένα ή δύο από αυτά σε όλη τη Ρωσία. Εάν το επιτρέπουν τα οικονομικά, μπορείτε να στείλετε το παιδί σας σε ιδιωτικό νηπιαγωγείο (πάντα με την επιλογή τροφής που καθορίζεται στο συμβόλαιο). Εκεί, στο μωρό θα προσφερθούν μόνο εκείνα τα πιάτα που η μαμά ή ο μπαμπάς του επιλέγει από την υπάρχουσα λίστα.

Ως έσχατη λύση, μπορείτε να βρείτε έναν παιδικό σταθμό στο σπίτι από άλλους vegan γονείς. Ωστόσο, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η επίσκεψη σε ένα τέτοιο νηπιαγωγείο μπορεί να είναι επικίνδυνη, επειδή στο σπίτι δεν υπάρχει εγγύηση συμμόρφωσης με τα υγειονομικά πρότυπα και κανόνες. Και η παιδαγωγική συνιστώσα ενός οικιακού νηπιαγωγείου εγείρει πολλά αρκετά λογικά ερωτήματα.

Εάν δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα ιδιωτικό νηπιαγωγείο, δεν υπάρχει καθόλου τέτοιο νηπιαγωγείο στην πόλη όπου ζείτε και φοβάστε να στείλετε το παιδί σας σε ένα νηπιαγωγείο στο σπίτι, Μπορείτε να δοκιμάσετε τα ακόλουθα σχήματα:

• Επίσκεψη σε κανονικό νηπιαγωγείο, αλλά πριν το γεύμα.Από το πρωί μέχρι το μεσημεριανό γεύμα, το παιδί θα έχει χρόνο να επικοινωνήσει με τους συνομηλίκους του και για πρωινό, όπως φαίνεται από οποιοδήποτε μενού οποιουδήποτε νηπιαγωγείου, δεν σερβίρονται προϊόντα κρέατος. Το μειονέκτημα είναι ότι η μητέρα δεν θα είναι σε θέση να εργαστεί πλήρως, επειδή το παιδί θα χρειαστεί να μεταφερθεί στο σπίτι πριν από το μεσημεριανό γεύμα. Αν δεν υπάρχουν γιαγιάδες απαλλαγμένες από τη δουλειά, αυτό το πρόβλημα δύσκολα μπορεί να λυθεί.
• Ολοήμερη παρακολούθηση σε κανονικό νηπιαγωγείο κατόπιν συνεννόησης με τον διευθυντή.Η επιλογή είναι απίθανη, αλλά γιατί να μην δοκιμάσετε; Εάν ο διευθυντής συμφωνήσει σε ορισμένες παραχωρήσεις για έναν ή δύο μαθητές (συνήθως δεν μπορείτε να πάρετε περισσότερους χορτοφάγους στο νηπιαγωγείο), τότε οι δάσκαλοι θα λάβουν μια σαφή και συγκεκριμένη οδηγία - να μην δίνουν σε ένα συγκεκριμένο παιδί κρέας και ψάρι. Το μειονέκτημα είναι ο ανθρώπινος παράγοντας. Ο δάσκαλος μπορεί να «μην παρατηρήσει», να ξεχάσει ή να αποτύχει να ελέγξει. Το παιδί θα μείνει χωρίς πρώτα πιάτα, αφού η συντριπτική τους πλειονότητα μαγειρεύεται σε ζωμό κρέατος ή ψαριού.

Με το πόρισμα και τις συστάσεις του παιδιάτρου πας στο νηπιαγωγείο και τα δείχνεις στον επικεφαλής και στον ιατρό. Θεωρητικά, μπορούν να αρνηθούν να παρακολουθήσουν ένα νηπιαγωγείο, αλλά στην πράξη δεν θα το κάνουν, γιατί η εισαγγελία σίγουρα θα ενδιαφέρεται έντονα για τους λόγους της άρνησης.







Στην ιδανική περίπτωση, η νοσοκόμα θα αφαιρεί καθημερινά τις αλλεργιογόνες τροφές από τις μερίδες του παιδιού. Δεν είναι ιδανικό οι γονείς να το κάνουν μόνοι τους - για αυτούς τους σκοπούς, όταν μπαίνουν στην ομάδα, δημοσιεύουν πάντα το μενού για σήμερα. Ο δάσκαλος θα λάβει σαφείς συστάσεις σχετικά με το τι μπορεί και τι δεν μπορεί να δώσει στο παιδί σας από το καθημερινό μενού το πρωί που θα φέρετε το παιδί σας στο νηπιαγωγείο.

Κανείς δεν θα εγγυηθεί τίποτα και είναι πιθανό να εμφανιστεί ξανά ο περιβόητος ανθρώπινος παράγοντας και το βράδυ να πάρετε ένα κοκκινισμένο μωρό με τρομερό εξάνθημα, αλλεργική καταρροή και βήχα στο σπίτι από την ομάδα.







συμπεράσματα

Ανεξάρτητα από το πώς οι γονείς και τα παιδιά καταδικάζουν το μενού του νηπιαγωγείου, στην πραγματικότητα είναι πιο χρήσιμο για ένα παιδί που μεγαλώνει παρά ένα μενού σπιτιού. Ένα μεγάλο επιτελείο διατροφολόγων, παιδιάτρων, ενδοκρινολόγων και τεχνολόγων της βιομηχανίας τροφίμων εργάζεται για την ανάπτυξη κανόνων και αναλογιών προϊόντων για προσχολικά ιδρύματα. Τα πιο πρόσφατα πρότυπα εγκρίθηκαν από το Ινστιτούτο Διατροφής και Διαιτολογίας της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών. Όταν ετοιμάζετε το δείπνο, μπορείτε να εγγυηθείτε ότι θα παρέχετε στο παιδί σας όλες τις απαραίτητες ουσίες σε ακριβώς τις ποσότητες που καλύπτουν τις ανάγκες του; Οχι.

Το μεσημεριανό γεύμα ή το πρωινό στο νηπιαγωγείο δεν είναι μόνο ένα γεύμα, αλλά και ένα μεγάλο μάθημα συμπεριφοράς στην κοινωνία, στο τραπέζι, που το παιδί θα μάθει μόνο αν πάει στο νηπιαγωγείο. Τα σπιτικά δείπνα είναι διαφορετική υπόθεση στο τραπέζι, το παιδί είναι ένας πραγματικός «βασιλιάς του λόφου» και η μητέρα με το κουτάλι και η γιαγιά με μια χαρτοπετσέτα περιστρέφονται γύρω του. Η ικανότητα να τρώτε μεταξύ των συνομηλίκων σας είναι μια σημαντική στιγμή για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του παιδιού σας.







Για να προσφέρει στο παιδί μια τέτοια ποικιλία από πιάτα που προσφέρει το πιο συνηθισμένο νηπιαγωγείο, η φτωχή μητέρα θα πρέπει να μαγειρεύει όλο το εικοσιτετράωρο και την επόμενη μέρα να αρχίσει να μαγειρεύει ξανά, επειδή η χθεσινή σούπα δεν είναι πλέον «βαθμολογική». Είναι σαφές ότι αυτό δεν συμβαίνει. Η οικογένεια τρώει μαγειρεμένο μπορς για 2-3 μέρες, και οι κοτολέτες αρκούν για 1-2 δείπνα, και αυτό είναι φυσιολογικό. Μην ξεχνάτε όμως ότι ο μεταβολισμός ενός παιδιού είναι πολύ γρήγορος και έντονος, γι' αυτό και τα πρότυπα διατροφής των παιδιών στο νηπιαγωγείο συνεπάγονται μέγιστη ποικιλία μενού. Ένα νηπιαγωγείο μπορεί να το προσφέρει αυτό, αλλά το να μένεις σπίτι δεν μπορεί.

Με όλα αυτά, δεν πρέπει να βασίζεστε μόνο στην ευπρέπεια και τη νομοταγή συμπεριφορά των εργαζομένων στα νηπιαγωγεία - όλοι οι εργαζόμενοι είναι αξιοπρεπείς και νομοταγείς. Οι γονείς πρέπει να ενδιαφέρονται για το τι ταΐζουν το παιδί τους. Κάθε νηπιαγωγείο έχει γονείς που είναι μέλη της επιτροπής παρακολούθησης της ποιότητας της διατροφής των παιδιών. Γίνετε ένας από αυτούς ή τουλάχιστον γνωρίστε τους, ώστε τα ερωτήματα και τα προβλήματα που προκύπτουν να επιλυθούν ευκολότερα σε νομικό επίπεδο από όλους μαζί.




Δείτε το παρακάτω βίντεο για το τι τρέφονται τα παιδιά στα νηπιαγωγεία.

Στο νηπιαγωγείο συνηθίζεται να κλείνουν ένα μενού που λέει τι θα φάνε για μεσημεριανό. Για τα παιδιά, τα πρότυπα πρέπει να σχεδιάζονται με διασκεδαστικό, παιδικό τρόπο. Μπορείτε να κάνετε λήψη τέτοιων προτύπων μενού από αυτήν τη σελίδα δωρεάν και στη συνέχεια να τα εκτυπώσετε σε ένα κανονικό φύλλο χαρτιού Α4.

Πρότυπο μενού για το νηπιαγωγείο στο Word

Είναι βολικό να πληκτρολογήσετε ένα τέτοιο μενού στο Word και στη συνέχεια να το εκτυπώσετε σε ένα φύλλο Α4. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί να κάνετε λήψη ενός αρχείου μενού που θα ανοίξει οποιαδήποτε έκδοση του Word. Στην κορυφή του προτύπου υπήρχε ένας χαρούμενος σεφ που έδειχνε τι νόστιμο γεύμα περιμένει τα παιδιά στο νηπιαγωγείο.

Πρότυπο κάθετου μενού για το νηπιαγωγείο

Αυτό το μενού μπορεί να χρησιμοποιηθεί με αυτόν τον τρόπο: εκτυπώστε το ως έχει και, στη συνέχεια, εκτυπώστε πιάτα για κάθε μέρα πάνω του. Το πρότυπο θα παραμένει πάντα καθαρό και όμορφο και δεν θα χρειάζεται να χρησιμοποιείτε έγχρωμο μελάνι εκτυπωτή κάθε μέρα.

Πρότυπο μενού για το νηπιαγωγείο για 6 ημέρες

Αυτό παρέχει πληροφορίες σχετικά με τα μεσημεριανά γεύματα στο νηπιαγωγείο για ολόκληρη την εβδομάδα, εξαιρουμένων των Κυριακών. Το πρότυπο μπορεί να κοπεί κατά μήκος του περιγράμματος και να κρεμαστεί σε ένα γάντζο.

Πρότυπο οριζόντιας μενού για το νηπιαγωγείο

Οι τυπικές δίαιτες (δείγμα μενού) αναπτύσσονται σύμφωνα με τους κανόνες των φυσιολογικών αναγκών των παιδιών για θρεπτικά συστατικά και ενέργεια ξεχωριστά για κάθε ηλικιακή ομάδα, λαμβάνοντας υπόψη τον τύπο και τον εξοπλισμό του προσχολικού ιδρύματος (προσχολικό ίδρυμα).

Μία από τις προϋποθέσεις για σωστό σχεδιασμό μενού είναι:

○ μέγιστη ποικιλία πιάτων,

○ υποχρεωτική εισαγωγή φρέσκων λαχανικών και φρούτων στη φυσική τους μορφή και με τη μορφή σαλάτας,

○ λαμβάνεται υπόψη η συμβατότητα των προϊόντων και ο καλύτερος συνδυασμός πιάτων,

○ Λαμβάνονται υπόψη οι καθιερωμένες παραδόσεις και συνήθειες.

Το μενού συντάσσεται για 10-14 ημέρες, με ορισμένα προϊόντα να περιλαμβάνονται στο μενού καθημερινά και άλλα κάθε δεύτερη μέρα ή 2-3 φορές την εβδομάδα.

Κρέας, γάλα, βούτυρο και φυτικό λάδι, ζάχαρη, δημητριακά, λαχανικά και φρούτα, ψωμί πρέπει να χρησιμοποιούνται κάθε μέρα και ψάρια, αυγά, τυρί, τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος μπορούν να δίνονται κάθε 2-3 ημέρες, αλλά σε αυξημένες ποσότητες, αντισταθμίζοντας αυστηρά την απουσία τους στο μενού τις προηγούμενες μέρες. Σε αυτή την περίπτωση, απαιτείται εντός 10 ημερών τα παιδιά να λάβουν όλη την απαιτούμενη ποσότητα αυτών των προϊόντων που παρέχονται στα σετ για 1 ημέρα.

Φρέσκα λαχανικά, βότανα, φρούτα και μούρα, φυσικοί χυμοί και ενισχυμένα ποτά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή των παιδιών. Ελλείψει φρέσκων λαχανικών και φρούτων, χρησιμοποιούνται φρέσκα κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα. Κατά τη χρήση εξωτικών τροπικών φρούτων (μάνγκο, γκουάβα, παπάγια κ.λπ.) και ορισμένων τύπων μούρων (φράουλες, άγριες φράουλες) σε παιδικές τροφές, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η πιθανότητα ατομικής δυσανεξίας σε αυτά από ορισμένα παιδιά.

Δεν επιτρέπεται η επανάληψη των ίδιων πιάτων σε διαφορετικά γεύματα την ίδια μέρα. Για παράδειγμα, στο μεσημεριανό γεύμα, εάν υπάρχουν πρώτα πιάτα που περιέχουν δημητριακά και πατάτες, το συνοδευτικό για το δεύτερο πιάτο δεν πρέπει να παρασκευάζεται από αυτά τα προϊόντα. Θα πρέπει να αποφεύγετε τη χρήση πιάτων που παρασκευάζονται από τις ίδιες πρώτες ύλες (κουάκερ και συνοδευτικά από τον ίδιο τύπο δημητριακών, ζυμαρικά σε διαφορετικά πιάτα κ.λπ.).

Κατά τη σύνταξη ενός μενού, δίνεται προσοχή όχι μόνο στην ποικιλία των πιάτων όλη την ημέρα και όλη την εβδομάδα, αλλά και στον συνδυασμό προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης. Συνιστάται κάθε μέρα το παιδί να λαμβάνει δύο πιάτα λαχανικών και μόνο ένα πιάτο με δημητριακά. Η συμπερίληψη της ευρύτερης δυνατής γκάμας προϊόντων στο μενού αποτελεί εγγύηση ότι το παιδί θα λάβει επαρκή ποσότητα από όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται, ενώ μία από τις σημαντικές προϋποθέσεις για μια ποικίλη διατροφή είναι μια ποικιλία πιάτων που παρασκευάζονται από το ίδιο προϊόν.

Κατά τη σύνταξη του μενού λαμβάνονται υπόψη τα εξής:

1. Εγκεκριμένο μέσο ημερήσιο σύνολο προϊόντων για κάθε ηλικιακή ομάδα.

2. Μεγέθη σερβιρίσματος για αυτές τις ομάδες.

3. Κανόνες απωλειών κατά την ψυχρή και θερμική επεξεργασία προϊόντων.

4. Έξοδος έτοιμων πιάτων.

5. Πρότυπα για την εναλλαξιμότητα των προϊόντων κατά την προετοιμασία των πιάτων.

6. Στοιχεία για τη χημική σύνθεση προϊόντων και πιάτων.

εναλλαξιμότητα προϊόντων

Η αντικατάσταση των προϊόντων πρέπει να γίνεται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην αλλάζει η ποσότητα πρωτεΐνης και λίπους στην καθημερινή διατροφή. Έτσι, τα πιάτα που παρασκευάζονται από ψάρια, αυγά και τυρί cottage μπορούν να χρησιμεύσουν για να αντικαταστήσουν πιάτα με κρέας που είναι ίσα σε θρεπτική αξία, αλλά το κρέας δεν μπορεί να αντικατασταθεί με δημητριακά και λαχανικά (Πίνακας 4).

Πίνακας 4

Πίνακες αντικατάστασης για ορισμένα προϊόντα

Προϊόντα	Βάρος (g)	Υποκατάστατο προϊόν	Βάρος (g)
Μοσχαρίσιο κρέας	100	Κρέας κουνελιού Μοσχαρίσιο συκώτι Χοιρινό συκώτι Ψάρια (μπακαλιάρος)	96
Γάλα μη αποβουτυρωμένο	100	Πλήρες γάλα σε σκόνη σε σφραγισμένη συσκευασία Αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη Συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη Κρέας (μοσχάρι 1 γάτα.) Κρέας (μοσχάρι 2 γατ.) Ψάρια (μπακαλιάρος) Τυρί "ρωσικό" Αυγό κοτόπουλου	11
τυρί κότατζ 9%	100	Μοσχαρίσιο κρέας Ψάρια (μπακαλιάρος)	83
Αυγό κοτόπουλου	41	τυρί κότατζ Μοσχαρίσιο κρέας Ψάρια (μπακαλιάρος) Γάλα μη αποβουτυρωμένο Τυρί "ρωσικό" Αυγό σκόνη	31
Ψάρια (μπακαλιάρος)	100	Μοσχαρίσιο κρέας	87
Πατάτα	100	Λευκό λάχανο Κουνουπίδι Φασόλια (φασόλια) Πράσινα μπιζέλια Πράσινα μπιζέλια Κονσερβοποιημένος	111

Σύνθεση πρωινού, μεσημεριανού, απογευματινού τσαγιού και δείπνου

Πρωινό

Το πρωινό αποτελείται από ένα σνακ, ένα ζεστό πιάτο, ένα ζεστό ρόφημα και ψωμί. Ως σνακ Το πρωινό περιλαμβάνει τυρί, λαχανικά σε μερίδες, φρούτα, σαλάτες από φρέσκα λαχανικά και φρούτα, λουκάνικα (περιορισμένα) κ.λπ. Το πρωινό πρέπει να περιλαμβάνει ζεστό πιάτο – κρέας, ψάρι, τυρί κότατζ, αυγά, δημητριακά (γάλα και δημητριακά). Συχνότερα χρησιμοποιούνται χυλοί γάλακτος, διάφορες πουτίγκες και κατσαρόλες. Μπορείτε να εναλλάξετε τους χυλούς με πιάτα λαχανικών (στιφάδο λαχανικών, λάχανο στιφάδο, παντζάρια, καρότα σε σάλτσα γάλακτος) ή να ετοιμάσετε ανάμεικτα πιάτα δημητριακών και λαχανικών (ρολά λαχανικών με ρύζι, καρότο, πατάτες, λαχανοντολέτες με σάλτσα, κατσαρόλα). Ως κύριο ζεστό πιάτο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψάρια (ποσέ ή βραστά), βραστό παιδικό λουκάνικο και λουκάνικα (για παιδιά).

Ως ζεστά ροφήματα για πρωινό χρησιμοποιούμε τσάι, τσάι με γάλα, ροφήματα καφέ χωρίς καφέ και καφεΐνη, γάλα, ρόφημα κακάο με γάλα, ζεστό ενισχυμένο ζελέ, ζεστές κομπόστες από φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα και μούρα, τσάι από διάφορα είδη φυτικών υλικών, ρόφημα αγριοτριανταφυλλιάς κ.λπ. .

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βιομηχανικά παραγόμενους χυμούς ή ενισχυμένα ποτά ως ποτό - έτοιμο σε συσκευασία ή στιγμιαίο (στιγμιαίο), παρασκευασμένο αμέσως πριν το σερβίρισμα (ποτά «Golden Ball», «Tsedevit», «Vitastart») και παρόμοια ενισχυμένα ποτά.

Δείπνο

Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από ορεκτικό, πρώτο, δεύτερο και τρίτο πιάτο (ποτά).

Για ορεκτικό, καλό είναι να σερβίρετε μια σαλάτα από αγγούρια, ντομάτες, φρέσκο ​​ή ξινολάχανο, καρότα, παντζάρια με την προσθήκη φρέσκων βοτάνων. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή ξερά φρούτα (μήλα, δαμάσκηνα, σταφίδες) στη σαλάτα. Η σαλάτα πρέπει να είναι καρυκευμένη με φυτικό λάδι (καλαμπόκι, ηλίανθος κ.λπ.).

Μια μεγάλη ποικιλία από σούπες, εκτός από τις πικάντικες, χρησιμοποιούνται ως πρώτα πιάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφρούς ζωμούς - κοτόπουλο, κρέας, ψάρι, γεμίζοντάς τους με λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά, κεφτεδάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιείτε περιοδικά σούπες για χορτοφάγους, γαλακτοκομικά και φρούτα.

Ως δεύτερα πιάτα χρησιμοποιούνται ποσέ ή βραστά ψάρια, βραστό κρέας, κοτολέτες, μπάλες κρέατος και κατσαρόλες. Τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα είναι τα προϊόντα μαγειρικής με κρέας, κρέας και λαχανικά ψιλοκομμένα. Κατά κανόνα, η μέση ημερήσια ποσότητα κρέατος καταναλώνεται πλήρως στο μεσημεριανό γεύμα, κυρίως ως δεύτερο πιάτο, για την παρασκευή του οποίου, εκτός από μοσχάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο χοιρινό, κοτόπουλο, κουνέλια, παραπροϊόντα σφαγίων (συκώτι, γλώσσα κ.λπ. .) ή ψάρι. Σερβίρονται μαγειρευτά λαχανικά, μαγειρευτά και δημητριακά ως συνοδευτικό. Την τρίτη ημέρα, φροντίστε να δώσετε ένα ποτό (χυμούς, ζελέ, κομπόστες από φρέσκα ή ξηρά φρούτα και μούρα, συνιστάται να δώσετε στα παιδιά φρέσκα φρούτα για μεσημεριανό γεύμα).

Απογευματινό σνακ

Το απογευματινό σνακ αποτελείται από τρία πιάτα: ένα ρόφημα γάλακτος (κεφίρ, γιαούρτι) και ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής αρτοποιίας ή αλευριού (βάφλες, μπισκότα, κράκερ, μπισκότα μελόψωμο, αρτοσκευάσματα) και επίσης, κατά προτίμηση, ένα τρίτο πιάτο - φρέσκα φρούτα ή μούρα.

Σε ένα ίδρυμα προσχολικής ηλικίας, με 3 γεύματα την ημέρα, το απογευματινό σνακ περιλαμβάνει επιπλέον κάποιο είδος πιάτου λαχανικών ή δημητριακών, για παράδειγμα, κατσαρόλα, σαρλότ, πουτίγκα ή ένα πιάτο με τυρί cottage.

Δείπνο

Το δείπνο αποτελείται συνήθως από γαλακτοκομικά, δημητριακά, λαχανικά, τυρί cottage και πιάτα με αυγά: cheesecakes, τεμπέλικα ζυμαρικά. λουκάνικα με ζυμαρικά, σαλάτα ή βινεγκρέτ. Τα παιδιά μπορούν να λαμβάνουν λουκάνικα 1-2 φορές την εβδομάδα. Τα πιάτα ζυμαρικών παρασκευάζονται με βούτυρο, τυρί, αυγά, λουκάνικα και βραστό λουκάνικο. Χρησιμοποιούνται επίσης διάφορες κατσαρόλες: φρούτα-δημητριακά, λαχανικά-δημητριακά, τυρί cottage-δημητριακά. πιάτα λαχανικών από πατάτες, κουνουπίδι, καρότα, παντζάρια, κολοκυθάκια κ.λπ. σε συνδυασμό με ψάρι, λουκάνικο, βραστό λουκάνικο.

Επιπλέον, αμέσως πριν τον ύπνο ή το βραδινό, δίνονται στο παιδί ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, γιαούρτι, γιαούρτι) με ψωμί ή ψωμάκια. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για μερικά παιδιά που βιώνουν κρίσεις «νυχτερινής πείνας», όταν ανοίγει η όρεξη τη νύχτα. Αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες της σύνθεσης της τρυπτοφάνης στον οργανισμό, η οποία μπορεί να διεγείρει την όρεξη. Η αυξημένη παραγωγή τρυπτοφάνης μπορεί να οφείλεται στην υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, προσφέρεται στο παιδί ψωμί, που είναι ένα σημαντικό προϊόν διατροφής που περιέχει φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και μέταλλα. Το πιο υγιεινό σκούρο ψωμί: σίκαλη και αλεύρι ολικής αλέσεως (με πίτουρο, Barvikha, Doktorskiy), περιέχει 5 φορές περισσότερο Fe, Mn, Cu, Zn. Το σκούρο ψωμί από σιτάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β καθώς και σε βιταμίνη Ε και είναι πηγή φυτικών ινών. Το ψωμί που ψήνεται με την προσθήκη κόκκων ηλίανθου, σόγιας και άλλων κόκκων της εβδομάδας Pancake θεωρείται υγιεινό, λόγω της παρουσίας μικροστοιχείων σε αυτά. Το ψωμί σίκαλης δίνεται σε παιδιά από 1,5 ετών.

Σε ορισμένες ημέρες, ελλείψει φυσικών προϊόντων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια της ημέρας γαλακτοκομικά, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και κονσέρβες κρέατος που προορίζονται για παιδικές τροφές, λαμβάνοντας υπόψη την ημερομηνία λήξης τους.

Διάρκεια γευμάτων: πρωινό, βραδινό, απογευματινό σνακ - 10-20 λεπτά, μεσημεριανό - 20-25 λεπτά. Συνιστάται να δειπνήσετε 1,5-2 ώρες πριν τον ύπνο και το βράδυ να δίνεται στο παιδί γαλακτοκομικό προϊόν με προβιοτικά. Η διάρκεια των μεσοδιαστημάτων μεταξύ των μεμονωμένων γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3,5-4 ώρες.

Μενού στο νηπιαγωγείο

Στα σύγχρονα νηπιαγωγεία η διατροφή των παιδιών πρέπει να είναι ισορροπημένη και να ανταποκρίνεται σε όλα τα πρότυπα και τις καθημερινές ανάγκες του παιδικού οργανισμού.

Πιστεύεται ότι το μενού πρέπει να σχεδιαστεί για 20 ημέρες και τα πιάτα δεν πρέπει να επαναλαμβάνονται. Έχουν περάσει αρκετά χρόνια από τότε που το Υπουργείο Υγείας ενέκρινε ένα μενού για το νηπιαγωγείο, στο οποίο υπάρχει δεύτερο πρωινό που αποτελείται από φρούτα και χυμούς.

Βασικές αρχές σχεδιασμού μενού

Αυτή η σελίδα παρουσιάζει ένα μενού για νηπιαγωγεία και νηπιαγωγεία με διατροφικά πρότυπα, σχεδιασμένο για 5 ημέρες.

	Μενού	Έξοδος (φυτώριο) ζ.	Έξοδος (κήπος)
Δευτέρα (1 ημέρα)	I Πρωινό: Φρούτο πιλάφι Ρόφημα καφέ με γάλα Ψωμί και βούτυρο	150 150 30/5	200 200 50/10
II Πρωινό: Πορτοκάλι	150	150
Δείπνο: Μπορς φρέσκου λάχανου σε ζωμό m/c Lapshevnik με κρέας, με σάλτσα Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων με βιτ. ΜΕ Ψωμί σικάλεως	150 150/30 150 30	200 200/50 200 60
Απογευματινό σνακ: Γάλα Σπιτικό τσουρέκι	150 60	200 90
Δείπνο: Σαλάτα καρότο Ζυμαρικά με τυρί cottage Γάλα (φυτώριο) Τσάι με γάλα (κήπος) Ψωμί σίτου	40 120/4 150	50 150/5
Τρίτη (2η μέρα)	I Πρωινό: Χυλός σιμιγδαλιού γάλακτος Κακάο με γάλα Ψωμί και βούτυρο με τυρί	150/4 150 30/5/9	200/5 200 50/10/13
II Πρωινό Χυμός	150	150
Δείπνο: Σαλάτα με κρεμμύδι Χορτοφαγική αγροτική σούπα Σπιτικό ψητό Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (Βιτ. ΜΕ) Ψωμί σικάλεως	20 150 150 150 30	25 200 200 200 60
Απογευματινό σνακ: Γάλα Κουλουράκι	150 20	200 25
Δείπνο: Κοτολέτα ψαριού Λάχανο βραστό Τσάι με λεμόνι Ψωμί σίτου	30 120 150/5 30	50 150 200/7 60
Τετάρτη (ημέρα 3)	I Πρωινό: Σούπα γάλακτος με φιδέ Ρόφημα καφέ με γάλα Ψωμί Ελαιο	150 150 30 5	200 200 50 10
II Πρωινό Μήλο	150	150
Δείπνο: Σαλάτα καρότο Rassolnik με m/c ζωμό Τα γεμιστά ρολά λάχανου είναι τεμπέληδες Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων Ψωμί σικάλεως	40 150 150 150 30	50 200 200 200 60
Απογευματινό σνακ: Κεφίρ με ζάχαρη Ψωμάκι βουτύρου	150/7 60	200/10 90
Δείπνο: Κατσαρόλα για τυρί με μαρμελάδα Τσάι με γάλα Ψωμί σίτου	150/20 150 30	200/30 200 60
Πέμπτη (ημέρα 4)	I Πρωινό: Κουάκερ γάλακτος "Ηρακλής" Κακάο με γάλα Ψωμί και βούτυρο	150/4 150 30/5	200/5 200 50/10
II Πρωινό Χυμός	150	150
Δείπνο: Σούπα λαχανικών με m/c ζωμό Γκούλας κρέατος με βραστά λαχανικά Πιείτε "Χρυσή Μπάλα" Ψωμί σικάλεως	150 40/120 150 30	200 50/150 200 60
Απογευματινό σνακ: Γάλα Βάφλες	150 20	200 20
Δείπνο: Σουφλέ ψαριού Βραστές πατάτες με βούτυρο Τσάι με γάλα Ψωμί σίτου	40 120/4 150 30	60 150/5 200 60
Παρασκευή (5 ημέρες)	I Πρωινό: Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα Ρόφημα καφέ με γάλα Ψωμί με βούτυρο και τυρί	150/3 150 30/5/9	200/5 200 50/5/13
II Πρωινό Αχλάδι	150	150
Δείπνο: Παντζαροσαλάτα με σταφίδες Σπιτική σούπα χυλοπίτες με m/k ζωμό Τηγανίτες συκωτιού με σάλτσα ξινή κρέμα Πατάτες πουρέ Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων Ψωμί σικάλεως	40 60/20 120 150 30	60 80/30 150 200 60
Απογευματινό σνακ: Γάλα Σπιτικό τσουρέκι	150 60	200 90
Δείπνο: στιφάδο λαχανικών Τσάι με γάλα Ψωμί σίτου	200 150 30	200 200 60

Μενού-απαίτηση για την έκδοση προϊόντων διατροφής

1η μέρα

Χυλός γάλακτος σε ρολό 200
Κακάο με γάλα 180
Ψωμάκι βουτυρωμένο 40/10

Μεσημεριανό

Σαλάτα βιταμινών 60
Σούπα με ζυμαρικά 250
Κοτολέτα 80
Λάχανο βραστό 150
Φρέσκια κομπόστα μήλου 180
Ψωμί 50

Σουφλέ ψαριού 80
Παντζαροσαλάτα 60
Τσάι με λεμόνι 180
Ρολό 40

Ryazhenka 180
Ρολό 40

2η μέρα

Αποχυμωτής τυροπήγματος με σάλτσα γάλακτος 160

Ψωμάκι βουτυρωμένο 40/10

Μεσημεριανό

Σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο 60
Rassolnik με κρέμα γάλακτος 250
Κοτόπουλο πιλάφι 200
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων 180

Λαχανικά βραστά 150
Ρολό 40
Τσάι 180

Κεφίρ 180
Πίτα με μαρμελάδα 80

3η μέρα

Ομελέτα 80
Χαβιάρι σκουός 70
Κακάο με συμπυκνωμένο γάλα 180
Μπισκότα με βούτυρο 40/10

Μεσημεριανό

Σαλάτα καρότο και μήλο 60
Φασολάδα 250
Πουρέ πατάτας 180
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων 180
Ψωμί 50

Μπαλάκια κρέατος 70
Χαβιάρι με παντζάρια 170
Ρολό 40
Τσάι 180

Ryazhenka 180
Ρολό 40

4η μέρα

Μακαρόνια και τυρί 200
Ρόφημα καφέ με γάλα 180
Ψωμάκι βουτυρωμένο 40/10

Μεσημεριανό

Ντομάτα αλατισμένη 60
Λαχανόσουπα ξινολάχανο 250
Σκαντζόχοιροι σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα 100/30
Βραστές πατάτες 150
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων 180
Ψωμί 50

Κοτολέτα ψαριού 70
Παντζαροσαλάτα 60
Τσάι με λεμόνι 180
Ρολό 40

Κεφίρ 175
Ρολό 40

5η μέρα

Κατσαρόλα για τυρί 120
Σάλτσα κρέμας γάλακτος 10
Κακάο με γάλα 180
Ψωμάκι βουτυρωμένο 40/10

Μεσημεριανό

Σαλάτα αρακά 60
Σούπα πατάτας με κεφτεδάκια 225/25
Lazy ρολά λάχανου 200
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων 180
Ψωμί 50

Χυλός γάλακτος σιμιγδάλι 200
Ρολό 40
Τσάι 180

Κεφίρ 180
Ρολό 40

6η μέρα

Χυλός ρυζόγαλου 200
Ρόφημα καφέ με γάλα 180
Ψωμάκι βουτυρωμένο 40/10

Μεσημεριανό

Παντζαροσαλάτα με σκόρδο 60
Σούπα λαχανικών με κρέμα γάλακτος 250
Γκούλας 100
Συνοδευτικό κεχρί 150
Φρέσκια κομπόστα μήλου 180
Ρολό 40

Ψάρι με ομελέτα 120
Σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο 60
Τσάι με λεμόνι 180
Ρολό 40

Κεφίρ 150
Ρολό 40

7η μέρα

Φιδές γάλακτος με βούτυρο και ζάχαρη 200
Κακάο με γάλα 180
Ψωμάκι βουτυρωμένο 40/10

Μεσημεριανό

Ντομάτα αλατισμένη 60
Χωρική σούπα με κρέμα γάλακτος 250
Σουφλέ κοτόπουλο βραστό 70
Πουρέ πατάτας 150
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων 180
Ψωμί 50

Lazy dumplings 180
Τσάι 180
Ρολό 40

Ryazhenka 180
Κουλούρι 80

8η μέρα

Βραστό αυγό 45
Χαβιάρι σκουός 70
Ρόφημα καφέ με συμπυκνωμένο γάλα 180
Μπισκότα με βούτυρο και τυρί 40/10/15

Μεσημεριανό

Ντομάτα αλατισμένη 60
Σούπα πατάτας με κονσέρβα ψαριού 250
Λουκάνικο βραστό 70
Πουρέ πατάτας 150
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων 180
Ψωμί 50

Λάχανο βραστό 150
Τσάι 180
Ρολό 40

Κεφίρ 150
Ρολό 40

9η μέρα

Κουάκερ κριθαρένιο γάλα 200
Κακάο με γάλα 180
Ψωμάκι βουτυρωμένο 40/10

Μεσημεριανό

Παντζαροσαλάτα με σκόρδο 60
Μπορς με κρέμα γάλακτος 250
Σπιτικό ψητό 230
Κομπόστα από το St.

μήλα 180
Ψωμί 50

Ψάρια με λαχανικά 70
Μπανάνα
Τσάι με λεμόνι 180
Ρολό 40
Δείπνο
Ryazhenka 180
Ρολό 40

10η μέρα

Τηγρόπηγμα 130
Ρόφημα καφέ με γάλα 180
Ψωμάκι βουτυρωμένο 40/10

Μεσημεριανό

Χειμερινή σαλάτα 60
Παντζαρόσουπα με κρέμα γάλακτος 250
Beef Stroganoff σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα 80/30
Γαρνιτούρα φαγόπυρου 150
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων 180
Ψωμί 50

Αυγό 0,25
Βινεγκρέτ 210
Τσάι 180
Ρολό 40

Κεφίρ 180
Ζέφυρος 50
Ρολό 40

Σημειώσεις:

• κατόπιν αιτήματος των γονέων, το απογευματινό σνακ και το δείπνο ανταλλάχθηκαν,
• Τα φρούτα συνήθως δεν αναφέρονται στο μενού.

  Δίνονται 2 φορές την εβδομάδα (από το φθινόπωρο έως την άνοιξη), για παράδειγμα, την Τρίτη 1 μπανάνα, την Πέμπτη 1 πορτοκάλι,

• τις Δευτέρες το μενού είναι πιο περιορισμένο (οι Δευτέρες διακρίνονται αμέσως στο μενού).

» Σωστό μενού

Πώς να δημιουργήσετε σωστά ένα μενού νηπιαγωγείου

Γεύματα και μενού στα νηπιαγωγεία

Όταν οι γονείς πρόκειται να στείλουν το παιδί τους στο νηπιαγωγείο.

τότε βέβαια το πρώτο πράγμα που τους ανησυχεί είναι τι είδους τροφή παρέχεται στα παιδιά στο νηπιαγωγείο. Εξάλλου, τα παιδιά θα περνούν τον περισσότερο χρόνο τους στο νηπιαγωγείο, πράγμα που σημαίνει ότι η υγεία και η ανάπτυξή τους θα εξαρτηθούν σε μεγάλο βαθμό από το προσωπικό του προσχολικού ιδρύματος.

Είναι το μενού του νηπιαγωγείου ικανό να καλύψει τις ανάγκες ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού;

Ποια πρότυπα διατροφής υπάρχουν στα νηπιαγωγεία; Και τι γίνεται αν το παιδί σας είναι αλλεργικό σε ορισμένες τροφές; Ας προσπαθήσουμε να τα καταλάβουμε όλα.

Γεύματα στα νηπιαγωγεία.

Θα ήθελα αμέσως να καθησυχάσω και να διαβεβαιώσω όλες τις μητέρες ότι το φαγητό στο νηπιαγωγείο είναι στάνταρ και κανένα νηπιαγωγείο δεν πρέπει να παρεκκλίνει από τους γενικά αποδεκτούς κανόνες. Το μενού στο νηπιαγωγείο είναι σχεδιασμένο για κάθε ηλικία.

Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων για παιδιά κάτω των τριών ετών είναι 1540 και για παιδιά μεγαλύτερα - 1900. Όλα τα πιάτα στο νηπιαγωγείο επαναλαμβάνονται μόνο μία φορά κάθε 20 ημέρες και τέτοια ποικιλία, βλέπετε, σπάνια συναντάται στο σπίτι.

Η μέρα στο νηπιαγωγείο ξεκινά με πρωινό, το οποίο περιλαμβάνει απαραίτητα χυλό γάλακτος, ψωμί με βούτυρο ή τυρί, τσάι ή κακάο.

Λίγο αργότερα τα παιδιά παίρνουν πάλι πρωινό. Στα παιδιά δίνονται φρούτα ή χυμός φρούτων. Για μεσημεριανό γεύμα, τα παιδιά σερβίρονται πρώτο και δεύτερο πιάτο, σαλάτα, κομπόστα ή χυμός. Λοιπόν, το απόγευμα τα παιδιά μπορούν να τσιμπήσουν ένα ψωμάκι ή μπισκότα με κεφίρ.

Αυτό είναι ένα κατά προσέγγιση διάγραμμα του παιδικού μενού στα νηπιαγωγεία. Κάθε μέρα επαναλαμβάνεται σύμφωνα με το πρόγραμμα, και αλλάζουν μόνο τα πιάτα.

Ποιος συντάσσει και ελέγχει το μενού του νηπιαγωγείου;

Τα πρότυπα διατροφής στα νηπιαγωγεία αναπτύχθηκαν στο Ινστιτούτο Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών.

Όλα τα κρατικά προσχολικά ιδρύματα τηρούν αυτά τα πρότυπα. Οι όγκοι των τροφίμων για κάθε ηλικιακή ομάδα, καθώς και η ποιότητα των προϊόντων που περιλαμβάνονται στο παιδικό μενού στα νηπιαγωγεία, ελέγχονται από το SES. Επιπλέον, μια ειδική επιτροπή ελέγχει περιοδικά την ποιότητα των πιάτων που σερβίρονται στα παιδιά.

Σήμερα, πολλά νηπιαγωγεία απασχολούν διατροφολόγους που μπορούν να δημιουργήσουν τα δικά τους μενού.

Ωστόσο, δεν μπορεί να υπάρχουν αποκλίσεις από τα διατροφικά πρότυπα στο νηπιαγωγείο. Περιεκτικότητα σε θερμίδες, χρόνος μεταξύ τροφοδοσίας και πολλές άλλες αποχρώσεις - όλα λαμβάνονται υπόψη σύμφωνα με τα πρότυπα.

Γεύματα στο νηπιαγωγείο. Μενού

Τα παιδιά στο νηπιαγωγείο λαμβάνουν τέσσερα γεύματα την ημέρα. Πρόκειται για δύο πρωινά, μεσημεριανό και απογευματινό τσάι. Σε ορισμένους κήπους, οι διατροφολόγοι αναπτύσσουν τρία γεύματα την ημέρα, αλλά όσον αφορά τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες παραμένει εντός των καθιερωμένων προτύπων.

Τα παιδιά στο νηπιαγωγείο πρέπει να τρώνε: πιάτα με κρέας και ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, λαχανικά και φρούτα.

Εκτός από το ψωμί, τα παιδιά λαμβάνουν διάφορα είδη αρτοποιίας - κουλούρια, τυροπιτάκια κ.λπ. Ένα δείγμα μενού νηπιαγωγείου μοιάζει με αυτό:

Πρωινό. Για το πρώτο πρωινό, σερβίρεται στα παιδιά χυλός γάλακτος, ένα σάντουιτς με βούτυρο ή τυρί, κακάο ή τσάι.

Μεσημεριανό. Μερικές ώρες μετά το πρώτο πρωινό, δίνεται στα παιδιά ένα σνακ με κάποιο είδος φρούτου - μια μπανάνα, μήλο ή αχλάδι, ή αντικαθίστανται με ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό φρούτων.

Πριν από την ώρα της ησυχίας, τα παιδιά ταΐζουν μεσημεριανό, το οποίο αποτελείται από τέσσερα μέρη. Αυτή είναι η πρώτη, για παράδειγμα, σούπα με γάλα ή κρέας και η δεύτερη με συνοδευτικό, για παράδειγμα, κεφτεδάκια βοείου κρέατος και πουρέ πατάτας.

Για μεσημεριανό γεύμα, το παιδί πρέπει να φάει μια σαλάτα ντυμένη με φυτικό λάδι. Λοιπόν, τα παιδιά πίνουν κομπόστα ή χυμό για μεσημεριανό γεύμα.

Απογευματινό σνακ. Μετά από μια ώρα ησυχίας, δίνονται στα παιδιά αρτοσκευάσματα - ένα κουλούρι, κουλούρι ή cheesecake και χύνεται κεφίρ ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Το μενού στο νηπιαγωγείο καταρτίζεται όχι μόνο λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες του παιδιού, αλλά και λαμβάνοντας υπόψη τις γευστικές προτιμήσεις των παιδιών. Φυσικά, είναι αδύνατο να ευχαριστήσετε κάθε παιδί εξίσου, αλλά και πάλι οι σεφ προσπαθούν να μαγειρεύουν με τέτοιο τρόπο ώστε η γεύση του φαγητού του νηπιαγωγείου να θυμάται τα παιδιά για πολύ καιρό.

Μπορώ να έχω κάποια συμπληρώματα;

Εάν ανησυχείτε για το αν το παιδί σας τρώει αρκετά στο νηπιαγωγείο, τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το μωρό σας δεν θα πεινάσει ποτέ.

Διδάξτε του να ζητάει περισσότερα και οι νταντάδες θα χαρούν μόνο που το παιδί ζήτησε περισσότερα, γιατί αυτός είναι ο καλύτερος έπαινος για τις προσπάθειές τους. Οι κοτολέτες και τα κεφτεδάκια, που παρασκευάζονται λαμβάνοντας υπόψη τον αριθμό των παιδιών στο νηπιαγωγείο, μπορεί να μην περιλαμβάνονται στο συμπλήρωμα, αλλά τα παιδιά μπορούν πάντα να υπολογίζουν σε χυλό και σούπα.

Διατροφικό μενού στο νηπιαγωγείο για ένα παιδί με αλλεργίες

Κάθε μητέρα παιδιού που πάσχει από τροφικές αλλεργίες. Θα χαρώ να μην τον στείλω στο νηπιαγωγείο, για να μην κινδυνεύσω την υγεία του.

Αλλά το παιδί πρέπει να πάει στο νηπιαγωγείο και δεν έχουν όλες οι μητέρες την ευκαιρία να μείνουν στο σπίτι με το παιδί. Τι πρέπει να κάνουν οι γονείς ενός παιδιού με αλλεργία; Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εξετάσετε το παιδί και να πραγματοποιήσετε μια δοκιμή αλλεργιογόνου. Δεύτερον, πρέπει να αναφέρετε το πρόβλημα στον δάσκαλο.

Οι βρεφικές τροφές για νηπιαγωγεία δεν περιλαμβάνουν διαιτητικά πιάτα. Αν και αν φροντίσετε το παιδί σας και ενημερώσετε τους πάντες, το πρόβλημα δεν θα είναι δύσκολο να λυθεί. Επικοινωνήστε με έναν διατροφολόγο που εργάζεται σε ένα νηπιαγωγείο και αν δεν υπάρχει τέτοιο άτομο, τότε απλά πείτε στον δάσκαλο ποια τρόφιμα δεν πρέπει να τρώει το παιδί σας.

Ορισμένα νηπιαγωγεία σας επιτρέπουν να φέρετε φαγητό από το σπίτι.

Ωστόσο, θα είναι καλύτερα εάν ετοιμάζετε επιπλέον γεύματα για το παιδί σας. Παρεμπιπτόντως, θα βοηθήσουν επίσης εκείνα τα παιδιά που έχουν δυσανεξία σε ορισμένα τρόφιμα. Εξάλλου, όλα τα παιδιά είναι διαφορετικά και ανεξάρτητα από το πόσο προσεκτικά αναπτύσσεται το μενού του νηπιαγωγείου, θα υπάρχουν παιδιά που δεν θα τους αρέσει αυτό ή εκείνο το φαγητό.

Τι να κάνετε εάν στο παιδί σας δεν αρέσει το φαγητό στο νηπιαγωγείο;

Αυτό μάλιστα χρειάζεται να το φροντίσουμε εκ των προτέρων, ακόμη και πριν το παιδί μπει στο νηπιαγωγείο.

Αν αποφασίσετε ότι το μωρό σας θα πάει νηπιαγωγείο. Στη συνέχεια, ρωτήστε τη δασκάλα για το μενού του νηπιαγωγείου. Συνηθίστε σταδιακά το παιδί σας στο φαγητό του νηπιαγωγείου ετοιμάζοντας τι θα φάει σύντομα στο νηπιαγωγείο.

Μην δίνετε στο παιδί σας φαγητό που θα διαφέρει πολύ σε σύνθεση και γεύση από το φαγητό του κήπου. Ποτέ δεν πρέπει να δίνονται σε ένα παιδί λιπαρά, πικάντικα και καπνιστά πιάτα, διαφορετικά θα περιμένει τα ίδια πιάτα από τις νταντάδες.

Εάν ένα παιδί, συνηθισμένο στο σπιτικό φαγητό, αρνηθεί να φάει στο νηπιαγωγείο, τότε θα πρέπει να φέρετε φαγητό από το σπίτι. Αλλά μπορεί να μην σας επιτρέπεται να το κάνετε αυτό. Στη συνέχεια, προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε το σπιτικό σας φαγητό και να αφαιρέσετε από τη διατροφή του μωρού σας όλα τα «απαγορευμένα» τρόφιμα για αυτό - πατατάκια, κράκερ, μαγιονέζα, ανθρακούχα ποτά κ.λπ.

Ακολουθήστε τη διατροφή του νηπιαγωγείου. Τα Σαββατοκύριακα, αφήστε το παιδί σας να τρώει σύμφωνα με το ίδιο πρόγραμμα όπως στο νηπιαγωγείο.

Σημείωση προς τους γονείς

Πριν στείλετε το παιδί σας στο νηπιαγωγείο, φροντίστε να ζητήσετε άδεια από τη διεύθυνση του προσχολικού ιδρύματος.

Εάν δεν υπάρχει, τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το νηπιαγωγείο δεν περνάει τον έλεγχο αδειοδότησης.

Μενού-απαίτηση για την έκδοση προϊόντων διατροφής. Έντυπο 0504202

Αυτό σημαίνει ότι το φαγητό σε αυτόν τον κήπο μπορεί να είναι κακής ποιότητας και δυνητικά επικίνδυνο για το παιδί.

Μην ταΐζετε το παιδί σας πριν το νηπιαγωγείο, διαφορετικά μπορεί να αρνηθεί το πρωινό, το οποίο, παρεμπιπτόντως, σερβίρεται στο νηπιαγωγείο μόλις φτάσουν όλα τα παιδιά.

Εάν το παιδί σας έχει δυσανεξία σε οποιαδήποτε τροφή ή τροφική αλλεργία, συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό σας και μετά με τους διατροφολόγους ή τη δασκάλα του νηπιαγωγείου.

Εάν το πρόβλημα είναι αρκετά σοβαρό και το παιδί κινδυνεύει να αρρωστήσει στο νηπιαγωγείο, τότε θα ήταν καλύτερα να στείλετε το παιδί σε ένα εξειδικευμένο νηπιαγωγείο που παρέχει μενού διατροφής για παιδιά.

Και τέλος, θα ήθελα να πω ότι μην ανησυχείτε αν το παιδί σας δεν τρώει καλά στο νηπιαγωγείο. Πρέπει ακόμα να προσαρμοστεί, να συνηθίσει το φαγητό του νηπιαγωγείου, τη διατροφή, τους δασκάλους και τους συνομηλίκους. Επομένως, μην νομίζετε ότι το μωρό στον κήπο τρέφεται άσχημα ή άγευστα.

Και το καλύτερο από όλα, μιλήστε με τις μητέρες άλλων παιδιών και μάθετε πώς νιώθουν τα παιδιά τους για τη διατροφή στο νηπιαγωγείο.

Αρχική Σελίδα Υγιεινή διατροφή, συνταγές Μενού στο νηπιαγωγείο: πώς πρέπει να είναι το φαγητό στο νηπιαγωγείο;

Μενού στο νηπιαγωγείο: πώς πρέπει να είναι το φαγητό στο νηπιαγωγείο;

Όλοι γνωρίζουν ότι το φαγητό εκτός από νόστιμο πρέπει να είναι και υγιεινό.

Αυτή η ερώτηση είναι πολύ σημαντική σε σχέση με τη διατροφή του μωρού, αφού δεν είναι όλοι οι γονείς πρόθυμοι να παρέχουν μια ισορροπημένη διατροφή στο παιδί τους.

Η κατάσταση είναι πολύ πιο απλή με τα παιδιά προσχολικής ηλικίας που φοιτούν σε νηπιαγωγεία, αφού μενού στο νηπιαγωγείοΧάρη στους νόμους της πολιτείας, πρέπει να συμμορφώνεται με τα πρότυπα υγιεινής διατροφής.

Δεν είναι δυνατόν σε ένα παιδί να αρέσει απολύτως όλο το φαγητό και κάποιοι μπορεί να το αρνηθούν εντελώς.

Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει πρώτα απ 'όλα να προσέξετε πώς τρέφεται το παιδί στο σπίτι, γιατί αν αντί για μεσημεριανό γεύμα το παιδί λάβει μια σοκολάτα και οι γονείς, με το να μην τρώνε σωστά, δίνουν το κακό παράδειγμα στα παιδιά. , τότε φυσικά δεν υπάρχει τίποτα για να μιλήσουμε.

Τις περισσότερες φορές, τα παιδιά απολαμβάνουν να τρώνε τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο πιάτο. Και παιδικά μπισκότα. που μπορεί να σερβιριστεί τις γιορτές θεωρείται απλά νόστιμο μεταξύ των παιδιών. Εάν οι γονείς δεν πιστεύουν, τότε αφήστε τους να θυμηθούν τον εαυτό τους σε αυτή την ηλικία.

Συλλογή μενού στο νηπιαγωγείοδιεκπεραιώνεται από ιατρό. Στη συνέχεια, αυτό το μενού πηγαίνει στο Rospotrebnadzor, το οποίο πρέπει να ελέγξει τα πάντα και να δώσει την άδειά του.

Και μόνο αφού περάσει από όλα τα επίπεδα εγκρίνεται το μενού από τη διευθύντρια του νηπιαγωγείου. Όλος αυτός ο έλεγχος είναι απαραίτητος για να διασφαλιστεί ότι τηρούνται όλες οι αποχρώσεις, οι οποίες είναι επαρκείς στο νηπιαγωγείο.

Η πρώτη σημαντική απόχρωση είναι ότι το φαγητό πρέπει να είναι κατάλληλο για την ηλικία του παιδιού.

Έτσι, για παράδειγμα, ένα μενού για ένα παιδί 2 ετών θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη όλες τις μερίδες και τη συνοχή του φαγητού. Εξάλλου, σε τέτοια μικρά παιδιά δίνεται πιο συχνά αλεσμένη τροφή.

Πρέπει επίσης να θυμάστε να έχετε μια ισορροπημένη διατροφή. Κάθε ηλικιακή ομάδα συνεπάγεται τη δική της ποσότητα θερμίδων και άλλων ουσιών.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η ημερήσια πρόσληψη τροφής πρέπει να χωρίζεται σε 3-4 μέρη.

Στο νηπιαγωγείο, σημαίνει ότι δίνεται στα παιδιά περίπου το ένα τέταρτο του συνόλου του φαγητού το πρωί και το βράδυ, αλλά το μεσημεριανό αντιπροσωπεύει σχεδόν το 50 τοις εκατό.

Είναι επίσης απαραίτητο όλα τα προϊόντα που σερβίρονται μαζί να είναι συμβατά.

Για παράδειγμα, το ψάρι συνδυάζεται με πατάτες ή ρύζι, το κρέας σερβίρεται καλύτερα με λαχανικά και το κοτόπουλο με πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά.

Είναι πολύ σημαντικό να ληφθούν υπόψη όλες οι τεχνολογίες μαγειρέματος, αλλά αυτό θα εξαρτηθεί φυσικά από το προσωπικό της κουζίνας. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι ψημένα, βρασμένα, μαγειρευτά, αλλά όχι τηγανητά.

Μεταξύ άλλων, οι παιδικές τροφές δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να περιέχουν διάφορα μπαχαρικά, μαγιονέζα ή σάλτσες.

Απαγορεύεται απολύτως η χρήση παλαιών προϊόντων. Επιπλέον, εάν ένα παιδί έχει αλλεργικές αντιδράσεις, τότε θα πρέπει να καταρτιστεί ένα ατομικό μενού για αυτό.

Αν οι γονείς παρατηρήσουν ότι οι κανόνες διατροφής παραβιάζονται στο νηπιαγωγείο, τότε δεν χρειάζεται να σιωπήσουν.

Θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τη Rospotrebnadzor ή ένα ιατρικό ίδρυμα. Θα είναι επίσης καλύτερο εάν το φαγητό στο σπίτι ταιριάζει με το φαγητό του νηπιαγωγείου.

Καλημέρα.

Εάν δεν υπάρχει ιατρός στο νηπιαγωγείο, τότε ο βοηθός δάσκαλος ή ο ίδιος ο δάσκαλος πρέπει να ελέγχουν τη θερμοκρασία του φαγητού, αφού αυτοί είναι που ευθύνονται για τη ζωή και την υγεία των παιδιών. Συνήθως ο βοηθός του δασκάλου στρώνει το τραπέζι και στις περισσότερες περιπτώσεις είναι αυτός που πρέπει να φέρει την ευθύνη αν το παιδί καεί ενώ τρώει. Εάν έχετε απορίες σχετικά με τον έλεγχο της θερμοκρασίας του φαγητού, επικοινωνήστε με την προϊσταμένη του νηπιαγωγείου, αυτή είναι που ασχολείται με τέτοια θέματα και μπορεί να επηρεάσει το προσωπικό του νηπιαγωγείου.

Εάν το πρόβλημα παραμένει άλυτο, μπορείτε να επικοινωνήσετε με το τμήμα εκπαίδευσης.

Στον κήπο μας μας δίνουν ψάρια κάθε δεύτερη μέρα. Η μέρα πάει κάπως έτσι: για μεσημεριανό υπάρχει πουτίγκα με τυρί κότατζ και για βραδινό κατσαρόλα με μαρμελάδα ή κονσέρβες ή συμπυκνωμένο γάλα.

Μπορεί να σου δίνουν τηγανίτες από συκώτι για μεσημεριανό γεύμα και τηγανίτες για βραδινό, αλλά πού είναι η εγγύηση ότι αυτά δεν είναι το ίδιο πράγμα, ένα παιδί 3 ετών μπορεί να μην καταλάβει από τι είναι. Και γιατί είναι όλα μονότονα; Είναι σωστό αυτό;

Αικατερίνα, η διατροφή του παιδιού μπορεί να χαρακτηριστεί μονόπλευρη και ελαττωματική.
Δεν περιέχει σούπες λαχανικών, βραστά λαχανικά ή πατάτες.
Δεν υπάρχουν επαρκείς ποσότητες προϊόντων κρέατος.
Δεν σημειώνεται η παρουσία δημητριακών και ζυμαρικών.
Μπορούμε να μιλήσουμε για έλλειψη γάλακτος, κεφίρ, κακάο και αυγών.

Στην είσοδο του νηπιαγωγείου ο διαιτολόγος πρέπει να αναρτήσει το εβδομαδιαίο μενού.
Η παρουσία του θα σας επιτρέψει να εκφράσετε τα σχόλιά σας σχετικά με την περιεκτικότητα σε συστατικά τροφίμων στη διατροφή του παιδιού.

Ποια πρέπει να είναι η θερμοκρασία του φαγητού σε ένα νηπιαγωγείο Το παιδί είναι 2,5 ετών;

Διάταξη μενού γευμάτων για παιδιά στο νηπιαγωγείο

Κατά τη σύνταξη διάταξη μενούστο νηπιαγωγείο, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι καταρτίζεται με βάση το καταρτισμένο μενού.

Στο νηπιαγωγείο η διαιτητική αδερφή προετοιμάζεται καθημερινά διάταξη μενούδιατροφή των παιδιών, με βάση μενού.

ΣΕ διάταξη μενούΟ αριθμός των παιδιών, η κατανάλωση φαγητού για ένα παιδί και η τελική απόδοση του πιάτου λαμβάνονται υπόψη.

Έξοδος του πιάτου μέσα μενούμπορεί να προσδιοριστεί πειραματικά με ζύγιση. Για παράδειγμα, η απόδοση των υγρών πιάτων καθορίζεται από τον όγκο, ο οποίος πρέπει να αντιστοιχεί στα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του παιδιού, και τα δεύτερα πιάτα και τα συνοδευτικά - από το βάρος τους.

Για σωστή και ακριβή σύνταξη διάταξη μενούστο νηπιαγωγείο, όλες οι μεζούρες και τα κουτάλια για το σερβίρισμα των πιάτων μετρώνται προσεκτικά.

Συμβαίνει συχνά ο όγκος των οργάνων μέτρησης, για ευκολία, να αναγράφεται στη λαβή του δοχείου. Στην κουζίνα και στους χώρους όπου διανέμεται φαγητό στο νηπιαγωγείο θα πρέπει να υπάρχουν πίνακες με τον όγκο των πιάτων ανά ηλικία.

Για να διασφαλιστεί ότι τα παιδιά λαμβάνουν διατροφή κατάλληλη για την ηλικία και τις ανάγκες τους με βάση την μενού. αλλαγές σε διάταξη μενούεισάγονται αυστηρά σύμφωνα με τον πίνακα αντικατάστασης προϊόντων.

Ένα ευρετήριο καρτών πιάτων βοηθά στην κατάλληλη αντικατάσταση.

Συντάσσεται ξεχωριστά για σαλάτες, πρώτο, δεύτερο και τρίτο πιάτο και έχει τη μορφή καρτών που περιγράφουν διάταξη μενούπιάτα, λαμβάνοντας υπόψητη χημική του σύνθεση και το κόστος. Εάν είναι απαραίτητη η αντικατάσταση, στο ντουλάπι αρχείων διατάξεις μενούεπιλέγεται ένα πιάτο με ίσες ή ελαφρώς διαφορετικές ποσότητες πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.

Γενικά, φυσικά, μεταγλώττιση διατάξεις μενούΗ διατροφή για τα παιδιά δεν είναι εύκολη υπόθεση.

Άλλωστε η οργάνωση μενούΤα παιδιά δεν είναι μόνο μια πολύπλοκη, αλλά και μια πολύ σημαντική διαδικασία στην ανάπτυξη των παιδιών.

Λογικός μενούΗ διατροφή των παιδιών πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο οργανωμένη. Χρειάζεται λαμβάνω υπόψηόλοι οι σημαντικοί παράγοντες:

Διάταξη μενούγια τα παιδιά θα πρέπει να είναι η μέγιστη κατάλληλη περιεκτικότητα σε θερμίδες, με λαμβάνοντας υπόψηδιατροφή και ηλικία του παιδιού.

Διάταξη μενούπρέπει να είναι σε ισορροπία.

Τι σημαίνει αυτό; Όταν η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά μενούτο παιδί κατανέμεται ορθολογικά καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Και το πιο σημαντικό. Διάταξη μενούπρέπει να λαμβάνει υπόψη τα υγειονομικά πρότυπα και τους κανόνες που ισχύουν για τα παιδιά στα προσχολικά ιδρύματα.