Үзэл баримтлалын хүрээнд эрүүл хооллолтБид давсыг "цагаан хор" биш юмаа гэхэд ядаж хоолны дэглэм дэх хэмжээг нь багасгаж болох бүтээгдэхүүн гэж хүлээн зөвшөөрч дассан. Гэхдээ та үе үе өөрөөсөө асууж магадгүй: давс танд сайн байж чадах уу? Хариулт нь таныг гайхшруулах болно - тийм ээ.

Өнөөдөр хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд давсгүй цэс нь таныг асуудлаас аврахгүй, харин эсрэгээрээ тэднийг улам хүндрүүлж болзошгүй гэж улам бүр хэлж байна. Та яагаад тогтмол давс идэх шаардлагатай арван шалтгааныг доор харуулав.

1. Давс нь цусны даралт ихсэх шалтгаан болдог гэсэн нотолгоо байхгүй.Үүний эсрэгээр, судалгаагаар натри багатай хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг. Ялангуяа нэг судалгаагаар өдөрт 2300 мг-аас бага давс хэрэглэдэг хүмүүсийн дунд (зөвлөдөг өдөр тутмын норм), нас баралт өдөрт 2300 мг ба түүнээс дээш давс хэрэглэдэг хүмүүсийнхээс өндөр байна.

2. Давс нь чихрийн хэмжээг хянадаг.Энэ нь биеийн инсулинд мэдрэмтгий байдлыг нэмэгдүүлснээр тохиолддог. Тиймээс натрийн агууламж багатай хоолны дэглэм нь инсулины эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, заримдаа давсны хэрэглээг хязгаарлахад хүргэдэг (таны иддэг хэмжээтэй харьцуулахад).

3. Давс нь байгалийн антигистамин юм.Тиймээс, хэлэн доор тавьсан чимх давс нь харшлын урвалыг бууруулж, астма өвчнийг ч даван туулах чадвартай (Таны бие усны төлөөх олон уйлах номонд хэвлэгдсэн судалгааны дагуу).

4. Ходоодны рН-ийг оновчтой байлгахын тулд биед давс хэрэгтэй.Ходоодны хүчиллэгийг зохих түвшинд байлгах нь эргээд хоол боловсруулахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

5. Давс нь адреналины өсөлтийг бууруулдаг.Адреналин бол зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд чухал стрессийн даавар боловч заримдаа стресс үүсгэдэг.

6. Давс нь нойрны чанарыг сайжруулдаг.Энэ нь адреналин дааврыг дарах чадвартай тул стресс, цочролын эсрэг үйлчилгээтэй. Энэ нь натрийн агууламж багатай хоолны дэглэм барьдаг олон хүмүүс нойрны хямрал, үндэслэлгүй түгшүүртэй байдлын талаар мэдээлдэг болохыг тайлбарлаж магадгүй юм. Зүрх чинь яг одоо цээжнээсээ үсрэх шиг болж байна уу? Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, "Халуунд идэх: Хоол хүнс, ундааны бодисын солилцооны хандлага" номын зохиогч Мэтт Стоун нэг чимх давс, элсэн чихэр (эсвэл давс, зөгийн бал аль нь ч хамаагүй) таны адреналины түвшинг бууруулж, таныг тэр дор нь тайвшруулж чадна гэж тэмдэглэжээ.

7. Давсны хангалттай хэрэглээ нь эрүүл (унш: хэвийн) жинг дэмждэг.Үүний зэрэгцээ - хурдан бодисын солилцоо. Сэдвийн судалгаанаас үзэхэд давсны хэрэглээ ихсэх нь кортизол гормоныг хурдан арилгахад хүргэдэг бөгөөд үүний үр дүнд цусан дахь кортизолын түвшин буурдаг. Тэгш бус хуваарилалт эсвэл илүүдэл кортизол нь эргээд жин нэмэгдэх, бодисын солилцоо зогсонги байдалд ордог.

8. Давс нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг дэмждэг.Таны таамаглаж байгаачлан, цусны эргэлтийн стрессийн гормоныг бууруулах замаар. Жишээлбэл, кортизолын илүүдэл нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг боловч давс нь кортизолын түвшинг зөөлөн бөгөөд байгалийн байдлаар бууруулдаг.

9. Давс нь дааврын тэнцвэрийг хадгалж байдаг.Хоол тэжээл, дааврын судлаач Рэй Пит давс ба альдостероны хэмжээ (бөөрний дээд булчирхайн даавар) хоорондын хамаарлыг тайлбарлав: “Хоол хүнсэнд хангалттай хэмжээний натри байхгүй үед тохиолддог нэг зүйл бол альдостероны нийлэгжилт нэмэгдэх явдал юм. Альдостерон нь шээс, хөлсөөр бага натри алдахад хүргэдэг боловч кали, магни, магадгүй кальцийн алдагдал ихэсдэг."

10. Давс нь хоолны амтыг өгдөг.Давс нь ямар ч хоолонд цатгалын хүчин зүйл нэмж, идэхийг үнэхээр тааламжтай болгодог. Цэсэндээ хангалттай хэмжээний давс байгаа нь тоо хэмжээг хөөхгүйгээр чанараас таашаал авах боломжийг олгож, зөв ​​хооллолт, жингээ хянахад тусалдаг.

Аль давс нь илүү дээр вэ

Давс нь зөвхөн зөв төрлийг сонгоход л тустай. Хамгийн сайн сонголт- микроэлементээр баялаг, нэмэлт бодис агуулаагүй цэвэршүүлээгүй давс.

Эрүүл давсны алдартай төрлүүдийн талаар ярихдаа Real Salt-ийн мэргэжилтнүүд Empoweredsustenance сэтгүүлд өгсөн ярилцлагадаа Гималайн ягаан давс, Селтик далайн давс нь ашиг тустай ижил түвшинд байгааг тэмдэглэжээ. Зарим үйлдвэрлэгчид Гималайн давс нь 84 хүртэлх микроэлемент агуулдаг гэж мэдэгдэж байгаа ч та үүнд итгэх ёсгүй. Аливаа далайн давс нь 60 орчим эрдэс бодис агуулдаг боловч жагсаалт нь нэг төрлөөс нөгөөдөө бага зэрэг ялгаатай байж болно.

Гэхдээ хамгийн чухал нь түргэн хоол, боловсруулсан хоолонд найдах хэрэггүй. Хоолныхоо чанарыг баталгаажуулахын тулд гэртээ шинэхэн орцоор хоол хийж, өөрөө хоолоо давслаарай.

Давс нь янз бүрийн амт, хэмжээ, хэлбэр, өнгө, давсжилтын зэрэгтэй байдаг. Энэ бүхэн түүний хаанаас ирсэнээс хамаарна. Олон төрлийн давсыг бүгдийг нь хамрах боломжгүй ч тосгоны "Хоол" хэсгийн редактор Анна Масловская энэ асуудлыг судалж, голыг нь ангилахаар шийджээ.

Гарал үүсэл

Далайн давсыг давстай ус үерлэдэг газруудад үүсдэг нарны төвлөрсөн давсны уусмалаас гаргаж авдаг. Үүнийг хусаж, хатааж, заримдаа дахин талстжуулдаг. Далайн давс олж авах өөр нэг арга бол хөлдөөх явдал юм. Усны ууршилт биш, харин далайн усыг хүйтэнд байрлуулна.

Гунигтай давсыг далайн давстай ижил аргаар олж авдаг: газар доорх давстай булгийн усыг ууршуулах эсвэл давстай намаг дахь усыг ууршуулах замаар. Эдгээр газруудад давстай ус дэлхийн гадаргуу дээр зогсонги байдалд ордог боловч далайгаас биш, харин бусад эх үүсвэрээс ирдэг.

Ашигт малтмалын давс гэгддэг чулуулгийн давсыг уурхайд олборлодог. Энэ нь давсны эх үүсвэрийн урсгалын улмаас эсвэл жишээлбэл, хатсан тэнгисийн газарт үүсдэг. Саяхныг хүртэл чанасан далайн давстай хамт эрдэс давс нь дэлхийд хамгийн алдартай байсан.

Давсыг олборлох аргаас хамааран нунтаглах эсвэл шигших болно. Тиймээс тэд үүнийг калибрын дагуу хуваадаг: жижигээс том хүртэл.

Нарийн ширээний давс

Энэ бол хоолны давс юм. Дүрмээр бол энэ нь чулуун эсвэл торны гаралтай байдаг. Хоёр дахь сонголтыг хамгийн цэвэрхэн гэж үздэг. Энэ нь давсны уусмалыг дахин талстжуулах замаар олж авдаг бөгөөд давснаас гадна бага зэрэг агуулдаг - цагаан хоолны давс нь хамгийн багадаа 97% цэвэршилттэй байдаг. Чулуу нь амтанд нөлөөлдөг ихээхэн хэмжээний хольц агуулдаг. Үүнийг шигших үед та шавар, чулууны бичил хэсгүүдийг олж болно. Орос улсад хоолны давс үйлдвэрлэх хамгийн том газар бол Астрахань мужийн Баскунчак нуур, Волгоград муж дахь Элтон нуур юм.

Хүснэгтийн давс нь хамгийн цэвэр давслаг амттай бөгөөд энэ нь түүний давуу болон сул тал юм. Гол давуу тал нь бэлтгэлийн явцад тунг нарийн тогтоох боломжийг олгодог. Сул тал нь түүний амт нь хавтгай, нэг хэмжээст юм. Хүснэгтийн давс нь эрдэс давстай хамт хамгийн хямд давсны нэг юм.

Кошер давс

Ердийн хоолны давсны онцгой тохиолдол. Энэ нь түүний мөхлөгүүдийн хэмжээ нь энгийн давсны хэмжээнээс том, талстуудын хэлбэр нь ялгаатай байдаг. Шоо дөрвөлжин биш, харин тусгай ууршилтаар олж авсан хавтгай эсвэл пирамид хэлбэртэй мөхлөгүүд. Хэлбэр нь давсны хэмжээг хуруугаараа мэдрэхэд хялбар болгодог тул их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг Америкт мэргэжлийн гал тогооны үйлдвэрлэлийн стандарт болсон. Амт нь ердийн хоолны давснаас бараг ялгаатай биш боловч нэг нюанс байдаг: энэ нь хэзээ ч иоджуулсангүй.

Давсыг мах бэлтгэх, өөрөөр хэлбэл үлдэгдэл цусыг арилгахын тулд гулуузыг үрэхэд ашигладаг тул кошер гэж нэрлэдэг.

Чулуун давс

Ираны цэнхэр давс

Ширээний хүнсний чулуулгийн давс, нунтаглах No1

Энэ бол том гэр бүл бөгөөд ихэвчлэн уурхайд олборлосон цагаан ширээний давсыг хэлдэг. Тухайлбал, Украины Артёмовское ордоос олборлосон давсыг ОХУ-д нийлүүлэх нь хориг арга хэмжээний улмаас хязгаарлагдмал болсон. Дүрмээр бол энэ нь цагаан өнгөтэй, гэхдээ заримдаа бага зэрэг саарал эсвэл шаргал өнгөтэй байдаг. Илүү тод хольцтой давс нь ихэвчлэн өөрсдийн нэрийг олж авдаг. Жишээлбэл, Гималайн хар давсыг доор авч үзэх болно. Чулуун давсыг техникийн зорилгоор бас ашигладаг - жишээлбэл, усан санг давслах эсвэл зам дээр цацах.

Далайн давс

Адриатын тэнгисээс далайн иоджуулсан давс

Хавайн далайн давс Хар лаав

Энэ нь гарал үүслийн улмаас олон төрөл байдаг. Бүх тэнгисүүд өөр өөр химийн шинж чанартай байдаг тул энэ нь давсны амт, найрлагад тусгагдсан байдаг. Заримдаа энэ давсыг дахин талстжуулж цэвэр хоолны давс гаргаж авдаг. Түүний үнэ цэнэ нь олон төрлийн амт, амтыг баяжуулах нэмэлт хольцтой байдаг.

Fleur de sel

Ройкс нуураас ирсэн Флер де сел

Шведийн давсны ширхэгүүд

Хайрцагны давсыг тогооч нар болон хэрэглэгчид маш их үнэлдэг. Гарал үүслээсээ хамааран хэлбэр, гадаад төрх, чийгшил, давсжилтын зэрэглэлээр ялгаатай. Түүний уламжлалт нэр нь fleur de sel юм. Дүрмээр бол энэ бол далайн давс бөгөөд талстууд нь давстай ванны ирмэг дээр ургадаг бөгөөд ус удаан уурших явцад үзэсгэлэнтэй ургамлаар бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд үүнийг дүрмээр бол тодорхой хугацаанд гараар цуглуулдаг. өсөлтийн үе шат. Өөрөөр хэлбэл, нэг эх үүсвэрээс та том ширхэгтэй давс, давсны ширхэгийг хоёуланг нь авч болно.

Давсыг хайрс хэлбэрээр олборлодог өөр газруудДэлхийд хамгийн алдартай гурван орд байдаг: Францын Реу арлын давс, Английн зүүн өмнөд нутгийн Малдон давс, Португалийн томоохон ордоос олборлосон давс.

Малдон бол 19-р зууны сүүлээс хойш Английн зүүн өмнөд хэсэгт орших Эссексийн Малдон дүүрэгт олборлосон маш алдартай fleur de sel давс юм. Хэдийгээр "Малдон" Орост хэдийнэ газар авсан ч "Малдон" гэж хэлэх нь зөв юм. Молдоны давс нь салангид төрлийн давс бөгөөд талстууд нь нэг см хүртэл хэмжээтэй байдагаараа флор де сельээс ялгаатай байдаг. Энэ нь сонгодог fleur de sel-ээс бага зэрэг давслаг юм. Далайн давс бөгөөд хавтгай талст хэлбэртэй, нарийн бөгөөд тааламжтай мэдрэмжийг бий болгож, давстай гялалзсан гялалзсан хэл дээр дэлбэрдэг. Энэ нь Молдоны давсыг аяга тавагны өнгөлгөөний олон талт бодис болгодог.

Гималайн хар давс

Ягаан Гималайн давс

Бүдүүн нунтагласан эрдэс давс, өнгө нь калийн хлорид ба төмрийн ислийн хольцтой холбоотой юм. Нийтдээ давс нь бүх төрлийн хольцын 5 орчим хувийг агуулдаг. Энэ нь гар тээрэмд аяга таваг дуусгахад хэрэглэгддэг, өөрөөр хэлбэл зөвхөн таваг давслахаас гадна гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг.

Ягаан Гималайн давсыг том блокоор олборлож, дараа нь Пенжаб мужид, гол төлөв Гималайн тэвш, Пакистан, Энэтхэгт хайчилж авдаг. Давсны блокуудыг дотоод засал хийхэд ч ашигладаг.

Хавайн ягаан давс

Хавайд анх цуглуулсан тунамал далайн давс. Одоо түүний үндсэн үйлдвэрлэл Калифорнид явагдаж байна. Дунд зэргийн хэмжээтэй давсны талстуудын тод ягаан хүрэн өнгийг шаварлаг хольцоор өгдөг. Бага зэрэг төмрийн амттай үнэтэй бүтээгдэхүүн. Зарим мэдээллээр энэ нь ялангуяа ашигтай гэж тооцогддог. Гэхдээ та маргаж болохгүй зүйл бол энэ нь үзэсгэлэнтэй бөгөөд энэ нь аяга таваг хийхэд тохиромжтой.

Сонирхолтой баримт

Гадаадын уран зохиолд "ягаан давс" гэсэн нэр томъёо нь махан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг натрийн нитрит нэмсэн давс дээр суурилсан тусгай бүтээгдэхүүнийг хэлдэг.

Амттай давс

Хар пүрэв гаригийн давс

Олон төрлийн анхилуун үнэрт давс байдаг бөгөөд бүгдийг нь хүн зохион бүтээж, хийдэг. Ийм давс ямар ч гарал үүсэлтэй байж болох бөгөөд түүний гол зүйл бол хоёр функцийг хослуулах явдал юм: хоолыг амтлагчаар нь давслах. Үүнийг хийхийн тулд нэмэлт бодисуудыг давсанд хийж эсвэл давс өөрөө, жишээлбэл тамхи татахад шаардлагатай залруулга хийдэг. Нэмэлт нь юу ч байж болно: цэцэг, амтлагч, ургамал, жимс, тэр ч байтугай дарс.

Пүрэв гарагийн давс нь нэлээд төвөгтэй заль мэхийн үр дүн учраас энэ жагсаалтад онцгой байр суурь эзэлдэг. Эхэндээ энэ давс нь зан үйл (ягаан Хавайн давс гэх мэт) байсан боловч одоо ер бусын амттай тул илүү их хэрэглэдэг. Энэ давсыг дараах байдлаар бэлтгэсэн: ширээний давс нь исгэсэн үндэслэл эсвэл усанд дэвтээсэн хөх тарианы талхтай тэнцүү хэмжээгээр холилдоно; тэд зууханд (заримдаа үнсэнд булж), зууханд хийж, эсвэл хайруулын тавган дээр халаана. Үүний дараа цул хэсгийг хувааж, зуурмагаар нунтаглана.

Сонирхолтой баримт

Нүүрсний давсыг Япон, Солонгос зэрэг олон хоолны уламжлалд ашигладаг. Яг л пүрэв гараг шиг хүний ​​гараар бүтдэг. Солонгосоос ижил төстэй жишээ бол хулсны давс юм: мОрскийн давсыг шууд утгаараа хулсанд шатаасан байдаг.

Олон жил дараалан эмч нар давс нь эрүүл мэндэд асар их хор хөнөөлтэй гэдгийг бидэнд итгүүлсээр ирсэн. Гэхдээ нэг ноцтой асуудал байна: давсыг хоолны дэглэмээс хасах нь цус харвалт, зүрхний өвчний тоог бууруулж, хүмүүсийн амьдралыг уртасгана гэсэн баттай нотолгоо байхгүй байна. Түүгээр ч зогсохгүй зарим шинжээчид давснаас татгалзах нь сайнаас илүү их хор хөнөөл учруулдаг гэж үздэг.

Улсын хэмжээнд давсны эсрэг тэмцэл аль хэдийнэ явагдаж байна. Жишээлбэл, АНУ-ын Эрүүл мэндийн яам 2008 онд Үндэсний давсыг бууруулах төслийг бий болгосон. Америкийн Зүрхний Нийгэмлэг, Америкийн Анагаах Ухааны Нийгэмлэг, Гипертензийн Олон Улсын Лиг зэрэг 45 гаруй хот, муж, үндэсний болон олон улсын нөлөө бүхий эрүүл мэндийн байгууллагууд төсөлд нэгдсэн байна. Их Британи, Финландад давсны хэмжээг хязгаарлах талаар ноцтой арга хэмжээ авч байна: хүнсний үйлдвэрлэгчид зөвхөн бүтээгдэхүүний давсны агууламжийн талаар бичихээс гадна санал болгож буй хэмжээг зааж өгөхийг шаарддаг. Манай Росздравнадзор зогссонгүй: саяхан сургуулийн хүнсний бүтээгдэхүүн дэх давсны хэмжээг эрс хязгаарлах тушаал гарсан. Гэвч энэ нь гэнэтийн хариу үйлдэл байв: "Московский комсомолец" сонинд "Давсгүй суралцсан" гэсэн нийтлэл нийтлэгдсэн бөгөөд түүний баатрууд нь давс, давсны савыг цайны газарт нууцаар хууль бусаар оруулж ирдэг Москвагийн сургуулийн сурагчдын эцэг эх байв. Хүүхдүүд зүгээр л исгээгүй үр тариа, котлет идэхээс татгалзаж, өлсөхийг илүүд үздэг байв. Эсвэл... ойролцоох лангуунаас чипс идээрэй. Зөвхөн хүүхдүүд ч биш: багш нар ч гэсэн эрүүл хоолноос илүү идэж болох хоолыг илүүд үздэг. Тийм ээ, натрийн хлоридын хэт их хэрэглээ (өөрөөр хэлбэл энгийн хоолны давс) нь цусны даралт ихсэх, зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсгэдэг. Мөн ийм томоохон төслүүдийн зорилго нь хоолны дэглэм дэх давсны агууламжийг бууруулж эдгээр өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм.

Төлөвлөгөөнүүд нь нэг зөрчилдөөнгүй бол асар том юм: анагаах ухааны нийгэмлэгт ч энэ талаар зөвшилцөл байдаггүй.

Хүснэгтийн давсыг хэтрүүлэн хэрэглэдэг хүмүүсийн цусны даралт ихсэх нь натри байгаатай холбоотой биш, харин хлоридтой холбоотой гэж хэд хэдэн шинжээчид үзэж байна. Жишээлбэл, олон тооны рашаан ус нь их хэмжээний натри агуулдаг боловч урт хугацааны хэрэглээтэй байдаг эрдэст усцусны даралт ихсэхэд хүргэдэггүй.

Гэсэн хэдий ч орчин үеийн шинжлэх ухаанд эрүүл хүмүүсийн хоолны дэглэм дэх натрийн хэмжээг эрс хязгаарлах нь ашиг тусаа өгөх бүрэн нотолгоо хараахан гараагүй байна. Мөн зарим мэргэжилтнүүд давсгүй хоол идэх нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэж үздэг. Тэдний үзэж байгаагаар хоол хүнсэнд агуулагдах давсны хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах нь хүсээгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй бөгөөд өнөөг хүртэл хийгдсэн янз бүрийн эмнэлзүйн судалгаанууд нь хэрэглэсэн давсны хэмжээг зүрх судасны өвчинтэй шууд холбоогүй байна.

Мөн маш практик шалтгаанууд байдаг: давс нь хямд амтлагч бөгөөд батлагдсан байгалийн хадгалагч юм. Хүнсний компаниуд давс хэрэглэх, ялангуяа удаан эдэлгээтэй бүтээгдэхүүнд хэрэглэх өөрийн гэсэн шалтгаан, ашиг тустай байдаг. Хэрэв тэд орлуулагчийг олох шаардлагатай бол бидний эрүүл мэндэд ямар нөлөө үзүүлэхийг харах л үлдлээ. Элсэн чихэр орлуулагчийг эргэн санахад хангалттай бөгөөд эдгээрийн ихэнх нь - энэ нь шинжлэх ухааны судалгаагаар батлагдсан - хортой бөгөөд бөөр, элгэнд аюултай.

Давсны өсөлт, бууралтын түүх

Хүн анх удаа махаа давсалж эхэлснээс хойш сүүлийн 10 мянган жилийн турш хүмүүс хоол хүнсэндээ давс хэрэглэж ирсэн. 5 мянга орчим жилийн өмнө хятадууд давсалсан хоол илүү удаан хадгалагддаг болохыг олж мэдсэн - одоо хүмүүс урт, хүйтэн өвлийн улиралд хүнсний нөөцтэй байсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд давс нь үнэ цэнэ, худалдааны солилцооны объект болжээ. Давсны ачаар Венеци, Осло зэрэг хотууд баригдаж, түүнээс болж дайн хүртэл эхэлсэн. Ромчууд хүнсний ногоо, ургамлыг давсалж, салат гэдэг үг ингэж гарч ирсэн бөгөөд англи хэлний цалин хүртэл давс гэдэг үгнээс гаралтай.

19-р зууны төгсгөлд давсны хэрэглээ дээд цэгтээ хүрсэн боловч энэ нь хоол хүнс хадгалах гол арга хэвээр байв. Мөн 20-р зууны эхэн үед хөргөгчний тархалтаар буурч эхэлсэн. Гэсэн хэдий ч зууны дунд үе гэхэд боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг өргөнөөр хэрэглэж, шинэхэн бэлтгэсэн хоолыг манай цэснээс халж, давсны хэрэглээ дахин нэмэгдэхэд хүргэсэн.

Өнөөдөр бид давсны хоногийн тунгийн 80%-ийг давсны савнаас бус үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс авч байна. Жишээлбэл, европчууд өдөрт дунджаар 8-15 гр давс хэрэглэдэг (ДЭМБ-аас өдөрт 4-5 гр гэж зөвлөдөг).

100 орчим жилийн өмнө Францын эмч нар цусны даралт ихсэх өвчтэй өвчтөнүүдийг судалж байхдаа өвчтөн өдөрт 10 г-аас дээш давс хэрэглэвэл цусны даралт огцом нэмэгдэж, давсны хэмжээ багасвал даралт нь хэвийн хэмжээнд хүрдэг болохыг олж мэдсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд давсны хэт их хэрэглээ ба цусны даралт ихсэх хоорондын хамаарлын талаархи таамаглал батлагдсан: давсны хэт их хэрэглээ нь ус-давсны тэнцвэрийг хадгалахын тулд биед шингэн хуримтлагдахад хүргэдэг. Бие дэхь ус их байх тусам цусны хэмжээ ихсэх тусам цусны хэмжээ ихсэх тусам судаснуудад даралт ихсэх болно. Энэ нь хүний ​​хэрэглэж буй давсны хэмжээ болон цусны даралт ихсэх өвчний хоорондын холбоог тайлбарлав. Үүнээс гадна цусны даралт ихсэх нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг нь эрт дээр үеэс тогтоогдсон. Судасаар дамжин эргэлдэж буй их хэмжээний цус нь ханыг нь сунгаж, сулруулж, судаснууд гэмтэх эмзэг болгодог. Мөн энэ нь зүрхний шигдээс, үхлийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Давсны хэрэглээнээс эхлээд цусны даралт ихсэх, дараа нь даралт ихсэхээс эхлээд цус харвалт, зүрхний шигдээс гэх мэт энэ л холбоо нь давсны эсрэг дайн зарлах гол шалтгаан болж байна.

Натрийн хувьсах нөлөө

Цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүсийн хувьд (мөн энэ нь манай улсын насанд хүрсэн хүн амын гуравны нэг орчим) өдөрт хэрэглэж буй давсны хэмжээг 4-5 г хүртэл бууруулах нь даралтыг өчүүхэн ч гэсэн бууруулахад хүргэдэг: 5 оноо. систолын үед, диастолын үед 3-4-ээр (доорх "Цусны даралт" -ыг үзнэ үү). Жишээлбэл, "давсгүй" долоо хоногийн дараа цусны даралт 145/90-аас 140/87 ммМУБ болж буурдаг - мэдээжийн хэрэг ийм өөрчлөлт нь цусны даралтыг хэвийн болгоход хангалтгүй юм.

Натрийн хэрэглээгээ багасгаснаар та бие махбод дахь хэд хэдэн процессыг өдөөдөг.

Цусны даралт хэвийн хүмүүсийн хувьд хоолны дэглэмээс давсыг баатарлаг байдлаар хасах замаар натрийн хэрэглээг багасгахыг оролдох нь даралтыг дунджаар 1-2 пунктээр бууруулахад хүргэдэг. Цусны даралт хэмжигч ийм өчүүхэн өөрчлөлтийг ч илрүүлэхгүй байж магадгүй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд давсгүй байх нь цусны даралтын өөрчлөлтөд огт нөлөө үзүүлэхгүй болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Энэ нь бие махбодь давсны доод түвшинд дасан зохицож байгаатай холбоотой гэж үздэг. Тиймээс хоолны дэглэмээс давсыг хасах нь таны амьдралын хэв маягийг өөрчлөх энгийн өөрчлөлтөөс ч бага хугацаанд цусны даралтын түвшинд нөлөөлдөг. Өдөрт 3 удаа үр тариа идвэл систолын даралт 6 пунктээр буурна. Нэг чихэрлэг ундаанаас татгалзаарай - систолын хэмжээ 1.8 оноо, диастолын хэмжээ 1.1-ээр буурна. Илүүдэл 3 кг хасвал цусны даралт 1.4, 1.1 пунктээр буурна.

Цусны даралт тоогоор
Систолын даралт нь цусны даралтын параметрийн дээд тоо бөгөөд зүрхний агшилт, цусыг судас руу шахах үед артерийн даралтыг харуулдаг. Диастолын даралт - доод тоо нь зүрхний цохилтын хоорондох артерийн хамгийн бага даралтыг харуулдаг. Цусны даралтыг мөнгөн усны миллиметрээр (ммМУБ) хэмждэг бөгөөд хэрэв та дижитал цусны даралт хэмжигч ашигладаг бол хэмжихэд хялбар байдаг (гэхдээ сүүлийн үеийн судалгаагаар хуучин үеийн цусны даралт хэмжигч илүү нарийвчлалтай болохыг харуулж байна). Энэ үзүүлэлтүүд нь юу гэсэн үг вэ:
120/80 ба түүнээс доош - Цусны даралт хэвийн
139/89 (130-139/80-89) - АГ-ийн өмнөх өвчин
159/99 (140-159/90-99) - АГ-ийн эхний үе шат (хөнгөн ба дунд зэрэг)
160+ 100+ ба түүнээс дээш - АГ-ийн хоёр дахь шат (дунд болон хүнд).

Үүнээс гадна бүх АГ-тэй өвчтөнүүдийн зөвхөн 50 орчим хувь нь давсанд хариу үйлдэл үзүүлдэг, өөрөөр хэлбэл давсанд мэдрэмтгий байдаг. Энэ нь давсны хэрэглээг ихэсгэх эсвэл багасгах үед цусны даралтын түвшин мэдэгдэхүйц өөрчлөгддөг гэсэн үг юм. Энэ давсны мэдрэмж нь удамшлын шинжтэй байдаг. Энэ шинж чанар нь илүүдэл жинтэй хүмүүст илүү тод илэрдэг бөгөөд ихэвчлэн өндөр настай хүмүүст ажиглагддаг.

Давсыг яаж солих вэ?

Хүнсний компаниуд болон нийтийн хоолны газрууд эмч нарын зөвлөснөөс илүү их давс нэмдэг тул хэд хэдэн асуудлыг нэгэн зэрэг шийдвэрлэхэд тусалдаг. Юуны өмнө энэ нь амтыг сайжруулдаг: шинэхэн бүтээгдэхүүн дэх бактерийг устгахад шаардлагатай дулааны боловсруулалт нь ихэвчлэн бүтээгдэхүүний амтыг саармагжуулдаг. Давс нь энд зайлшгүй амтлагч болж хувирдаг. Үүнээс гадна давс нь хоол хүнсийг чийгшүүлж, бүтцийг нь сайжруулж, шинэ бактери үржихээс сэргийлдэг. Талх жигнэх үед давсны ачаар зуурсан гурил нэмэгдэж, уян хатан болдог, давс нь бэлэн талхыг агаарыг хадгалж, хэлбэрээ алдахгүй байх боломжийг олгодог.

АГ-ийн зарим мэргэжилтнүүд боловсруулсан хүнсний үйлдвэрлэгчид давсыг багасгахаас өөр аргагүйд хүрвэл давсыг амт сайжруулагч, өөх тос гэх мэт амт сайжруулагч бодисоор сольж, эсвэл хүнсний амт, бүтцийг хадгалахын тулд шинэ төрлийн орлуулагчийг гаргаж авах болно гэж санаа зовж байна. Бүтээгдэхүүнийхээ жор, жорыг үйлдвэрлэгч компаниуд хэр зэрэг нууцалж байдгийг харгалзан үзвэл бидний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөлөлөөс илүү шинэ орц найрлагыг тодорхойлоход хэцүү, бүр боломжгүй байх магадлалтай.

Хамгийн бага зөвлөмж зөвшөөрөгдөх хэм хэмжээдавс нь өдөрт 0.5-аас 5 г хүртэл хэлбэлздэг. Гэхдээ зарим мэргэжилтнүүд - эмчилгээний эмч, зүрх судасны эмч нар хоолны дэглэмээс давсыг хасах эсвэл санал болгож буй нормын доод хязгаарыг дагаж мөрдөх нь утгагүй гэж үздэг. Тухайлбал, Данийн судлаач Нейлс Гродал, анагаах ухааны доктор, давсны хэрэглээ бага байх, дундаж наслалт хоёрын хооронд хамаарал байхгүй гэдгийг нотлох баримт байхгүй гэж үзэж байна. Түүгээр ч барахгүй дэлгүүрт худалдаж авсан маффин (ойролцоогоор 0.5 гр давс) эсвэл нэг аяга тахианы гоймонтой шөл идвэл зөвшөөрөгдөх хэмжээнд хүрнэ гэж үзвэл шинэ зөвлөмжийг хэн ч дагаж мөрдөх боломжгүй гэж тэр үзэж байна. кафе (ойролцоогоор 2 гр давс). Хямдхан ресторанд хооллох нь таны натрийн хэмжээг хэд хоногийн турш нэмэгдүүлэх боломжтой: нэг порц салат, шарсан тахиа нь 2.7 гр, далайн хоолтой гоймон нь 3.2 гр үнэтэй болно давс: кетчуп - 0.8 г 1 халбага, далайн хоолны амтлагч - 1 халбага 1 гр. л., майонез - хагас шил тутамд 1.5 гр.

Давсны эсрэг хүмүүс хэлэхдээ: Хэрэв бид хоолны дэглэмээс давсыг хасвал илүү эрүүл, урт наслах болно. Гэвч натрийн хэрэгцээний талаарх сүүлийн үеийн судалгаанууд (бие махбодид хэр хэмжээний давс хэрэгтэй байдаг) энэ мэдэгдэлтэй зөрчилдөж байна. Судлаачид хувьслын үр дүнд хүний ​​биеийн янз бүрийн тогтолцооны үйл ажиллагааг хангахад хангалттай хэмжээний давсны хэрэгцээ физиологийн хувьд тогтсон гэж таамаглаж байна.

Эрүүл мэндийн стратеги
Олон бий энгийн аргуудцусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, гэхдээ давсны хэрэглээнд анхаарлаа хандуулах шаардлагагүй.
Хэрэв таны даралт хэвийн бол давсгүй хоолны дэглэм барих шаардлагагүй. Давсыг орхих нь мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэхгүй. Гэхдээ өглөөний халаалт, өдөр бүр алхаж, усанд сэлэх, дасгал хийх гэх мэт биеийн тамирын дасгал хийх нь зүрх судасны өвчин, цусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх хамгийн сайн арга юм. Үүнээс гадна та холестерины түвшинг хянах хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд та эрүүл хооллолтын үндсэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй: илүү шинэ жимс, хүнсний ногоо, туранхай мах, загас, түүнчлэн эрүүл ургамлын гаралтай өөх тос, тухайлбал. цэвэршүүлээгүй тос, чидун, наранцэцэг, эрдэнэ шиш гэх мэт, мөн үргэлж өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн.
Хэрэв та цусны даралт ихсэх эсвэл цусны даралт ихсэх өвчтэй бол ("Цусны даралт" -ыг үзнэ үү) эмчтэйгээ ярилц. Амьдралын хэв маягийн ямар өөрчлөлтүүд, тэр дундаа давсны хэмжээг багасгах нь түүнийг хэвийн байдалд оруулахад туслах болно. Эм ууж эхлэхээсээ өмнө лаазалсан болон боловсруулсан хоолноос татгалзаж эхэл. Цусны даралтанд шууд болон шууд бус байдлаар холестерин ихсэх, тамхи татах, илүүдэл жин, стресс, калийн дутагдал (үүний эх үүсвэр нь жимс, хүнсний ногоо байдаг), согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх, хөдөлгөөний хомсдол зэрэг хүчин зүйлс нөлөөлдөг. Эдгээр нь бүгд АГ-ийн хөгжилд нөлөөлдөг эрсдэлт хүчин зүйлүүд юм. Нэмж дурдахад цусны даралт, судасны цохилтыг хянах нь маш чухал юм - одоо хаа сайгүй зарагддаг орчин үеийн тонометрийн тусламжтайгаар үүнийг өөрөө хийхэд хялбар байдаг.

Давсгүйгээр амьдрах боломжтой юу?

Хоолны дэглэм дэх натрийн хатуу хязгаарлалтын эсрэг хамгийн хүчтэй аргумент бол тодорхой хэмжээний натри хэрэглэх нь цус харвалт, зүрхний шигдээс, үхэлд хүргэх эрсдэлд хэрхэн нөлөөлдөг болохыг харуулсан цогц эмнэлзүйн судалгаа хэзээ ч байгаагүй гэж давсны өмгөөлөгчид хэлж байна. Тийм ээ, цусны даралтыг бууруулах нь ЗСӨ-өөр өвчлөх эрсдэлийг бууруулдаг нь батлагдсан. Гэхдээ давсны хэрэглээгээ эрс багасгах нь бидний зүрх сэтгэлийг аврах эсэхийг бид мэдэхгүй. Эсрэг заалт нь мөн адил юм: давс хэтрүүлэн хэрэглэх нь зүрхний шигдээс, цус харвалтанд хүргэдэг эсэх нь тодорхойгүй байна.

Дашрамд хэлэхэд, хоолны дэглэм дэх давсны дутагдал нь бидний биед тийм ч чухал биш юм: энэ нь цангах, мэдрэх, хөл, тугалын булчинд спазм үүсгэдэг - мөн давс дутагдаж байгаагийн шинж тэмдэг (магнийн дутагдалтай хамт). , кальци ба витамин Е, А). Сул доройтох, хоолны дуршил буурах, дотор муухайрах, бөөлжих зэрэг шинж тэмдгүүд хүртэл давсны дутагдалд орсныг илтгэнэ.

Жирэмсэн үед эмэгтэйчүүд яагаад давстай хоол идэхийг хүсдэг вэ? Тийм ээ, учир нь ураг бие махбодоосоо хөгжилд шаардлагатай давсыг авдаг.

Үнэн бол давс нь өөр өөр байдаг: экологийн хувьд цэвэр бүс нутгаас олборлосон далайн болон чулуулгийн давс нь биед үнэ цэнэтэй микроэлементүүдээр баялаг юм. Мөн бидний өдөр тутам хэрэглэдэг ердийн ширээний (цэвэршүүлсэн) давс нь микроэлемент агуулдаггүй. Энэ бол зүгээр л цэвэр натрийн хлорид юм. Орчин үеийн давс цэвэршүүлэх технологи нь түүнийг эрүүл мэнд, амь насанд үнэ цэнэтэй бүх зүйлээс хасдаг: иод, магни, литий, селен, цайр гэх мэт. Давсыг хоолонд нэмдэг улс орнуудад уламжлалт аргаар - далайн уснаас наранд уурших замаар ( жишээлбэл, Испани, Венесуэл, Японд) тунгалгийн булчирхайн хорт хавдар, зүрхний шигдээс, дутуу атеросклероз эсвэл хөгшрөлтийн дементиа (дементи) зэрэг өвчин маш ховор байдаг. Далайн шинэхэн хоол идэж, далайн давсыг амтлагч болгон хэрэглэдэг хүмүүсийн эрүүл мэнд сайжирч, урт насалдаг гэдгийг та бүхэн мэдэж байгаа.

Тиймээс бидний бие "зөв" давсыг бага хэмжээгээр шаарддаг. Гэхдээ давсны хэрэглээг багасгах эсвэл бүрмөсөн хасахыг зөвлөдөг өвчин байдаг - эдгээр нь бөөрний өвчин, зүрх судасны өвчин, цусны даралт ихсэх, хорт хавдар юм.

Хамгийн эртний эм

Эртний Ромын эрдэмтэн Плиний Ахлагч дэлхий дээр хамгийн чухал хоёр зүйл байдаг - нар ба давсыг эдгээгчид олон зууны турш эм болгон хэрэглэж ирсэн гэж тунхагласан. Орчин үеийн эрдэмтэд давснаас татгалзах нь эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй гэж үздэг: натрийн хэрэглээг багасгах нь сайн, хор хөнөөлтэй олон янзын процессыг өдөөдөг нь ойлгомжтой. Жишээлбэл, натрийн хэмжээ бага байх нь холестерин, триглицеридын түвшинг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. Мөн энэ нь атеросклероз үүсэх ноцтой эрсдэл юм. Давсыг хамгаалах хэд хэдэн шалтгаан бий.

• Давс бол 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст амин чухал элемент юм. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг тэнцвэржүүлж, инсулины хэрэгцээг бууруулдаг.
• Давс нь антидепрессант шинж чанартай байдаг. Их Британийн эрдэмтэд ихэнх хүмүүсийн донтолтыг хоол хүнсэндээ давс хэтрүүлэн хэрэглэх, чипс, самар, сүрэл гэх мэт давстай зууш идэх хүсэл эрмэлзэлээс үүдэлтэй гэж тайлбарлаж байна.
• Тархи дахь мелатонины (аз жаргал, таашаалын гормон) түвшинг хадгалахын тулд давс шаардлагатай байдаг. Ус нь биеийг хорт хаягдлаас цэвэрлэхэд давс нь эд эсэд шаардлагатай хэмжээний шингэнийг хадгалахад тусалдаг. Мөн триптофан, тирозин зэрэг чухал амин хүчлүүдээ алдахаас зайлсхий. Хэрэв эс хоорондын зайд хангалттай хэмжээний чийг байгаа бол эдгээр амин хүчлүүд нь серотонин, мелатонин үйлдвэрлэхэд бүрэн ашиглагддаг.
• Давс нь эсийн доторх орчны хүчиллэгийг зохицуулахад шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь тархины эсүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм. Тийм ч учраас давсгүй хооллолт, бие махбодоос давс, эрдэс бодис хэрэглэх нь Альцгеймерийн өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
• Давс нь хоол боловсруулахад зайлшгүй шаардлагатай. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол давсыг эм эсвэл хор болгодог гэдгийг та санаж байх хэрэгтэй!

Олон хүмүүс давсны ашиг тусын тухай асуултыг сонирхож байна. Үнэн хэрэгтээ өнөөдөр ийм энгийн бодис агуулаагүй байшинг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Өнөө үед давс нь аяга таваг илүү боловсронгуй амтыг өгдөг маш түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч эхний жилүүдэд энэ нь маш үнэтэй, хүссэн бэлэг байсан бөгөөд зарим оронд мөнгөө сольж байсан.

Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар өдөрт бага хэмжээний давс хэрэглэх нь бидний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлнө. Гэсэн хэдий ч гол зүйл бол үүнийг буруугаар ашиглахгүй байх явдал юм. Дашрамд хэлэхэд насанд хүрсэн хүний ​​биед хоёр зуугаас гурван зуун грамм давс агуулагддаг. Натрийн хлорид нь усны тэнцвэрт байдалд нөлөөлж, бодис тээвэрлэхэд оролцдог бөгөөд дотоод эрхтний үйл ажиллагаанд тусалдаг. Тийм ч учраас энэ нийтлэлд бид давс хэр ашигтай вэ, мөн түүний өдөр тутмын хэрэгцээ юу вэ гэсэн асуултанд хариулах болно. Өгөгдсөн мэдээллийг анхааралтай уншвал та зэвсэгт болно.

Давсны биед ямар ач тустай вэ?

Энэ бүтээгдэхүүн нь биед маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул эмч нар хүн өдөр бүр бага хэмжээний давс хэрэглэхийг шаарддаг. чухал функцууд. Натрийн хлорид нь хүчил-суурь процесст идэвхтэй оролцдог бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг дэмждэг.

Үүний ачаар бие нь амилаза үүсгэдэг бөгөөд энэ нь нүүрс усны задралыг дэмжиж, ходоодны шүүс үйлдвэрлэх үүрэгтэй. Үүнээс гадна хлор агуулсан бүтээгдэхүүн нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, өөх тосны солилцоог хэвийн болгох боломжийг олгодог.

Үүнээс гадна давс нь бие дэх усны тэнцвэрийг зохицуулж, шүлт ба хүчлийн үйлдвэрлэлийн зөв харьцааг хариуцдаг. Натрийн хлорид нь мэдрэлийн импульс дамжуулдаг бөгөөд энэ нь булчингийн агшилтыг дэмждэг.

Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзвал таны биед ноцтой гэмтэл гарах болно гэдгийг анхаарна уу. Хоол боловсруулах системажиллахаа больсон бол та байнга сул дорой, нойрмоглох болно. Толгой өвдөх нь таныг байнга дайрч, биеийн тамирын дасгал хийхэд улам бүр хэцүү байх болно.

Үүнийг фармакологид ашигладаг уу?

Мөн давсыг анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг. Тарилгын бараг бүх эм давсны уусмалаас бүрддэг гэж та сонссон байх. Тиймээс энэ эм нь натрийн хлоридын хамгийн түгээмэл уусмал юм.

угсаатны шинжлэх ухаан

Үнэндээ натрийн хлоридыг олон ардын жороор ихэвчлэн ашигладаг. Энэ эм нь үр дүнтэй байж болно Хүний биеЭнэ бол зүгээр л гайхалтай нөлөө бөгөөд иймээс олон өвчинд хэрэглэдэг. Үүнийг бидний өвөг дээдэс тогтоосон.

Ардын зорилгоор давс хэрэглэх үндсэн аргуудыг авч үзье.

• Ихэнхдээ давсны уусмалыг ханиадыг эмчлэхэд ашигладаг. Хлоридын уусмалыг ашиглан хамрын хөндий, хоолойг зайлж угаана. Энэ нь танд хортой организмыг устгах, түүнчлэн үрэвслийн процессыг арилгах боломжийг олгодог. Гуурсан хоолойн өвчин байгаа тохиолдолд давстай амьсгалах замаар сайн эмчилгээний үр дүнд хүрч болно.
• Олон хүмүүс давсны ашиг тусыг сонирхож байна. Эмч нар хүртэл хоолны хордлогын үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бэлтгэсэн уусмалыг ашигласнаар та хорт бодисыг биеэс зайлуулж, бие махбодийг шаардлагатай шингэнээр хангаж чадна.
• Бүтээгдэхүүнийг мөн ам зайлах зориулалтаар ашигладаг. Давсны уусмалыг хэрэглэснээр та шүдний өвдөлтийг намдаахаас гадна бохьны үрэвслийг арилгах боломжтой. Эмч нар шүдээ угааж чадахгүй бол хлоридын уусмалаар амаа зайлахыг зөвлөж байна. Ингэснээр та эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг устгаж чадна.
• Бүтээгдэхүүнийг шавьж хазуулсаны дараа хэрэглэж болно. Давс нь арьсыг шатаахаас салгаж, хаван арилгадаг.

Энэ бол давсыг хэрхэн ашиглаж болох бүрэн жагсаалт биш юм. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд хүнд өвчтэй бол эмнэлэгт хандахаа мартуузай. Зөвхөн эмч танд хамгийн оновчтой эмчилгээний аргыг зааж өгч чадна.

Гоо сайхны зориулалтаар ашиглах

Давсны ашиг тус юу вэ? Хүмүүс энэ асуултыг илүү олон удаа асууж байна. Эцсийн эцэст та өдөр бүр энэ нь эрүүл мэндэд хортой гэсэн илүү их мэдээлэл олж авах боломжтой тул үүнийг огт хэрэглэх шаардлагагүй болно. Гэсэн хэдий ч энэ бол буруу бодол юм. Мэдээжийн хэрэг, та ийм бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах боломжгүй, гэхдээ та үүнийг боломжийн хэмжээгээр хэрэглэж болно, бүр хэрэгтэй.

Давс нь гоо сайхны салбарт өөрийн үнэ цэнийг нотолсон. Түүний тусламжтайгаар та маш сайн нүүрний гуужуулагч бэлтгэх боломжтой төрөл бүрийн маскболон тоник. Натрийн хлорид нь арьсыг төгс цэвэрлэж, үрэвслийн процессыг арилгахаас гадна арьсыг цайруулж чаддаг. Давс нь бактерийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд арьсыг шаардлагатай бичил элементүүдээр дүүргэдэг. Зөв пропорцийг хэрэглэснээр та арьсаа тослоггүй болгож, үүссэн хаваныг арилгах боломжтой. Хамгийн гол нь аливаа бизнесийн нэгэн адил үүнийг буруугаар ашиглахгүй байх явдал юм.

Ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Бид ширээний давс яагаад ашигтай болохыг олж мэдсэн. Одоо түүний хор хөнөөл нь юу болохыг олж мэдэх нь зүйтэй юм. Дээр дурьдсанчлан давс бол хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай элемент юм. Гэсэн хэдий ч түүний хэмжээ ихсэх нь эрүүл мэндийн томоохон асуудалд хүргэж болзошгүй юм. Тухайлбал:

• Давсны хэт их хэрэглээ нь цусны даралтыг ихээхэн нэмэгдүүлж, зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсгэдэг.
• Мөн хүчирхийлэл нь сувгийн бөглөрөлд хувь нэмэр оруулдаг тул шингэн нь хүний ​​​​биеийн эсийг цаг тухайд нь орхиж чадахгүй. Энэ нь хаван үүсэх шалтгаан болдог.
• Натрийн хлорид нь кальцийг биеэс зайлуулж чаддаг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
• Өдөр бүр их хэмжээний давс хэрэглэх нь бөөрний үйл ажиллагаанд маш сөрөг нөлөө үзүүлдэг гэдгийг мартаж болохгүй. Энэ нь гадагшлуулах тогтолцооны янз бүрийн өвчинд хүргэдэг.
• Өдөрт маш бага хэмжээний давс биеэс гадагшилдаг. Бусад бүх зүйл таны үе мөчний эдэд хуримтлагдах бөгөөд энэ нь удахгүй ноцтой асуудалд хүргэнэ.

• Нэмж дурдахад хоолонд хэт их давс нэмэх нь гүйцэтгэл муудах болно амт нахиа. Тиймээс та удахгүй хоолны амтыг мэдрэхээ больж магадгүй юм. Давстай хоол бол мэдээж амттай, гэхдээ олон төрлийн амтлагч нэмэлгүйгээр хоол идэхийг хичээ. Тэднийг өөрийнхөөрөө үзэсгэлэнтэй гэдгийг та удахгүй ойлгох болно.

Өдөр тутмын норм

Эрүүл мэндээ дордуулахгүйн тулд бүх нийтийн хэрэглээний стандартыг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм хүнсний бүтээгдэхүүн. Тийм ч учраас нэг халбагад хэдэн грамм давс байгааг олж мэдэх нь маш их хамааралтай байх болно. Слайдгүй бол нэг ийм халбага нь долоон грамм цагаан мөхлөгт бодис агуулна. Слайдтай бол хэмжээ нь арав орчим грамм болно. Хүний өдөр тутмын давсны хэмжээ нэг халбагаас хэтрэхгүй байх ёстой. Статистикийн мэдээгээр манай гаригийн бараг бүх оршин суугчид ийм стандартыг дагаж мөрддөггүй бөгөөд бидний биеийн хэрэгцээнээс нэг хагасаас хоёр дахин их давс хэрэглэдэг.

Давсгүй хоолны дэглэмийн хор хөнөөлийг дэлхийн эрдэмтэд нэг бус удаа нотолсон. Мөн хүн наснаасаа хамаарч хэдэн грамм давс хэрэглэх ёстойг харуулсан стандартыг боловсруулсан. Бид танд энэ мэдээлэлтэй танилцахыг зөвлөж байна:

• Шинээр төрсөн хүүхдэд давс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Холимог худалдан авах хүүхдийн хоол, тэдгээрийн гарал үүслийн байгалийн байдал төдийгүй тэдгээрийн найрлагад давс байхгүй байхыг анхаарахаа мартуузай.
• Нэг ба хагасаас гурван настай хүүхдүүд өдөрт хоёр граммаас илүү давс хэрэглэж болохгүй.
• Гэхдээ арав хүртэлх насны хүүхдэд өдөрт дөрвөн грамм натрийн хлорид өгдөг.
• Өдөр тутмын тун нь цагаан бодисын таван граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Одоо та нэг халбагад хэдэн грамм давс байгааг мэдэж байгаа бөгөөд үүн дээр үндэслэн та өдрийн тунг тооцоолж болно. Натрийн хлоридыг хэтрүүлэн хэрэглэхээс зайлсхийхийн тулд эмч нар өвчтөнүүдээ аль болох шинэхэн, боловсруулаагүй хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ресторан, кафед хэт их орохгүй байхыг хичээгээрэй, учир нь эдгээр газрууд нь давс, өөх тос, элсэн чихэр зэрэг бусад хүсээгүй хоолыг хэт их хэмжээгээр хэрэглэх болно.

Хамгийн их тун

Давс авахаар дэлгүүр хэсэхдээ сав баглаа боодолдоо анхаарахаа мартуузай. Дээр нь "ГОСТ хүнсний давс" гэж бичсэн байх ёстой. Энэ нь улсын стандартын дагуу үйлдвэрлэгдсэн тул таны биед хамгийн хэрэгтэй, аюулгүй бүтээгдэхүүн юм.

Эрдэмтэд юу болохыг тодорхойлохын тулд шинжлэх ухааны тусгай судалгаа хийсэн дээд хэмжээнасанд хүрсэн хүн өдөрт давс хэрэглэж болно. Тиймээс судалгааны үр дүнгээс үзэхэд энэ бодисын хэмжээ өдөрт 25 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ тохиолдолд бүх илүүдэл бүтээгдэхүүнийг дараа нь гадагшлуулах системийг ашиглан биеэс зайлуулна. Ийм их хэмжээгээр давс идэх нь таны биед хор хөнөөл учруулдаг. Эцсийн эцэст бүх эс, эд, эрхтнүүд натрийн хлоридоор дүүрэх болно. Таны мэдэж байгаагаар энэ элемент нь биеэс маш их хэмжээний кальци, төмөр, магни, фосфорыг зайлуулах чадвартай. Цаг хугацаа өнгөрөхөд ийм алдагдал нь маш ноцтой эмгэг, өвчинд хүргэдэг.

Хэрэглээг бууруулах боломжтой юу?

Хүснэгтийн давс (ГОСТ R 51574-2018) нь үнэхээр эрүүл хоолны дэглэмийн маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гэхдээ та үүнийг хамгийн бага хэмжээгээр авбал л ашигтай байх болно. Үүнийг хийхийн тулд та өдөр тутмын давсны хэрэглээгээ багасгахын тулд ямар арга хэмжээ авах шаардлагатайг тодорхойлох хэрэгтэй.

• Өдөр бүр аль болох олон ногоо, жимс жимсгэнэ идээрэй. Ийм хоолыг давсгүйгээр идэж болно. Тэд амттай бөгөөд нэгэн зэрэг таны биеийг ашигтай макро болон микро элементүүдээр хангадаг.
• Чипс, жигнэмэг, давсалсан загас, пицца, шарсан төмс зэрэг эрүүл бус хөнгөн зуушнаас зайлсхийхийг хичээ. Жагсаалтад орсон хоол бүр нь гайхалтай хэмжээний давс, бие махбодид тийм ч ашиггүй бусад бодис агуулдаг.

• Хэрэв та хүнсний ногоогоор хийсэн хоол бэлтгэж байгаа бол бүрэн бэлэн болтол нь хоол хийхгүй байхыг хичээ. Энэ тохиолдолд бэлтгэсэн хоолыг амтлахын тулд танд хамаагүй бага давс хэрэгтэй болно.
• Натрийн хлоридын оронд олон төрлийн халуун ногоо хэрэглэж үзээрэй. Тэд таваг нь цэвэршүүлсэн болон өгөх боломжтой болно ер бусын амт, мөн үүний зэрэгцээ та давсны хэрэглээгээ мэдэгдэхүйц бууруулах болно.
• Шинэ хоол судалж эхлээрэй. Өнөөдөр та хамгийн бага хэмжээний давстай бэлтгэж болох маш олон тооны гайхалтай жор олж болно. Ийм хоол нь маш амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл байх болно.

Жингээ хасах давс

Энэ нь юунд хэрэгтэй вэ гэж олон хүмүүс гайхдаг. Интернетээс та жингээ хасах гэж байгаа хүмүүст натрийн хлоридыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гэсэн хэдий ч давсыг гаднаас нь ваннд түрхвэл яах вэ? Энэ процедур нь маш үр дүнтэй жин хасахад хувь нэмэр оруулах болно. Яг юу хийх ёстойг харцгаая.

Ийм усанд орохын тулд хагас килограмм давс хэрэглэх шаардлагатай болно. Үүнийг авахын өмнө арьсыг скрабаар сайтар цэвэрлэхийг зөвлөж байна. Шаардлагатай хэмжээний давс авч, түүнд хэдэн дусал нэмнэ чухал тос. Цитрус жимс нь бодисын солилцоог хурдасгаж, арьсыг бэхжүүлдэг тул хамгийн тохиромжтой. Усанд орохдоо давс нэмээд бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү. Та өөрт тохирсон температурт ус хэрэглэж болно. Хүйтэн усЭнэ нь таны биеийг тайвшруулахад тусална, харин халуун нь эсрэгээрээ таныг тайвшруулна.

Мэргэжилтнүүд долоо хоногт хоёр удаа ийм усанд орохыг зөвлөж байна, тус бүрдээ арван таван минут зарцуулдаг. Энэ тохиолдолд эмчилгээний курс арваас арван таван журам байх ёстой. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл энэ тохиолдолд давсны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь маш сайн байх болно. Усанд орохдоо зүрхний ойролцоох хэсэг нь усны дээгүүр байгаа эсэхийг шалгаарай. Процедурын өмнө болон дараа нь нэг цагийн турш идэхийг зөвлөдөггүй. Гэхдээ усанд орсны дараа та нэг аяга ногоон цай ууж болно. Арьсаа үслэг алчуураар сайтар үрээд орондоо ор. Ийм нэг процедурын үеэр таны бие хагас кг жин хасдаг.

Давс эсвэл элсэн чихэр

Олон хүмүүс юу нь илүү эрүүл болохыг сонирхож байна: элсэн чихэр эсвэл давс. Үнэн хэрэгтээ эдгээр цагаан бүтээгдэхүүнгүйгээр орчин үеийн хүний ​​амьдралыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг, учир нь тэд аяганд гайхалтай амтыг нэмж өгдөг. Гэсэн хэдий ч юу нь илүү ашигтай вэ?

Элсэн чихэр бол хурдан шингэдэг нүүрс ус бөгөөд бидний биеийг шаардлагатай эрчим хүчээр хангадаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, бүх биеийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Гэсэн хэдий ч түүний хэт их хэрэглээ, түүнчлэн давс нь маш муу үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Элсэн чихэр нь амны хөндийн микрофлорын хүчиллэгийг нэмэгдүүлж, шүдний пааланг устгаж, цооролт үүсгэдэг бактерийн хөгжлийг дэмждэг гэдгийг анхаарна уу. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг. Илчлэг ихтэй тул илүүдэл жинд хүргэдэг. Нэмж дурдахад, бие махбод дахь глюкозын илүүдэл нь маш олон тооны арьсны өвчний хөгжлийг өдөөж, таргалалт, чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг. Тиймээс давс эсвэл элсэн чихэр юу нь илүү эрүүл вэ гэсэн асуултанд хоёрдмол утгагүй хариулах боломжгүй юм. Эдгээр хоёр бодис нь буруугаар ашиглагдаагүй тохиолдолд л ашигтай байх болно.

Дүгнэж хэлье

Энэ нийтлэлд хоолны давс хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар дэлгэрэнгүй авч үзсэн. Орчин үеийн хүн хоолонд илүү тод, мартагдашгүй амтыг өгдөг бодисгүйгээр хийх нь маш хэцүү байдаг. Өнөөдөр давс нь хамгийн алдартай, эрэлт хэрэгцээтэй амтлагч юм. Гэсэн хэдий ч олон хүн энэ цагаан бодисыг өдөрт хэр их хэмжээгээр хэрэглэх ёстой талаар боддоггүй бөгөөд үүнийг анзаарахгүйгээр тунг нь нэмдэг. Эсвэл тэд нэг туйлаас нөгөөд шилжиж, хоолны дэглэмээс давсыг бүрмөсөн хасдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийх боломжгүй юм. Дундаж насанд хүрсэн хүн өдөрт 4-5 грамм давс хэрэглэх ёстой. Энэ хэмжээний бодис нь усны тэнцвэрийг зохицуулахаас гадна хоол боловсруулах болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулах болно. Давсны дутагдал нь бүх биеийн үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг.

Бид чулуулгийн давсны ашиг тусын талаар ярилцсан тул та үүнийг бүрэн орхих уу, эсвэл өдөр тутмын хэм хэмжээг дагаж сурах шаардлагатай эсэхээ шийдэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч эмч нарын үзэж байгаагаар зарим өвчин, ялангуяа ялгаруулах тогтолцооны эмгэгтэй бол натрийн хлоридыг хэрэглэж болохгүй.

Давсыг хэрэглэдэг ардын анагаах ухаан, түүнчлэн гоо сайхны салбарт, мөн тэр үед үнэхээр өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч бүх зүйлд дунд зэрэг байдлыг ажиглах нь маш чухал гэдгийг дахин давтах нь зүйтэй юм.

Эрүүл мэндээ зөвхөн та өөрөө хариуцдаг тул зөв хооллож сур. Энэ тохиолдолд та эрүүл, сэтгэл татам, эрч хүчээр дүүрэн байх болно. Өөртөө анхаарал тавьж эхэл, тэгвэл таны бие танд хэрхэн анхаарал тавьж байгааг анзаарах болно. Өөртөө анхаарал тавьж, эрүүл байгаарай!

Хүснэгтийн давс бол хүний ​​бие махбодьгүйгээр хийж чадахгүй бодисуудын нэг юм. Эрт дээр үед энэ нь жинхэнэ алтаар үнэ цэнэтэй байсан тул хомсдол нь олон нийтийн үймээн самууныг хүртэл дагуулж байв. Эрт дээр үед давсны олборлолт нь маш их хөдөлмөр шаарддаг тул маш үнэтэй байсан.

Ардын мэргэн ухаан давсыг хичнээн хүндэлдгийг бид бүгд мэднэ - энэ тухай олон үг сонссон. Мөн давсалсан ногоо бол бидний үндэсний хоол юм.

Гэсэн хэдий ч Пол Брэггийн хөнгөн гараар давсыг "цагаан үхэл" гэж нэрлэсэн бөгөөд энэ хэвшмэл ойлголт 50 гаруй жилийн турш бидэнд байсаар ирсэн. Тэгэхээр үнэн хаана байна? Давс сайн уу, муу юу? Үүнийг олж мэдье.

Бидэнд яагаад давс хэрэгтэй вэ?

Хүний хувьд давсны ач холбогдол маш их байдаг - бараг бүх хүн үүнийг мэддэг. Хүн давсгүйгээр хийж чадахгүй, учир нь энэ нь хоолны давс бөгөөд түүний үндэс нь натрийн хлорид нь суларсан бодисын солилцоог сэргээж, бие махбод дахь хүчил-суурь тэнцвэрийг сэргээж, шингэний оновчтой түвшинг, түүний дотор цусны хэмжээг хадгалж, биеийг шингэн алдалтаас сэргийлдэг. Таны харж байгаагаар давсны ашиг тус нь тодорхой юм. Гэхдээ бүх зүйл тийм ч энгийн биш ...

Давс дутагдвал яах вэ...

Сүүлийн хэдэн арван жилд давсыг "цагаан үхэл" гэж нэрлэдэг давсыг дэмжигчид болон түүнийг эсэргүүцэгчдийн хооронд байнгын маргаан өрнөж байна.
Гэсэн хэдий ч хүний ​​​​биед натрийн хлоридын дутагдал (өдөрт 0.5 г-аас бага) байвал хоолны дуршил буурах, хоол амтлах, гэдэс базлах, дотор муухайрах, хий үүсэх, цусны даралт буурах, ядрах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. , толгой эргэх, таталт өгөх хүртэл булчин сулрах, ой санамж муудах, дархлаа буурах, арьс, үс муудах.

...Бас их байгаа үед

Гэсэн хэдий ч давсыг хэтрүүлэн хэрэглэснээр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, талх, мөөг, төрөл бүрийн лаазалсан хоол (ялангуяа даршилсан байцаа, даршилсан өргөст хэмх, даршилсан майга зэрэгт их хэмжээний давс агуулагддаг) хүнсний бүтээгдэхүүнд давс их хэмжээгээр агуулагддаг. бие.

Бие дэх илүүдэл давсны үр дагавар нь нүүр, хөл хавагнах, бөөрний үйл ажиллагаа буурах, хэт ачаалал, цусны даралт ихсэх (энэ нь АГ-ийн 11-111-р зэрэгт онцгой аюултай), гавлын доторх болон нүдний дотоод даралт ихсэх (энэ нь ялангуяа аюултай байдаг. глаукома, энэ нь харалган байдалд хүргэж болзошгүй) - мэдрэлийн системийн цочрол, цангах, байнга шээх, хөлрөх.

Та хэр их давс идэж чадах вэ?

ДЭМБ (Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагын) мэдээлснээр та өдөрт 2-3 гр орчим эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр идэж болно, энэ нь цайны халбаганаас бага юм. Гэхдээ орчин үеийн хүнӨдөрт дунджаар 12-13 г давс хэрэглэдэг.

Давс нь хэнд хор хөнөөл учруулдаг вэ?

Давс, эс тэгвээс түүний илүүдэл нь бөөрний өвчин, тулай, артерийн гипертензи, таргалалт, хорт хавдартай хүмүүст, мөн цэвэршилтийн болон цэвэршилтийн дараах үеийн эмэгтэйчүүдэд хор хөнөөл учруулдаг.

Давсны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи үндсэн мэдэгдлүүдийг авч үзье.

Тэд түүнийг юу гэж буруутгаж байгаа юм бэ? Гэхдээ давсны эсрэг буруутгаж байгаа бүх зүйл үндэслэлтэй юу? Давсны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи гол домгийг жагсаацгаая.

Давстай хоол их иддэг хүмүүс цусны даралт ихсэх эрсдэлтэй байдаг.

Давсанд агуулагдах натри нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг. Гэхдээ давс нь гипертензийг өдөөдөг эсэх нь том асуулт юм.
Энэ өвчин нас ахих тусам үүсдэг. Энэ нь ихэвчлэн тамхи татдаг хүмүүс, архи хэтрүүлэн хэрэглэдэг хүмүүс, таргалалттай хүмүүс, байнга стресст ордог хүмүүст нөлөөлдөг. Америкийн эрдэмтдийн саяхан олж мэдсэнээр давслаг хоолонд дуртай хүмүүсийн дөнгөж 30-40% нь л байна.

Гэсэн хэдий ч та давсыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Илүүдэл натри нь мэдрэлийн системийн өдөөлтийг нэмэгдүүлж, ясны нягтралыг бууруулж, хэврэг болгодог (нас ахих тусам энэ нь ясны сийрэгжилтэд хүргэдэг).
Зүрх, бөөр давсанд дургүй байдаг - эдгээр эрхтнүүдийн архаг өвчтэй хүмүүс хэрэглээгээ хязгаарлах хэрэгтэй.

Давс бол эм, үүнээс татгалзах боломжгүй юм.

Давсны тархинд үзүүлэх нөлөөг харуулсан хамгийн сонирхолтой судалгаануудын нэгийг 2008 онд Айовагийн их сургуулийн судлаачид нийтэлсэн байна. Зохиогчид давс нь тодорхой тунг хэтрүүлсэн тохиолдолд аюултай болдог олон бодисуудын нэг гэж үздэг. Хархнууд давсгүй болсон. Тэд уур уцаартай байсан ч давстай хоолонд дахин амтармагц тэд хөгжилтэй, сайхан сэтгэлийг харуулсан.

Гэсэн хэдий ч энэ нь давснаас зайлсхийх боломжгүй гэсэн үг биш юм. Эрдэмтэд давсны хэрэглээгээ хоёр дахин багасгах шаардлагатай болсон эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдийг ажиглав. Эхний долоо хоногууд үр дүнг авчирсангүй.
Тэгээд удаан боловч чухал өөрчлөлтүүд эхэлсэн. Субъектууд давсыг хайрлахаа больсонгүй, давслаг амтыг мэдрэх чадвараа алдаагүй. Харин ч амны хөндийн давсыг мэдрэх үүрэгтэй рецепторууд илүү мэдрэмтгий болсон.

Гэхдээ хоол идэхийн тулд одоо хамаагүй бага давс хэрэгтэй болсон! 12 долоо хоног ийм хоолны дэглэм барьсны дараа туршилтанд оролцогчид хоолоо дахин давслахыг зөвшөөрсөн боловч ердийн давсны ердөө 20%-ийг л хэрэглэж эхэлжээ.

Гэхдээ ерөнхийдөө өгөөмөр давсалсан хоолноос бага зэрэг давсалсан хоол руу шилжих нь маш хэцүү байдаг - энэ нь зөөлөн хоолноос болж. Магадгүй ийм учраас л орлон тоглогчдод гараа сунгаж байгаа байх. Хоёр сонголтоос аль нэгийг нь сонгох нь дээр.

Эсвэл давсны хэрэглээг аажмаар хязгаарлаж, өдөр бүр хэмжээг нь бууруулж,
. эсвэл давсны хэмжээг нэг дор багасгаж, давслаг хоолыг нэмж: сармис, тунхууны, бүх төрлийн сонгино, улаан лууван, яншуй, dill, цангис, анар эсвэл жүржийн шүүс зэргийг нэмж хий.

Гэрийн хоолонд хамгийн их давс агуулагддаг. Бид үргэлж давс нэмдэг.

Энэ нь логик юм шиг санагдаж байна. Гэр бүрд хоолны ширээний төвд байдаг давсны сэгсрэгч нь хоолны үеэр бие биендээ дамжуулж, ирээдүйн хоолны бэлгэдэл болгон оройн хоолны дараа үлддэг.
Гэтэл эмэгтэйчүүд өдөрт нэг цайны халбага давс иддэг бол өсвөр насныхан, дөчөөс дээш насны эрэгтэйчүүд хоёр иддэг гэдгийг яаж тайлбарлах вэ?

Монелл төвийн Америкийн судлаачид давстай хоолонд дуртай 62 хүний ​​бүрэлдэхүүнтэй бүлгийг цуглуулж, тэдэнд долоо хоногийн турш гэртээ хэрэглэх ёстой давстай хутгагч өгчээ. Давсны хэмжээг хэмжсэн. Туршилтанд оролцогчдоос уух, идэх бүх зүйлээ сайтар бүртгэхийг хүссэн. Тайлангийн найдвартай байдлыг сайжруулахын тулд судлаачид давсыг шээсээр илрүүлэхэд хялбар изотопын ул мөр (хаягласан атом) ашигласан. Тогтмол туршилтууд нь давсны давсны давсны хэмжээг яг тодорхой харуулсан.

Долоо хоногийн сүүлээр эрдэмтэд олж авсан өгөгдлийг судалжээ. Байгалийн гаралтай натри нь долоо хоногийн нийт хэрэглээний 10 гаруй хувийг эзэлдэг. Мөн давс сэгсрэгчдийн эзлэх хувь ... ердөө 6% байсан! Өөр 80 сондгой хувь нь хаанаас ирсэн бэ? Туршилтанд оролцогчдын ердийн супермаркетуудаас худалдаж авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс! Үйлдвэрлэгчид давс нэмээд зогсохгүй уутыг нь пицца, кетчуп, соусанд хийнэ.

Хоолны дэглэм дэх давсны хэмжээг үнэхээр багасгахын тулд та бэлэн хоолноос татгалзах хэрэгтэй болно. Гэхдээ давстай савыг хаяхгүй байх нь дээр. Хэрэв та ямар ч давсгүй аяга таваг бэлтгэдэг хэрнээ ширээн дээр байгаа хоолондоо давс нэмбэл таны биед орох давс хамаагүй бага болно. Эцсийн эцэст, энэ нь амт нахиа руу шууд орж, хоол нь бодит байдлаас хамаагүй илүү давслаг юм шиг сэтгэгдэл төрүүлдэг.

Хүнсний үйлдвэрийн хувьд давс бол жинхэнэ баялаг юм. Энэ нь бүтээгдэхүүний сэтгэл татам байдлыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Энэ бол үнэн. Үүнгүйгээр эрдэнэ шишийн ширхгүүд нь метал амттай, жигнэмэг нь шатаагүй, хиам нь резин шиг амттай байдаг. Талх нарийн боовны үйлдвэрүүдэд давс нь асар том, хурдан ажилладаг машиныг бөглөрөхөөс хамгаалдаг. Энэ нь зуурсан гурилын өсөлтийг удаашруулж, үүнээс болж зуухнууд үйлдвэрлэлийн хэмжээг даван туулж байна. Тэр муухай амттай тэмцдэг! Энэ нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэх явцад махны өөх тосны исэлдэлтийн үр дүнд үүсдэг.

Дашрамд хэлэхэд давс нь боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүн дэх натрийн цорын ганц эх үүсвэр биш юм. Натрийн цитрат, натрийн фосфат, натрийн хүчлийн пирофосфат нь хоолыг илүү сайхан харагдуулж, амтыг нь сайжруулж, удаан эдэлгээтэй болгодог.

Бидний биед давс хэрэггүй. Энэ бол амтлагч нэмэлтээс өөр зүйл биш юм.

Давсгүйгээр бүрэн хийх боломжгүй юм. Түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд болох натри, хлор нь бие дэх усны тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг. Ходоодны шүүс дэх давсны хүчил үүсэхэд хлорын ион шаардлагатай бөгөөд натрийн ион нь хүчил шүлтийн тэнцвэрийг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай. Тэд мэдрэлийн эсүүдэд цахилгаан импульс үүсэх, дамжуулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар глюкоз, амин хүчлүүд нь цус, эд эсэд ордог.

Үүнээс гадна, та боловсруулсан хоол, лаазалсан хоолноос татгалзсан ч давс идэх болно. Натри нь хүнсний ногоо, ногоонд агуулагддаг. Жишээлбэл, селөдерейний нэг ишэнд 35 мг натри, жигнэсэн төмс 15 мг, хонхны чинжүү 2 мг агуулдаг.

Ямар давс сонгох вэ.

Далайн ус бол хамгийн ашигтай төрлүүдийн нэг бөгөөд далайн усыг ууршуулах замаар гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь эрдэс бодисоор баялаг: натрийн хлоридоос гадна кали, кальци, магни, бром зэрэг давс агуулдаг. иод бөгөөд бидний биед шаардлагатай 50 орчим бусад микроэлементүүдийг агуулдаг. Түүнээс гадна, илүү их микроэлемент агуулсан тул цэвэршүүлээгүй далайн давсыг сонгох нь дээр.

Чулуун давс нь үндсэндээ яг л далайн давс бөгөөд зөвхөн орчин үеийнх биш, харин хурдас дахь эртний далайгаас гаралтай. Энэ нь илүү зөөлөн амттай бөгөөд эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхэд тохиромжтой.

Ширээний давсыг чулуулгийн давсыг ууршуулах замаар гаргаж авдаг. Ууршилтын явцад бүх ашигтай микроэлементүүд нь үүнээс гардаг тул энэ нь биед хамаагүй бага ач холбогдолтой юм. Харамсалтай нь энэ нь бас биед ус хадгалах чадвартай тул жингээ хасахад хүндрэл учруулдаг.

"Эстра" хоол хийхЭнэ нь натрийн хлоридоос өөр бараг юу ч агуулаагүй цэвэршүүлсэн давс юм. Энэ давсыг ихэвчлэн давстай саванд хийж, бэлтгэсэн аяганд давс нэмнэ.
Энэ нь илүү хурц амттай байдаг.

Энэ давс нь цэвэр натрийн хлоридоос өөр бараг юу ч агуулаагүй тул хамгийн "давстай" төрлийн давс юм. Бүх нэмэлт микроэлементүүд (ихэвчлэн ашигтай) усыг ууршуулж, дараа нь содоор цэвэрлэсний үр дүнд устдаг.

"Нэмэлт" давс нь бусад давстай харьцуулахад бие махбодид шингэнийг хадгалахад тусалдаг тул жингээ хасахад хамгийн бага ашиг тустай давс юм.

1, 2-р зэргийн давс нь илүү олон ул мөр элемент агуулдаг бөгөөд энэ нь илүү ашигтай байдаг.

Иоджуулсан давсыг цэвэр хоолны давсанд калийн иодид зохиомлоор нэмж гаргаж авдаг. Бамбай булчирхайн өвчинд (гипотиреодизм) хэрэглэхийг зөвлөдөг боловч гипертиреодизмтэй хүмүүст үүнийг хориглодог. Хадгалах хугацаа нь хязгаарлагдмал бөгөөд хүнсний ногоо даршилж, даршилхад тохиромжгүй (тэдгээр нь зөөлрүүлдэг). Жин хасах нэмэлт үнэ цэнэ байхгүй.

Хүн бүр үүнийг мэддэггүй, гэхдээ ийм давсны хадгалах хугацаа ихэвчлэн 9 сараар хязгаарлагддаг.

Хар давс нь байгалийн цэвэршээгүй давс юм. Микроэлементүүдээр баялаг: иод, хүхэр, төмөр, кали гэх мэт.. Байнгын хэрэглээ нь бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд хоол боловсруулалтыг бага зэрэг сайжруулдаг. Микроэлементийн хэмжээ их учраас бусад төрлийн давстай харьцуулахад биед шингэн бага хадгалагддаг. Хар давс нь ихэвчлэн өндөр үнээр, хоёрдугаарт, тааламжгүй амттай байдаг тул эрэлт ихтэй байдаггүй.

Ягаан Гималайндавс нь 84 орчим макро болон микроэлемент агуулдаг бөгөөд маш эрүүл байдаг. Үнээс бусад бүх зүйл сайн.

Хоолны давсаар эмчил...

Хяналтгүй бөөлжих, токсикоз: 1 халбага уусгана. 0.5 литр буцалсан устай ширээний давс (слайдгүй). 1 tbsp ууна. л. богино интервалтайгаар хөргөх уусмал.

Хоолны хордлогын хувьд: 2 tbsp уусгана. л. 1 литр бүлээн буцалсан усанд ширээний давс хийж, хохирогчид 2-3 tbsp ууна. энэ шийдэл. Дүрмээр бол 2 tbsp дараа. бөөлжих хүсэл эхэлж, гурав дахь дараа нь ходоодны агуулгыг хүндрэлгүйгээр гадагшлуулах болно.

Хүнд суулгалтанд: 2 халбага. Хоолны давсыг 1 литр буцалсан усанд уусгана. Шингэн алдалтаас зайлсхийхийн тулд алдагдсан шингэн, эрдэс бодисыг нөхөхийн тулд бүх шингэнийг ууна.

Суулгалтанд: 2 tsp. давсыг 100 мл усанд уусгана (хагас шил). Энэ уусмалаас хоёр балга ууж, 2 цагийн дараа давтана.

Хоолой өвдөх, ханиад, тонзиллит: 1 халбага уусгана. 1 халбага давс. буцалсан бүлээн усаар зайлж, өдөрт хэд хэдэн удаа зайлж угаана (илүү олон удаа, илүү сайн). Та 1-2 дусал иодыг нэмж болно.

Шүдний шүдний өвчний үед: Чийгтэй сойзоо нарийн давсанд дүрж, өглөө бүр шүдээ угаах хэрэгтэй.

Хуйхын хуурай экземийн хувьд: Хуйхандаа хуурай хоолны давсыг 15 минут байлгана.
Дараа нь үлдсэн давсыг бүлээн усаар зайлна. Процедурыг долоо хоногт 2 удаа хий. Эмчилгээний курс 3-4 долоо хоног байна. Энэ эмчилгээний явцад шампунь, үс хатаагч, үс засах бүтээгдэхүүн хэрэглэхээс татгалз!

Хүйтэн гоожиж хамартай: Даавуун уутанд бага зэрэг давс хийж, радиатор эсвэл хайруулын тавган дээр халаана. Хамрын далавч руу халуунаар түрхэнэ. Мөн халсан ууттай давсыг хөлийнхөө уланд түрхэх нь ашигтай.

Хөлний мөөгөнцрийн халдварын хувьд: 1 tbsp уусгана. л. 1 аяга усанд хоолны давс. Өдөр бүр хөлийг давсны уусмалаар угаана.

Хумс эсвэл хөлийн хумсны ойролцоо идээшүүлэхийн тулд: 2 tbsp шингэлнэ. л. 1 аяга халуун усанд ширээний давс. Халуун уусмалд хуруугаа дүрээд 20-25 минут байлгана. Уг процедурыг өдөрт 2 удаа хийнэ.

Хөлийн хумсны мөөгөнцрийн хувьд(onychomycosis): 1 tbsp уусгана. л. 1 халбага давс. ус. Энэ уусмалд самбайгаа норгоод өвдөж буй хумсанд түрхээд самбай бүрэн хатах хүртэл барина. Процедурыг өдөр бүр хий. Эмчилгээ нь урт хугацааны эмчилгээ юм.

Хэрэв та илүүдэл жинтэй бол: 0.5 эзэлхүүнтэй халуун усанд 500 гр давс уусгаж, хутгана, дараа нь үлдсэн усыг нэмнэ. Долоо хоногт 2-3 удаа унтахаасаа нэг цагийн өмнө 25-30 хэмийн температурт 15 минутын турш усанд орох. Эмчилгээний курс нь 8-10 банн юм.

Бид өөрсдийгөө далайн давсаар эмчилдэг.

Хоолой өвдөх, архаг тонзиллит, хоолой өвдөх: 1 халбага. Далайн давсыг 1 стакан бүлээн усанд уусгаж, өдөрт хэд хэдэн удаа зайлж угаана.

Хүнд хөхөрсөн, хөхөрсөн, няцралт: 2 tbsp. л. Далайн давсыг 1 аяга хүйтэн усанд уусгана. Уусмалдаа цэвэр салфетка эсвэл боолтыг нэвт норгоод 2-3 цагийн турш гэмтсэн хэсэгт хэрэглэнэ.

Ургамлын-судасны дистони, нойргүйдэл, мэдрэлийн эмгэгийн хувьд: Өглөө нь 3 хоолны халбагын хэмжээгээр ууссан далайн давстай сэрүүн усаар үрнэ. л. 1 литр ус тутамд далайн давс.

Далайн давстай ваннууд нь дархлаа буурах, бодисын солилцооны эмгэг, гипотиреодизм, үе мөч, нурууны өвчин (хэрх, артрит, артроз, остеохондроз, тулай), түүнчлэн целлюлит, арьсны харшлын өвчин (psoriasis, seborrhea, нейродермит, экзем) зэрэгт тустай. , vitiligo , диатез), мэдрэлийн эмгэг, нойргүйдэл, стресс, атеросклероз нэмэгдсэн.

Далайн давстай усанд орохын өмнө савангаар угаахаа мартуузай.

Дараа нь бүлээн усанд (35-37 ° C) усанд орж, далайн давс нэмнэ.

Тайвшруулж, гоо сайхны усанд ороход 250-300 гр давс хангалттай. Эмчилгээний ванны хувьд давсны концентрацийг 500-1000 г хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Давстай ванны дараа зайлж болохгүй цэвэр усдалайн давсны ашигтай бодисууд 1.5-2 цагийн турш үйлчилдэг тул биеэ үрж болохгүй, харин зүгээр л алчуураар арьсаа илэх хэрэгтэй.

Далайн давстай ваннууд нь хоргүй ба хорт хавдар, 2-3-р зэргийн цусны даралт ихсэх, хэм алдагдал, тахикарди, мөөгөнцөр, идээт арьсны өвчин, халдварт болон бусад өвчний хурцадмал байдал, жирэмслэлтийн үед эсрэг заалттай байдаг.

Давс ба гоо сайхны бүтээгдэхүүн.

Хумсыг бэхжүүлэхийн тулд: 2 tbsp. л. Далайн давсыг 0.5 литр бүлээн усанд уусгана. Хурууны үзүүрт 15-20 минутын турш ванн хийнэ. нэг өдрийн дотор.

Эсвэл: шүүслэг нимбэгний дээд хэсгийг целлюлозоор таслаж, целлюлозыг бага хэмжээгээр цацна.
далайн давс хийж, хурууны үзүүрийг нухаш руу 10 минутын турш дүрнэ. Нимбэгний шүүсийг усаар зайлж, алчуураар хатаана. Процедурыг өдөр бүр, долоо хоног орчим хий.
Энэ тохиолдолд та гоёл чимэглэлийн лак хэрэглэж болохгүй.

Нүүрний тослог арьсанд зориулагдсанбатгад өртөмтгий: 1 tbsp. л. далайн давс 2-3 tbsp хийнэ. Хүүхдийн савантай усанд ууссан халбага (савантай ус хийх) хольцыг нүүрэндээ хөнгөн массажны хөдөлгөөнөөр түрхэж, арьсыг гэмтээхгүй байхыг анхаарна уу. 2 минут байлгаад сэрүүн усаар зайлна. Процедурыг долоо хоногт 2-3 удаа давтана.

Өглөө нүүрээ усаар, бага хэмжээний далайн давс (0.5 литр ус тутамд 2 халбага) усаар угаах нь ашигтай байдаг.

Үсний ургалтыг хурдасгах давсны маск.

1 tsp. Далайн давсыг 2 tbsp-д уусгана. л. ус, дараа нь 0.5 tbsp нэмнэ. дулаарсан kefir, 1 зодуулсан өндөгний шар. Холимогийг үсэндээ зөөлөн түрхэж, хуйхандаа үрж, толгойгоо алчуураар боож, хагас цаг байлгаад бүлээн усаар зайлна.

Арьс цэвэрлэх маск.

1 халбага холино. жигд натри ба далайн давс (кофе бутлуурын дотор нунтаглах). Арьсны асуудалтай хэсгийг халуун усаар чийгшүүлж, хөвөн арчдасыг усаар норгож, холимогт дүрж, арьсны асуудалтай хэсэгт түрхэж, арьсанд хүчтэй дарамт учруулахгүй. Холимогийг ойролцоогоор 10-12 минут байлгана. Дараа нь нүүрээ хүйтэн усаар угааж, нүүрэндээ чийгшүүлэгч түрхээрэй. Энэ маскыг долоо хоногт нэг удаа хий.

зориулсан маск тослог арьснүүр царай.

Нарийн далайн давс, зөгийн балыг хольж, нүүрэндээ түрхэж, 15-18 минут байлгана. Үлдсэн хольцыг хөвөн дэвсгэрээр арилгаж, дараа нь хүйтэн усаар угаана. Маск нь витаминжуулж, арьсыг цэвэрлэж, нүх сүвийг чангална. Долоо хоногт 2-3 удаа хий.

Давс ба жин хасах.

Олон төрлийн хүсэл зориг нь бие махбодид усыг хадгалж чаддаг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад хүндрэл учруулдаг гэж бид аль хэдийн хэлсэн.

Тиймээс давсгүй хоолны дэглэм гэж нэрлэгддэг, давсны хэрэглээг эрс хязгаарладаг хоолны дэглэм өргөн тархсан.

Үнэн хэрэгтээ, ийм байдлаар та бие дэх усны хэмжээг бууруулснаар маш хурдан жингээ хасах боломжтой - жингээ хасаж буй олон хүмүүс давсаа бүрмөсөн орхидог. Гэхдээ жингээ хасах энэхүү радикал аргын тусламжтайгаар уснаас гадна натри, хлор, кали, магни зэрэг амин чухал элементүүдийг биеэс зайлуулдаг. Давсгүй хоолны дэглэмийн үед та хэдхэн хоногийн дотор хурдан жингээ хасах боломжтой, гэхдээ маш богино хугацаанд энэ жин удахгүй эргэж ирнэ (хэрэв жин нэмэхгүй бол) - учир нь эрхтэн, эд эс дэх шингэн нь хурдан сэргээгдсэн. Түүгээр ч зогсохгүй энэхүү зохиомол жингийн алдагдал нь бодисын солилцооны эмгэгээс үүдэлтэй бүх төрлийн ашигтай микроэлементүүдийн дутагдалд хүргэдэг.

Гэсэн хэдий ч энэ бүхэнд үнэхээр оновчтой үр тариа бий. Жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүс давсны өөр нэг нууцлаг шинж чанарыг санаж байх хэрэгтэй: хэт их давстай хөнгөн зууш нь хоолны дуршлыг өдөөдөг тул хэт их идэх нь илүүдэл жинд хүргэдэг бөгөөд энэ нь бүх биед, ялангуяа зүрх судасны систем, булчингийн тогтолцоонд тааламжгүй дарамт болдог.

Давстай хоол идсэний дараа өөх тос, чихэрлэг хоолонд татагддаг нь эрт дээр үеэс анзаарагдсан. Тийм ч учраас зарим ресторанууд давстай хөнгөн зуушаар үйлчилдэг тул тэдний дараа зочин "нягт" зүйлийг захиалж, дараа нь чихэр боов захиалах болно.

Хэрэв та хоолны үеэр аягандаа давс хийж заншсан бол хоол хийхдээ давсаа бүрмөсөн орхиж үзээрэй. Хоол хүнс эсвэл салатны амтлагчийн хувьд шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал, халуун ногоо хэрэглээрэй. Даршилсан ногоо, маринад, эрдэнэ шишийн үхрийн мах, утсан мах нь таны хоолны дэглэмийн сүүлчийн байрыг эзлэх ёстой. Жишээлбэл, шөлний шоо нь дунджаар нэг жинд 60% орчим давс, утсан хулд - 5%, даршилсан байцаа - 2% агуулдаг. Мөн бэлэн амтлагч, соусыг хэрэглэхдээ давсны агууламжийг харуулсан шошгон дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Жишээлбэл, шар буурцаг сумс нь хоолны давстай холилддог бөгөөд энэ нь түүнийг орлуулах боломжгүй гэдгийг мэдэж аваарай.

Тиймээс давсны хувьд бусад олон бүтээгдэхүүн, шим тэжээлт бодисууд байдаг Алтан дүрэм: бүх зүйл дунд зэрэг сайн байна. Тэгвэл давсны ашиг тус танд баталгаатай болно.

5 / 5 ( 1 дуу хоолой)

-тай холбоотой