Mislim da je sada teško naći domaćicu koja bi se snašla sa pecivima, a pritom ne bi imala ni jedan silikonski kalup. Ali da li ih pravilno pripremamo za upotrebu nakon kupovine? Da li radimo ispravno?

Sada se ne sjećam tačno kada sam dobila svoj prvi silikonski kalup. Prije vjerovatno 2,5-3 godine. Međutim, faza ovisnosti nije prošla tako brzo kao što sam u početku mislio.

Morao sam da trpim, posebno sa tako krhkim desertima kao što je, na primer, mlečni sufle sa kandiranim voćem "Nežnost". Da, i sa običnim mafinima - ponekad je bilo jako problematično izvaditi ih.

Sada imam nove kalupe za kolače. Zato sam došao na ideju da napišem ovu temu.

Prije prve upotrebe

Nakon kupovine silikonskog kalupa potrebno je slijediti nekoliko postupaka:

1. Dobro operite blagim deterdžentom, najbolje nekoliko puta (moguće u mašini za pranje sudova). Sunđeri, krpe, krpe za pranje ne smiju biti grube ili tvrde.

2. Nakon što uklonite svu prljavštinu i prašinu, dobro osušite kalup. Nigdje ne smije ostati ni kap vlage.

3. Unutrašnjost kalupa namazati puterom ili biljno ulje tanak i ravnomeran sloj. Ostavi malo.

Podmazati kasnije ili ne?

Na primjer, imam Regent formulare. Navikla sam se na njih na sljedeći način. Prije sipanja tijesta dobro ih posipam hladnom vodom. A kad je pecivo gotovo, ostavim da se ohladi u kalupu i tek nakon toga izvadim.

Pravila pečenja

Prazan kalup stavim na pleh i tek onda sipam testo. Ovaj slijed je najlogičniji, jer je silikon mekan.

Zbog činjenice da su ovi oblici vrlo ranjivi, mogu se lako probiti, probiti, prorezati. Da biste to izbjegli, trebali biste koristiti drvene, silikonske ili plastične lopatice. Više volim prvu opciju.

Možete poslati da se peče i u hladnoj i u zagrejanoj rerni. Kao i u slučaju rukava za pečenje, takvi oblici ne bi trebali doći u dodir s otvorenim plamenom.

U silikonu se pečenje peče nešto brže nego u teflonskim kalupima ili nerđajućim čelikom. Stoga morate paziti da kolačiće ili tortu izvadite na vrijeme. Temperatura upotrebe se obično kreće od -50" do 230". Ovo je dovoljno za zamrzavanje i pečenje.

Čišćenje forme

Ali temperatura tokom pranja može se podesiti - nakon nekih posuđa, oblik će se lakše prati hladnom vodom, nakon drugih - toplom ili toplom.

Isto važi i za miris. Ne pečem samo slatke mafine, već i jetrene i riblje. Silikon upija pa nakon ovakvog pečenja kalup uvijek tretiram sirćetom. Isto radim, na primjer, sa tiganjem u kojem sam pekao ribu.

Bolje je oprati silikonske kalupe odmah, bez dugog odlaganja. One zagađivače koji se osuše ili stvrdnu bit će mnogo teže oprati. Alternativno, možete potopiti u sapunicu i isprati nekoliko puta.

Skladištenje

Znate, sad mogu reći da volim silikonske kalupe. Njihova najveća prednost je jednostavnost skladištenja. Mogu se uvijati, savijati, savijati! Općenito, raditi s njima sve što je s drugima nemoguće. Ovo posebno vrijedi za malu kuhinju ili kada ima puno oblika. Imam obe opcije! Tako da sada nisam nigde bez njih! ;)

Šta mislite o silikonskim kalupima? Imate li svoje male tajne o njima? Šta obično kuvate u njima?

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice na .

Silikonski kalupi se mogu koristiti u električnim i plinskim pećnicama. Pregledavanje slika vezanih za silikonske kalupe za pečenje kako staviti u pećnicu. Razlika u cijeni je mala, ali sa takvim postoljem vrlo je zgodno uliti tijesto u kalup, staviti u rernu, ima ručke i vaditi gotova peciva iz rerne. Kalup se može koristiti za kuvanje u mikrotalasnoj, rerni kao

Obično silikonski kalupi za pečenje mogu izdržati zagrijavanje do 230C i hlađenje do 40C. Nakon što se kalupi osuše, možete početi sa pečenjem deserta. Kako kuhati ciabatta posna jela od 1001 FOOD. Hoće li izgorjeti ili deformirati oblik? Kako staviti silikonski kalup u rernu? Kupite knjigu Olega Koa

Ne isplati se to raditi za svaku silikonsku posudu, potreban vam je obavezan stalak sličnog oblika od stakla ili keramike, ili. S obzirom da se forma ne boji smrzavanja, obradujte svoju porodicu sladolednom tortom, premažite sladoled bobicama, čokoladnim komadićima, biskvitom. U koju pećnicu je bolje staviti silikonski kalup za tijesto? Sada je ovaj problem postao rješiv, jer se posvuda prodaju silikonski kalupi za bečke vafle, koji se mogu, pa čak i trebaju, kuhati u pećnici. Za razliku od metalnog ili staklenog posuđa, silikonski kalupi se mogu koristiti u pećnici, mikrovalnoj i konvekcijskoj pećnici.

Jedan od važne tačke Jedna stvar koju treba uzeti u obzir kada koristite silikonski kalup je da ga pažljivo stavite u pećnicu. Glavna prednost silikonskih kalupa je fleksibilnost i elastičnost. Forma se može koristiti za kuhanje u mikrovalnoj pećnici, pećnici, plinskoj i električnoj, ali bez korištenja grila. puna verzija. U kojoj vrsti pećnice mogu koristiti silikonske kalupe za pečenje? Morate biti svjesni da će se pečenje u silikonskom kalupu u većini slučajeva kuhati nešto brže nego u čeličnim kalupima.

Stavite pleh sa silikonskim kalupima u rernu. Čim dođe vrijeme da se nešto ispeče, iz rerne ispadne brdo kalupa, kalupa i tegli koje se gomilaju na stolu dok je pećnica zauzeta. Peciva se mogu staviti u hladnu ili zagrejanu rernu, kako nalaže vaš recept. Barem onaj koji sam imao prije desetak godina, pljunuo kao lud!

Domaćice danas imaju na raspolaganju mnogo zanimljivih kuhinjskih aparata. Samo za pečenje mesa, ribe i konditorskih proizvoda postoji nekoliko desetina kalupa. Najnoviji novitet, koji je popularan, su silikonski kalupi. Šta su ovi proizvodi? Kako ih pravilno koristiti? Iskusni kuhari će vam reći o svim nijansama.

Pravila korištenja

Silikonski kalupi, koje vidimo na fotografiji, praktični su i praktični. Mogu se čuvati, presavijati, ispravljati u bilo kojem pogodnom za domaćicu. Takođe je vrlo lako oprati proizvode nakon upotrebe. Hrana se ne lijepi za silikonsku površinu, nije potrebno strugati ostatke kalupa nakon vađenja pečenja. Recenzije kuhara tvrde da se bilo koja hrana kuha brže u silikonskim posudama nego u metalnim.

Ali kako bi obrasci trajali dugo, morate slijediti pravila korištenja:

• Nakon kupovine, prije prve upotrebe, silikonske kalupe potrebno je dobro oprati.
• Nakon svake upotrebe, posude se ispiru toplom vodom.
• Nemojte čistiti silikonsku površinu tvrdim četkama. To će oštetiti integritet proizvoda.
• Vađenje peciva je jednostavno, potrebno je prevrnuti posudu i lagano pritisnuti posude na njih. Velike pite uklanjaju se silikonskim ili drvenim lopaticama.
• Posude napravljene od silikona ne treba stavljati na vatru.
• Takvo posuđe ne treba čuvati u blizini oštrog, metalnog pribora.

Da li koristiti masti

Svaka domaćica zna da se testo pre polaganja u običan pleh podmazuje. Prednost silikona je njegova neljepljiva svojstva. Zbog toga se silikonska površina ne može podmazati uljem. Iskusni kuhari savjetuju da to učinite jednom, prije prve upotrebe.

Nadalje, na silikonu se zadržava neljepljivi film koji sprječava lijepljenje tijesta za površinu. Međutim, ako je materijal jeftin, kalup će se morati redovno podmazati, prije svake upotrebe. Kuvari savjetuju podmazivanje silikonskih kalupa biljnim uljem, a ne puterom.

Koristimo supstrat

Da biste ispekli kolače u silikonskim kalupima u plinskoj ili električnoj pećnici, morate znati nekoliko recepata i tajni. Prva poteškoća nastaje kada se kalupi punjeni tijestom ubacuju u pećnicu. S obzirom da je silikon mekan materijal, potrebno je staviti podloge ispod kalupa. To može biti keramička ili staklena posuda. Pečenje u mekim oblicima ne stavlja se na rešetku u rerni.

Osim toga, postoji još nekoliko tajni:

• Ako planirate peći veliku tortu ili puding po posebnom receptu u silikonskom kalupu, bolje je posudu staviti u dublji tiganj ili lonac. To će spriječiti prevrtanje meke posude i slučajno prolijevanje tijesta.
• Bolje je napuniti forme tijestom nakon što ih stavite na stalak.
• Kako biste izbjegli topljenje silikona u plinskoj pećnici, treba izbjegavati kontakt meke površine sa vrućim zidovima pećnice.

Nijanse pečenja

Pečenje vafla ili muffina u silikonskim kalupima nije ništa teže nego u uobičajenim metalnim posudama. Nakon odabira odgovarajućeg recepta, treba pripremiti tijesto, sipati ga u silikonsku zdjelu i poslati u pećnicu. Štoviše, to može biti plinska, električna pećnica, mikrovalna pećnica, multivarka. Da se peciva ne bi zagorjeli, zapamtite da se bilo koji slatkiš u mekim kalupima kuha brže nego u metalnim. To je zbog visoke toplinske provodljivosti silikona.

Preporučljivo je prije upotrebe pročitati upute za upotrebu od proizvođača. U pravilu, ovaj dokument označava vrijeme i temperaturu preporučenu za određeno jelo. Prije vađenja gotovog jela iz silikonske posude, mora se ohladiti.

O sigurnosti

Danas postoji mnogo kontroverzi o sigurnosti silikonskog posuđa. Mnogi vjeruju da ovaj hemijski spoj, kada se zagrije, oslobađa tvari opasne po ljudsko zdravlje. Međutim, stručnjaci u kemijskoj industriji tvrde da je šteta od silikonskog pribora moguća samo ako se koristi nepravilno.

Ne kupujte jeftine. U potrazi za velikim profitom, proizvođači štede na sirovinama korištenjem nekvalitetnog, tehničkog silikona i sintetičkih boja za proizvodnju kalupa. Da biste izbjegli trovanje, bolje je kupiti posuđe od hrane ili medicinskog silikona. Ovo je bezbedan proizvod koji se koristi za izradu dečijeg posuđa prikazanog na fotografiji.

Kako ne biste pogrešno izračunali izbor silikonskih kalupa, dovoljno je pomirisati proizvode. Kvalitetan materijal ne smije odisati oštre, neugodne mirise gume. Ako su posude napravljene od sigurnih sirovina, muffini, vafli prema bilo kojem receptu će biti ukusni i zdravi.

Tajne korištenja mekih posuda i recepte za kolače u silikonskim kalupima možete pronaći u videu.

Na kraju

Mogu li peći kolače i vafle u silikonskim kalupima? Sigurno možeš. Prema riječima kuhara, ovo je siguran materijal koji vam omogućava da napravite ukusna i zdrava peciva. Nakon što je jednom naučila koristiti ovo jelo, domaćica se više neće htjeti vraćati metalnim kalupima. Visokokvalitetni silikon karakterizira visoka toplinska provodljivost, svojstva neprijanjanja i jednostavnost upotrebe.

*pravilo 1.
Silikonski kalupi, bez obzira na Regent ili bilo koju drugu firmu, za razliku od staklenih i metalnih, odlikuju se povećanom fleksibilnošću, pa je u njih potrebno uliti tijesto kada su već na plehu ili rešetki. Inače su neizbježne akrobatske manipulacije u pokušaju da se ne prolije tekuće tijesto i kao rezultat toga pokvareno raspoloženje i nezadovoljstvo formom.

*pravilo 2.

Slobodno koristite silikonske kalupe u bilo kojoj pećnici - plinskoj, električnoj, mikrovalnoj. Stavite i njih u zamrzivač. Takvi oblici lako podnose temperaturne razlike od -40 ° C do + 240 ° C, stoga su odlični ne samo za pečenje, već i za zamrzavanje.
*pravilo 3.
Podmažite silikonski kalup prije nego počnete koristiti, proizvođači preporučuju samo jednom, prvi. Ja lično nisam mazivala, a sa vađenjem gotovog pečenja nikada nije bilo poteškoća. U slučaju da ste u nedoumici i tako ste smireniji, namastite kalup prije svakog pečenja - od toga sigurno neće biti štete. Samo ne zaboravite oprati silikonski kalup blagim deterdžentom prije nego ga počnete koristiti.

*pravilo 4.
Imajte na umu da je vrijeme pečenja u silikonskim kalupima gotovo isto kao i u običnim. Barem nisam osjetio nikakvu razliku. Takođe imajte na umu da se kora formira samo na vrhu, dno pečenja je vlažno.
*pravilo 5.
Izvadite testo iz kalupa, ostavite da odstoji pet do sedam minuta pre toga. Zatim jednostavno nagnite kalup na jednu stranu - gotova peciva će ispasti iz kalupa bez ikakvog napora s vaše strane. Samo u slučaju da se peciva i dalje zalijepe i ne mogu se ukloniti - savijte rub kalupa prema van, jer vam silikon to omogućava bez problema. Upotrijebite silikonsku ili drvenu lopaticu da prvo podignite tortu ili pitu koja se zalijepila sa strane. Nemojte koristiti metalne noževe ili viljuške za vađenje peciva - probušite kalup "jednom".
*pravilo 6.
Slobodno koristite silikonske kalupe ne samo za pečenje pita i mafina, već i za kuvanje jela od mesa, ribe, povrća. Naravno, u ovom slučaju odaberite okrugli, pravokutni ili kvadratni oblik.

*pravilo 7.
Prilikom kupovine birajte silikonske kalupe sa minimalnim dekorom, glatkih, ravnih ivica bez sitnog "navoja". U suprotnom, mogu nastati problemi kako s vađenjem gotovog pečenja iz kalupa, tako i s naknadnim pranjem ovog "nit".
*pravilo 8.
Iako pečeni proizvodi u Regent silikonskim kalupima ne izgore, nakon vađenja na zidovima kalupa ostaje tanak sloj tijesta. Da biste oprali ovaj sloj, prethodno potopite formu pet do deset minuta u hladnu (ovo je važno) vodu. Zatim pažljivo okrenite kalup naopako i lagano ga istrljajte mekanim sunđerom - ostatak tijesta će bez problema skinuti i iz najmanjih žljebova. Nemojte koristiti jaka abrazivna sredstva.
*pravilo 9.
Kako koristiti silikonske kalupe za pečenje.
Prilikom skladištenja savijajte silikonske kalupe po želji, umotajte ih u tubu, stavite u uske ormariće i u dalje uglove polica - neće se gužvati, ne deformirati i prihvatiti originalni pogled odmah.

Čak i najobičniji kolačić ima svoje tajne. Razdvojimo neke od njih:

• Zamjenom jaja žumancima dobit ćete nježnije pecivo;
• Da biste spriječili da proizvodi dugo ustajali, pomiješajte brašno sa škrobom ili mljevenim orašastim plodovima;
• Tijesto morate brzo umutiti, miješajući ga od vrha do dna;
• Kolačić će biti ludo ukusan ako u njega dodate suhe kajsije, kandirano voće, mak, grožđice ili komadiće voća;
• U procesu pečenja ne možete otvoriti pećnicu - nježno tijesto će odmah "sjesti" od nagle promjene temperature;
• Pustite da se kolačići potpuno ohlade prije nego što ih izvadite iz pećnice;
• Umjesto šećera u prahu možete koristiti kakao, slatki sirup ili čokoladu.

Sada će vaši kolači postati pravo kulinarsko djelo!

Kako napraviti kolače u silikonskim kalupima? Svakako, svaka domaćica si je postavila takvo pitanje, odgovor je banalan: vrlo jednostavan! Testo za kekse skuvajte po omiljenom receptu, stavite u kalupe i pecite u rerni. Ovaj proces se ne razlikuje mnogo od pripreme kolačića u keramičkim posudama, papirnim ili aluminijskim kalupima.

Što se tiče karakteristika pravljenja kolačića u silikonskim kalupima, to je činjenica da se tijesto u takvim kalupima peče ravnomjerno, nema situacija da je jedna strana izgorela, a druga nije pečena, ili kada je dno spremno, ali vrh još nije.

Ako još niste napravili kolače, veoma popularan desert, isprobajte moj omiljeni recept.

1. Prvo umutite jaja sa šećerom i pavlakom.

2. U to vrijeme zagrijte puter na sobnu temperaturu, a zatim ga sipajte u posudu blendera.

3. Dodati brašno sa praškom za pecivo (ako nema praška za pecivo možete dodati gašenu sodu sa pavlakom), izmešati.

4. Za promenu u testo možete dodati suvo grožđe, suve kajsije, suve šljive, orahe itd. (prethodno odabrano, oprano i osušeno).

5. Stavite testo u silikonske kalupe, punite malo više od polovine, oko 2/3 kalupa, stavite u zagrejanu rernu, pecite do kuvanja, oko 25 minuta na temperaturi od 175 stepeni.

Kada su kolačići gotovi, možete ih ukrasiti džemom, orasima, kondenzovanim mlijekom ili posuti šećerom u prahu.

Prijatno!

Ovo je veoma ukusan i jednostavan za pravljenje desert. Ako nemate vremena za nezgodno pečenje, ali želite počastiti svoju djecu ili goste nečim ukusnim, onda je ova verzija kolačića u silikonskim kalupima za vas.

Testo se zamesi sa mlekom i ispadne mekano, mekano i po ukusu kao Barney keks.

Također je zanimljivo nabaviti, u papirnim kalupima.

Za pečenje će vam trebati sljedeći proizvodi:

Od ove količine sastojaka dobićete oko 30 muffina - krava.

Kada planiraju skuhati nešto ukusno, domaćice sve češće biraju silikonske posude za pečenje. Popularnost ovih oblika je zbog jednostavnosti, lakoće upotrebe, kao i brzine pečenja hrane. Međutim, unatoč širokoj upotrebi silikonskih kalupa, neki ne znaju kako pravilno rukovati njima.

Jedna od važnih tačaka koje treba uzeti u obzir kada koristite silikonski kalup je da ga pažljivo stavite u pećnicu. Najprije je formu najbolje napuniti tijestom tako što ćete je staviti na lim za pečenje ili rešetku, odnosno tako da ispod bude tvrda podloga. Činjenica je da se silikonski kalupi odlikuju povećanom fleksibilnošću, stoga, kada se premještaju u pećnicu bez ikakve potpore, to je preplavljeno neugodnim posljedicama, na primjer, prskanjem tijesta.

Drugo, kada koristite silikonski kalup, treba imati na umu da ne mogu izdržati visoke temperature (ne više od 240 ° C) i otvorenu vatru. Stoga, kada stavljate formu u pećnicu, pazite da ne dodiruje rubove zidova pećnice.

I treće, koristeći ovaj obrazac, ne možete koristiti oštre predmete, prednost treba dati drvenim i silikonskim lopaticama.

Pogodnost ovog materijala osvojila je gotovo sve domaćice: silikonski proizvodi mogu se skladištiti vrlo kompaktno, presavijeni nekoliko puta - to ih ne deformira. Takođe se lako peru, nema potrebe za struganjem. Možete lako ukloniti hranu jednostavnim okretanjem "posuđa" naopačke, čak i ako je to krhka torta. Pečenje u silikonskom kalupu peče se brže nego u metalnom: za poređenje, visoki biskvit prečnika 25 cm peče se za 40 minuta u odnosu na uobičajeni sat. Međutim, takvo kuhinjsko posuđe morate koristiti mudro - tek tada može trajati nekoliko (do 5) godina.

Osnovna pravila:

• Odmah nakon kupovine, morate dobro očistiti silikonski kalup mekom spužvom i deterdžentom: morate se riješiti hemijski sastav na njegovoj površini.
• Nakon svake upotrebe, unutrašnja i vanjska strana su papirnate salvete ili isperite čistom vodom.
• Nikada ne pokušavajte čistiti silikon tvrdim četkama - to će poremetiti strukturu zidnog premaza.
• Vađenje peciva iz kalupa je jednostavno: povucite ivice, lagano pritisnite dno da biste hranu izgurali. Nekim velikim pitama je potrebna lopatica za pomoć, ali ona bi trebala biti drvena ili slična silikonska. Bez metala!
• Ne stavljajte silikon na otvoreni plamen.
• Ne držite takvo posuđe blizu predmeta za bušenje i rezanje - brzo se pojavljuju rupe i ogrebotine na silikonu.

Trebam li namastiti prije pečenja?

Ovaj materijal je vrlo zgodan zbog svoje neljepljive osobine, tako da se u njemu možete peći potpuno bez masnoće, što je idealno za dijetalne recepte. Međutim, kalup se mora podmazati uljem prilikom prve upotrebe kako bi se ovo svojstvo "aktiviralo". Nadalje, ako je materijal visokog kvaliteta, savršeno će i sam održati ovo stanje. Tijesto može izgorjeti do jeftinog silikona, koji će svaki put zahtijevati kuhanje s mastima.

Ovdje postoji nekoliko nijansi:

• Poželjno je podmazati biljnim uljem bez mirisa - ne biste trebali koristiti maslac.
• Ako odlučite da svoje silikonske kalupe čistite u mašini za sudove ili koristite deterdžent, moraćete da ih ponovo nauljite iznutra pre ponovnog pečenja.

Šta staviti u rernu

Činjenica da je ovaj materijal vrlo mekan uzrokuje određene poteškoće pri radu s njim. Domaćice ne razumiju odmah kako staviti silikonski kalup u pećnicu, pa ga koriste na isti način kao i metalni. Ne biste trebali to raditi: ispod svake silikonske posude potreban vam je obavezan stalak: sličan oblik od stakla ili keramike ili poslužavnik. Ovaj zahtjev je zbog lakoće deformacije dna kada se postavi na rešetku. Osim toga, postoji još nekoliko suptilnosti:

• Ako ćete peći visoki biskvit, puding ili tortu, težina velike količine tijesta može uzrokovati da se kalup nagne i prevrne. Stavite ga u dublji tiganj, lonac i sl. koji odgovara njegovom prečniku.
• Popunite formulare nakon što su postavljeni na postolje, a ne prije.
• Imajte na umu da u plinskoj pećnici silikonski proizvod ne smije doći u dodir sa zidovima i otvorenom vatrom kako ne bi došlo do topljenja.

Prošla su vremena kada su se metalni kalupi koristili za pečenje. Zamijenili su ih silikonski kolege, koji su stekli veliku popularnost zbog svoje praktičnosti i praktičnosti. Međutim, sada se sve češće može čuti pitanje „Da li su silikonske tepsije štetne? »

Da li su silikonski kalupi opasni?

Strahovi ljudi koji sumnjaju u svoju sigurnost su sasvim opravdani. Koliko puta je svako od nas pao na mamac beskrupuloznih proizvođača koji su kopirali proizvode uspješnih konkurenata, ne mareći baš za sigurnost. A ovdje se pitanje tiče direktno zdravlja vlastitog i svog domaćinstva.

Naravno, niko neće raspravljati o pogodnostima ovog izuma čovječanstva. Usporediti silikonske kalupe sa metalnim kalupima je ponekad jednostavno besmisleno. Pečenje nikada ne gori, nema problema s vađenjem iz kalupa, podmazivanje uopće nije potrebno (!), Ponovna upotreba su najznačajnije prednosti mekih silikonskih kalupa za pečenje. A zbog visoke toplinske provodljivosti materijala, vrijeme kuhanja se smanjuje, što je također definitivan plus. Osim toga, silikon se ne boji zagrijavanja u pećnici, smrzavanja, pa čak ni kuhanja u mikrovalnoj pećnici uzalud.

Nakon nabrajanja svih ovih prednosti, malo ljudi ima hrabrosti nazvati silikonsku posudu za pečenje štetnom. Ali ovdje postoje zamke.

Bezopasnim se mogu nazvati samo oni oblici koji su napravljeni od medicinskog silikona. Odsutnost bilo kakvih nečistoća u njegovom sastavu omogućava vam da budete sigurni da se prilikom zagrijavanja neće oslobađati štetne tvari.

Štetnim se smatraju samo one silikonske posude za pečenje koje su napravljene od sirovina koje nisu pogodne za proizvode koji dolaze u dodir s hranom. Takve oblike je prilično lako razlikovati po vrlo oštrom mirisu i prilično svijetle boje.

Tako svako može sam shvatiti koji oblik vrijedi kupiti, a koji treba napustiti zbog štetnosti po zdravlje.

Doručak je najvažniji obrok u danu. Pomaže da dobijete snagu prije napornog dana na poslu. Ali ako nema raznovrsne hrane, s vremenom ćete se umoriti od jedenja istih zobenih pahuljica ili kajgane. Na kraju krajeva, želite nešto ukusno i neobično, ali nemaju svi vremena za kuhanje. Stoga su danas vrlo popularni posebni oblici za kuhanje kajgane. Uz njihovu pomoć možete diverzificirati svoju prehranu jednostavnim ukrašavanjem doručka na neobičan način.

Djeci će se svidjeti kajgana. Takav doručak može poboljšati vaše raspoloženje za cijeli dan.

Korištenje kalupa za umućena jaja je vrlo jednostavno. Prvo morate zagrijati tiganj. Kada je gotov, stavite kalup u njega i umutite jaje. Nakon nekoliko minuta kajgana će biti gotova, a možete podići kalup. Da se ne biste opekli, koristite posebnu olovku koja se nalazi na formularu. Pažljivo prebacite jaje na tanjir. Ukusan i neobičan doručak je spreman.

Prednosti kalupa za kajgana:

1. Jednostavnost. Nema potrebe da nekako izmišljate i izrezujete srce ili zvjezdicu iz kajgane. Jednostavno umutite jaje u kalup.
2. Brzina. Neobičan doručak se pravi za samo nekoliko minuta.
3. Svestranost. Kalup se može koristiti za pravljenje kajgane i palačinki. Uz njegovu pomoć možete neobično poslužiti kašu ili salatu.
4. Sigurnost. Forma ima posebnu ručku koja vam omogućava da ga bezbedno podignete iz tiganja.

Kalupi za kajgana su korisna stvar u kuhinji, ali koliko koštaju? Internetske prodavnice u Ukrajini i Rusiji nude kupovinu uniforme za 568 rubalja. Nekako skupo za jedan oblik.

Ali na web stranici Aliexpressa možete pronaći obrazac za kajganu za samo 40 rubalja. Cijena je odgovarajuća za ovaj uređaj. To je skoro 15 puta manje od iznosa koji nudi domaći proizvođač.

Karakteristike kalupa za kajganu:

• materijal - nerđajući čelik;
• postoji posebna ručka;
• boja - srebrna;
• visina - 1,5 cm;
• vrsta oblika - cvijet, krug, srce, zvijezda.

Kao što vidite, karakteristike kineskog proizvoda se ne razlikuju od domaćih. Stoga je najbolje naručiti obrazac za kajganu na web stranici Aliexpress. Uostalom, kineski proizvođač nudi cijenu mnogo jeftiniju od domaćeg. Naručite formular za kajganu u Kini i obradujte svoje najmilije neobičnim doručkom.

Kako koristan i zgodan izum su ovi silikonski kalupi za pečenje! Nema problema sa skladištenjem (može se presaviti na pola i umotati u cijev); proizvod se lako uklanja iz kalupa (dovoljno je okrenuti potonji iznutra); 100% neprijanjajući - nije potrebno podmazivanje uljem ili masnoćom („namazivanje puterom“ je potrebno samo jednom, prvi put); proces pečenja je brži nego kod konvencionalnih metalnih ili keramičkih parnjaka. A kakvu ljepotu postavljaju dizajneri na dno kalupa ...

Nije slučajno da su silikonski kalupi zasluženo neizostavan atribut "džentlmenskog seta" domaćica za kuhinju. Međutim, kako ne biste pogriješili s izborom proizvoda i znali kako ga točno koristiti po prvi put, treba uzeti u obzir neke karakteristike.

Kako odabrati silikonsku posudu za pečenje

Obilje opcija na policama prodavnica ne bi trebalo da zavara potencijalne kupce koji svoj izbor zasnivaju samo na vizuelnim kriterijumima. Mnogo je važnije obratiti pažnju na kvalitet samog silikona.

1. Tehnički silikon je napravljen od jeftinih materijala koristeći štetne boje koje reaguju s hranom kada se zagrijavaju i mogu biti štetne po zdravlje.
2. Medicinski silikon ispunjava sve zahtjeve prehrambene opreme i ne predstavlja prijetnju čak ni za dječji organizam.

Kako odrediti kvalitetu silikona

• Glavni način da se utvrdi da li je silikonski kalup siguran je miris koji ispušta. Neprijatna hemijska ili gumena aroma (i to ne samo kada je hladna, već i kada je zagrejana) treba da vas upozori na kupovinu.
• Drugi pravi kriterijum kvaliteta je vraćanje kalupa u prethodno stanje bez beličastih tragova nakon savijanja.
• Konačno, kao što je već spomenuto, svijetle kisele boje vjerovatno nastaju štetnim bojama, pa je bolje odlučiti se za prirodne i svijetle boje plijesni.

Kako koristiti silikonske kalupe

P: Mogu li ga koristiti odmah nakon kupovine?

• Odgovor: nakon kupovine, kalup se mora dobro oprati i osušiti.

Pitanje: Da li trebam podmazati silikonsku posudu za pečenje?

• Odgovor: prije prvog pečenja cijelu površinu premazati biljnim uljem i ostaviti da odstoji 15-20 minuta.

Pitanje: kako staviti u rernu?

• Odgovor: silikon treba staviti u rernu na ravnu površinu, idealno bi trebalo da bude od vatrostalnog stakla ili keramike.

P: Postoje li temperaturna ograničenja?

• Odgovor: ne možete zagrijati kalup iznad 250 stepeni, a hladiti ispod 60.

P: Može li se torta odmah izvaditi?

• Odgovor: nakon što je proizvod gotov, kalup se mora ponovo ostaviti na ravnoj površini dok se ne ohladi, a zatim, lagano savijajući ivice, izvaditi neoštećenu pečenje.

Ovo su glavni kriteriji za odabir i korištenje najprikladnijeg kuhinjskog pribora - silikonskih kalupa za pečenje i zamrzavanje.

Silikonski kalupi za kekse, kako koristiti. Kako koristiti silikonske kalupe za kolače i mafine

Jedna od najukusnijih vrsta slatkih peciva su muffini, čiji su recepti danas poznati u velikom broju i raznovrsnosti. Za njih je najbolje koristiti silikonske kalupe, koji se mogu naći u gotovo svakoj željezari. Prodaju se u setovima od 2, 4, 6, 12 ili više komada. Također se međusobno razlikuju po boji. Trebali biste odabrati meke opcije, one imaju mnogo manje boja.

Vrlo je važno da kupljene silikonske kalupe za pečenje počnete pravilno koristiti. Prije svega, pažljivo se raspakuju i stavljaju jedan po jedan, na primjer, na prozorsku dasku ispod otvorenog prozora. Ovo je neophodno da bi se smrad silikon, koji je uvijek prisutan u novim oblicima, istrošen.

Zatim ćete morati dobro oprati silikonske kalupe za kolače i muffine sapunom i mekanim sunđerom. Ako su se već u ovoj fazi proizvodi počeli bojati, onda takvi proizvodi definitivno nisu prikladni za kuhanje. Bolje ih je koristiti za nešto drugo ili ih potpuno zbrinuti.

Nakon što se kalupi osuše, možete početi sa pečenjem deserta. Općenito, silikonski proizvodi ne zahtijevaju podmazivanje, ali prve 2-3 upotrebe najbolje je tretirati biljnim uljem ili posebnim sprejom za neprijanjanje.

Kako prvi put koristiti silikonsku posudu za pečenje u rerni. Pravila korištenja

1. Pripremljeno tijesto je potrebno sipati u kalup koji se postavlja na lim za pečenje, inače tijesto može iscuriti, jer je silikon fleksibilan materijal.
2. Posude napravljene od takvog materijala mogu se koristiti ne samo u pećnici, već iu zamrzivaču. To je zbog činjenice da silikon može izdržati temperature od -40 do +240 stepeni.
3. Prilikom prve upotrebe kalup je potrebno podmazati uljem, a dalja obrada je opciona. Prije svake upotrebe kalup se mora oprati tečno sredstvo za pranje posuđa. Po prvi put, posudu se mora dobro isprati, a također preliti kipućom vodom.
4. Vrijeme kuhanja deserta u silikonskim posudama ne razlikuje se od kuhanja u keramičkom, staklenom ili metalnom posuđu. Ali u njima se rumeni samo gornji dio, a zidovi i dno pečenja imaju prilično vlažnu strukturu.
5. Nakon pečenja, pecivo se mora izvaditi iz rerne i ostaviti u kalupu oko 7 minuta. Ako se desert zaglavio, potrebno je da okrenete ivice kalupa u suprotnom smjeru, a lopaticom odvojite kuhani kolačić od njega. Nemojte koristiti metalni pribor za jelo, jer može probušiti proizvod.
6. Kalupi za pečenje se mogu koristiti i za pečenje drugih jela u rerni. Ali za to treba dati prednost velikim kontejnerima. Najbolje rješenje za takvo jelo bio bi okrugli kalup promjera oko 25-30 centimetara.
7. Uz sve obilje raznih uzoraka, bolje je odabrati minimum niti i sitnih detalja na formi, tako da u budućnosti neće biti problema s uklanjanjem pečenja. Također je vrijedno uzeti u obzir da je male dijelove na kalupu vrlo teško oprati nakon kuhanja.
8. Za pranje osušenog tijesta potrebno je namočiti posudu od silikona 10 minuta u vodi na hladnoj temperaturi. Nakon toga voda se izlije, a oblik se okreće naopako i obriše mekom spužvom.
9. Za jednostavno skladištenje, sav pribor za pećnicu se može preklopiti kako bi se uštedio prostor. Brzo poprimaju svoj izvorni oblik kada se ispravljaju, ne podliježu deformacijama i ne gužvaju se.
10. Kalupe u mikrovalnoj pećnici možete koristiti samo ako su potpuno suhe. Također je vrijedno uzeti u obzir da rubovi posude ne bi trebali doći u kontakt sa zidovima ovog kućnog aparata.

Koliko domaćica - toliko mišljenja o tome kako, gdje i šta koristiti za pripremu raznih jela. Netko preferira keramičke, staklene vatrostalne posude za pečenje, netko od lijevanog željeza ili čak jednokratne. Ali popularnost silikonskog pribora sve više dobija na zamahu. Veliki izbor veličina, oblika pruža priliku da iskoristite svoju maštu. Za one koji su još uvijek novi u ovom divnom izumu - naš izbor informacija o svojstvima, sortama i pravilima za korištenje silikonskih kalupa.

Da li su silikonski kalupi štetni po zdravlje?

Neke se hostese još uvijek boje koristiti silikonski pribor, ali su vrlo praktični i praktični za korištenje. Kako bismo potvrdili ili raspršili neke mitove o tome jesu li silikonski kalupi sigurni, nudimo detaljniji pogled na svojstva materijala od kojih su takvi proizvodi napravljeni. Oštar miris i vrlo svijetla boja proizvoda ukazuju na nekvalitetne sirovine koje se ne smiju koristiti za kontakt s hranom.

Nepouzdani proizvođači ponekad, jureći jeftine sirovine i velike zarade, kopiraju uspješne konkurente ne razmišljajući o zdravlju ljudi koji će koristiti ova jela. Ako imate i najmanju sumnju u kvalitetu silikonskih kalupa ili drugog kuhinjskog pribora, bolje je ne riskirati svoje zdravlje. Silikon za hranu ne može biti štetan; kada se zagrije, proizvod ne ispušta otrovne tvari, ne reagira s kiselinama i potpuno je hipoalergen.

Kako odabrati visokokvalitetno silikonsko posuđe? Ako se kalupi izrađuju bez kršenja tehnoloških procesa, poštuju se sva pravila, kao sirovine uzimaju se samo visokokvalitetni materijali (često je to medicinski silikon), onda se ne možete bojati za svoje zdravlje. Poznati proizvođači TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch jamče i potvrđuju certifikatima kvaliteta da su njihovi proizvodi sigurni.

Vrste silikonskih kalupa

Silikonski kalupi za pečenje dolaze u različitim oblicima i veličinama: okrugli, ovalni, kvadratni, čaša, srce, polumjesec. Neki su pogodni za pečenje malih kolačića - muffina, tada na jednom uobičajenom obliku može biti od 4 do 12 ćelija. Veći kolači, viršle, hljebovi, vafli i mafini peku se u pojedinačnim tepsijama koje mogu imati glatke ili rebraste stranice. Za pečenje, koje će biti namijenjeno djeci, predviđene su forme u obliku životinja i cvijeća. Među svim dječjim oblicima, Bear Barney i Dragon su veoma popularni.

Kako pravilno koristiti silikonske kalupe za pečenje

Kako bi vam silikonski kalupi za pečenje dugo služili i bili pouzdani pomagači u kuhinji, morate slijediti nekoliko jednostavnih, ali obaveznih pravila za njegu tako specifičnih jela. Preporuke korak po korak o tome kako očistiti, kako pohraniti pomoći će vam da dobijete informacije koje su vam potrebne.

Šta učiniti prije prve upotrebe

Nakon kupovine novog silikonskog kalupa, obavezno ga isperite pod tekućom vodom deterdženti dok perete prašinu. Potpuno osušite tako da ne ostane vlaga. Podmažite cijelu površinu biljnim uljem i ostavite neko vrijeme da se upije u pravoj količini.

Trebam li podmazati tepsiju prije pečenja?

Kada je prva faza prije upotrebe potpuno gotova, tada u budućnosti više ne morate razmišljati o tome kako podmazati formu, nema potrebe za tim. Kada planirate da ispečete veliku pitu, kalup možete malo navlažiti vodom.

Ne smije se dozvoliti da obrazac dođe u dodir s otvorenom vatrom, jer to može uzrokovati topljenje. Previse visoke temperature su također kontraindicirane, optimalna temperatura je od 180 do 210 stepeni, što često odgovara receptu za kulinarski proizvod. Ponekad je temperatura upotrebe naznačena na samom kalupu - do 260 stepeni.

Kako izvaditi peciva

Nakon završetka pečenja, pažljivo izvadite kalupe iz rerne, ostavite da se malo ohlade, 5-7 minuta. Rubovi se lako skidaju ako ih malo razdvojite rukom. Okretanjem ili naginjanjem forme na jednu stranu možete bez problema i pauza vaditi peciva. Nemojte koristiti rezne, oštre predmete kojima možete oštetiti, probušiti formu. Najbolji pomagači su drvene, plastične, silikonske lopatice.

Kako oprati nakon pečenja

Nakon pečenja kalupe odmah operite ili ih nakratko uronite u vodu. Ostatke tijesta možete lako ukloniti s glatke silikonske površine spužvom, koristeći deterdžente.

Kako pravilno čuvati silikonske kalupe

Prikladniji pribor za skladištenje još nije izmišljen. Silikonski proizvodi se lako sklapaju, uklapaju jedan u drugi, kada se rasklope, odmah poprimaju svoj početni oblik, ne boje se temperaturnih promjena.

Šta kuhati u silikonskim kalupima - recepti sa fotografijama

Kuvanje u silikonskim kalupima je pravo zadovoljstvo. Takva jela su korisna i za pećnicu i za mikrovalnu pećnicu sa sporim kuhalom. Originalni oblici jela (šolja sa tanjurićem, u obliku voća) diverzifikuju život u kuhinji. Pripremite ukusna peciva vlastitim rukama u zgodnoj silikonskoj posudi po našim receptima, koje smo odabrali posebno za vas.

U rerni

Recept broj 1 - Čokoladni muffini

Sastojci:

• Brašno.
• Kakao u prahu.
• Brašno.
• Maslac.
• Šećer.
• Jaja.
• vanilin šećer.
• Kefir.

kuhanje:

1. Pomešati suve sastojke - 100 grama kakaa, 250 grama pšeničnog brašna, 1 kašičica praška za pecivo, so i soda, pola kašičice vanilin šećera.
2. U posebnoj posudi otopite 100 grama putera, dodajte 250 grama šećera, 2 jaja i 200 grama kefira.
3. Nakon izmiksanja svih proizvoda dodajte 200 grama čokolade i ponovo promiješajte.
4. Testo sipajte u pripremljene silikonske kalupe i pecite 25 minuta u rerni koja je zagrejana na 200 stepeni.

Recept broj 2 - Mermerna torta

Sastojci:

• Brašno.
• Maslac.
• Šećer.
• Mlijeko.
• Jaja.
• Brašno.
• Kakao.

kuhanje:

1. 250 grama putera omekšati i dobro umutiti sa 1 čašom šećera i vanilijom.
2. Postepeno unosite 4 jaja i pola čaše toplog mleka.
3. Dodajte jednu vrećicu praška za pecivo i 2,5 šolje brašna i dobro promiješajte.
4. Testo podeliti na dva dela, u jedan dodati tri kašike kakaa.
5. U silikonski kalup naizmjenično stavljajte tečno bijelo i čokoladno tijesto, 1 po žlicu, bez miješanja.
6. Stavite u rernu kada temperatura dostigne 200 stepeni. Pečenje traje 40-45 minuta.

u mikrotalasnoj

Recept broj 1 - Cupcake "Curd Tale"

Sastojci:

• Griz.
• Svježi sir.
• Šećer.
• Kajmak.
• Jaja.
• Soda.
• aromatizirani alkohol

kuhanje:

1. Pomiješajte 200 grama svježeg sira i griza i ostavite 10-15 minuta da žitarice nabubre.
2. U dobijenu masu dodajte 2 jaja i 2-3 kašike kisele pavlake. Dobro promešati, mućenjem dodati 80 grama šećera.
3. Posebno pomešati pola kašike sode i jednu kašiku alkohola, sve dodati u testo. Umutiti mikserom na velikoj brzini.
4. Silikonski kalupi ispunjavaju nešto više od polovine zapremine. Mali kolačići će biti gotovi za 4-5 minuta, veliki kolačići se peku za 8-12 minuta.

Recept broj 2 - Torta "Pet minuta"

Sastojci:

• Brašno.
• Škrob.
• Jaje.
• Biljno ulje.
• Šećer.
• Brašno.
• Mlijeko.
• Kakao.
• pavlaka 10%
• Šećer u prahu.

kuhanje:

1. Umutiti jedno jaje sa četiri kašike šećera, dodati dve kašike kakaa. Sipati mešavinu brašna (4 kašike), praška za pecivo (0,5 kašičice) i skroba (1 kašika), mešajući.
2. Ulijte 5 kašika mleka i 3 kašike putera.
3. Pecite na maksimalnoj snazi ​​od 1000 W 3-5 minuta.
4. Podmažite kremom od kisele pavlake sa šećerom u prahu.

U spori šporet

Recept broj 1 - Cupcake sa džemom

Sastojci:

• Šećer.
• Kajmak.
• Brašno.
• Kajmak.
• Jaja.
• Maslac.
• Brašno.
• Džem ili džem.

kuhanje:

1. Pomešati masnu pavlaku (25-30%) 200 grama sa jednim kokošjim jajetom i dve kašike šećera.
2. U masu dodati 50 grama omekšalog putera. Kada se umuti mikserom, torta će ispasti mekša.
3. Pomiješajte jednu kašičicu praška za pecivo i čašu brašna. Pomešati sa tečnošću.
4. Odaberite pravi silikonski kalup tako da stane u spori šporet, napunite ga pola testa.
5. Odozgo premazati pekmezom ili pekmezom, pa preostalo tijesto.
6. Režim „Pečenje“, nakon 1 sata kolač sa džemom je spreman.

Recept broj 2 - Tepsija od svježeg sira

Sastojci:

• Svježi sir.
• Šećer.
• Jaja.
• Vanilin.
• Škrob.
• Kora citrusa, orasi.
• Mlijeko.

kuhanje:

1. Umutiti bjelanca od dva jajeta u čvrst snijeg.
2. Pomiješajte 600 grama svježeg sira, 100 grama šećera, 250 ml mlijeka, dva pileća žumanca, 50 grama škroba i pola kesice vanilin šećera.
3. U smjesu dodajte seckane orahe, kandirano voće.
4. Lagano umiješajte snijeg od bjelanaca.
5. Postavite režim "Pečenje" na 50 minuta.

Gdje kupiti i koliko košta silikonski pribor za pečenje

Pošto ste dobili toliko korisnih i potrebnih informacija o silikonskim kalupima, sigurno ćete ih poželjeti kupiti ako to već niste učinili. Indikativne cijene i najčešće korištene marke možete pronaći u tabelama ispod. Kupovinom po narudžbi uz dostavu putem internet trgovine uštedjet ćete vrijeme za kupovinu korisnog modernog kuhinjskog pribora.

Za one koji vole da drže stvar u rukama i pregledaju je pre kupovine, nudimo nekoliko adresa na kojima možete pronaći veliki izbor silikonskog posuđa.

Video: pregled silikonskih posuđa i pribora za pečenje i zamrzavanje

Živeći u modernom svijetu, neprihvatljivo je zaostajati za novim tehnologijama koje proizvođači nude. Novi smjer kuhinjskog pribora i pribora donio je puno pozitivnih trenutaka za domaćice. Fleksibilnog i raznolikog oblika, silikonski proizvodi se lako čiste, ne lome, kompaktni su i jednostavni za skladištenje. Kratke, ali vrlo korisne informacije, koje možete saznati gledajući predloženi video, bit će vam od koristi pri odabiru novog modernog posuđa.