Έτσι ονομάζεται το νέο προϊόν λογισμικού, το οποίο έχει ήδη εφαρμοστεί σε 45 νηπιαγωγεία. εκπαιδευτικά ιδρύματακεφαλαία. Ο Ζναμένκα μίλησε με την επικεφαλής του νηπιαγωγείου Νο. 360 του σανατόριου του Μινσκ, Σβετλάνα Νάρκεβιτς, για τα πλεονεκτήματα του προγράμματος και τα χαρακτηριστικά του.
Στην εποχή της σύγχρονης τεχνολογίας, κανείς δεν εκπλήσσεται πιθανώς από την εμφάνιση νέων προγραμμάτων υπολογιστών που κάνουν τη ζωή μας πιο εύκολη. Και ένα άτομο με ένα μολύβι στα χέρια του, μετρώντας επιμελώς θερμίδες, κιλά και ποσά σε μια αριθμομηχανή, φέρνει ένα χαμόγελο.
Όταν η θέση μιας νοσοκόμας διατροφής έμεινε κενή στο νηπιαγωγείο μας το 2010, σκεφτήκαμε ότι θα ήταν ωραίο αυτοματοποιήστε τη διαδικασία προγραμματισμού του ημερήσιου μενού, λέει η Σβετλάνα Νάρκεβιτς. - Προηγουμένως, αυτό έπαιρνε πολύ χρόνο - έπρεπε να υπολογιστεί μισή μέρα, για παράδειγμα, πόσα κιλά κρέατος έλαβε ο αποθηκευτής, πόσες μερίδες μπορούσαν να παρασκευαστούν από αυτό το προϊόν και να μην ξεχνάμε τον αριθμό των παιδιών που οι γονείς έφεραν στον κήπο μια συγκεκριμένη μέρα. Και αυτή είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου. Σήμερα ευχαριστώ πρόγραμμαμε καλό όνομα MASHAΤο μενού ετοιμάζεται σε μόλις μισή ώρα. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται πλέον να κρατάτε τεράστιο όγκο πληροφοριών στο μυαλό σας. Αρκεί να εισαγάγετε τα απαραίτητα δεδομένα και το ίδιο το πρόγραμμα θα υπολογίσει πόσο κοστίζει το φαγητό ενός παιδιού ανά ημέρα, δεν θα ξεχάσει να λάβει υπόψη όλους τους φυσικούς κανόνες και επίσης θα υπολογίσει εκ νέου εάν είναι απαραίτητο.
Το έργο αναπτύχθηκε από την εταιρεία BelHardGroup. Το MASHA είναι εύκολο στη χρήση και μπορεί να αλλάξει.
Ο κήπος μας είναι σανατόριο, τον επισκέπτονται παιδιά που τείνουν να αρρωσταίνουν συχνά», εξηγεί η Σβετλάνα Ιβάνοβνα. «Γι’ αυτό οι προσεγγίσεις μας για τη διατροφή των παιδιών διαφέρουν από άλλα νηπιαγωγεία. Οι παιδικοί σταθμοί έχουν τα δικά τους πρότυπα. Επιπλέον, η διατροφή των εργαζομένων είναι ένα ξεχωριστό μπλοκ, το οποίο επίσης περιλαμβάνεται στο πρόγραμμα. Σε αυτήν την περίπτωση, το λογισμικό βασίζεται σε κανονιστικά έγγραφα και τα ακολουθεί αυστηρά.
Φυσικά, οι τεχνολογικές καινοτομίες μπορεί να είναι εκφοβιστικές στην αρχή. Αλλά αφού δουλέψετε με το πρόγραμμα και το κατανοήσετε, είναι ήδη πολύ δύσκολο να αρνηθείτε να το χρησιμοποιήσετε.
Ως προϊστάμενος ενός νηπιαγωγείου, έχω την ευκαιρία να ανοίξω το πρόγραμμα MASHA στον υπολογιστή μου οποιαδήποτε στιγμή της εργάσιμης ημέρας και να δω αν έχουν τηρηθεί όλα τα απαραίτητα πρότυπα μια συγκεκριμένη ημέρα της εβδομάδας, ποιο είναι το δεκαήμερο μενού μοιάζει με ποια πιάτα επαναλήφθηκαν κατά τη διάρκεια του μήνα», συνεχίζει η Σβετλάνα Νάρκεβιτς. - Εξαιρείται ο ανθρώπινος παράγοντας: δεν υπάρχουν μαθηματικά σφάλματα ή μέσο όρο δεδομένων. Αυτός ο εκσυγχρονισμός της διατροφικής διαδικασίας βοηθά όχι μόνο στη μείωση του κόστους εργασίας, αλλά και στην ορθολογική χρήση των κονδυλίων του προϋπολογισμού. Ελπίζω η εμπειρία μας να βοηθήσει και άλλα προσχολικά ιδρύματα. Το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε νέες τεχνολογίες.
Παρεμπιπτόντως, πέρυσι στον ετήσιο διαγωνισμό εκπαιδευτικά έργα«Η έννοια της χρήσης της πληροφορικής στις δραστηριότητες των ιδρυμάτων προσχολικής αγωγής«Για την ανάπτυξη του προγράμματος MASHA, στο νηπιαγωγείο Νο. 360 χορηγήθηκε επιχορήγηση από την Εκτελεστική Επιτροπή της πόλης του Μινσκ.
Yulia GLADKAYA, ZN, φωτογραφία BELTA
Τι πιστεύετε, αναγνώστες μας, για την κατάσταση των αυτοματισμών στα νηπιαγωγεία και τα σχολεία; Τι εμποδίζει την εφαρμογή νέων τεχνολογιών; Περιμένουμε τις απαντήσεις σας.
Σενάριο προγράμματος θεατρικού παιχνιδιού για αποφοίτους Γυμνασίου
"Οι περιπέτειες της Μάσα και της αρκούδας"
Ακούγεται εορταστική μουσική, μπαίνει η Μάσα
Μάσα: Γεια, πού είναι όλοι;! (βλέπει θεατές) Ω, ποιος είσαι; ΑΑΑ, μας ήρθες.... Αρκούδα, κοίτα, έχουμε καλεσμένους!
Ο Μίσκα βγαίνει έξω και κουνάει το πόδι του σε όλους.
Μάσα: Α, σωστά, πρέπει να πεις ένα γεια...
Τρέχει να χτυπήσει το χέρι όλων, Μίσκα
τραβάει πίσω και κουνάει αρνητικά το κεφάλι του
Μάσα: Πώς; (The bear curtsies) Α, και τι είδους μεσαιωνικές τελετές... Είμαι καλύτερα με τον δικό μου τρόπο!
Παιχνίδι χαιρετισμού:
Γυρίστε στον γείτονα στα δεξιά σας, πείτε «γεια» και χαμογέλα!
Και για να αποφύγετε την επανάληψη, πείτε «γεια» στον διπλανό σας στα αριστερά!
Μάσα: Και εσείς, όπως βλέπω, μαθητές, ναι7 (τραγουδάει) «Έτσι έχουμε γίνει ένα χρόνο μεγαλύτεροι, άρα έχουμε γίνει ένα χρόνο μεγαλύτεροι...». Κι εγώ θέλω να σπουδάσω όπως όλοι... Τι κι αν είναι ήδη διακοπές... Αρκούδα, κάνε μου σχολείο!!!
Η Μίσκα αναστενάζει και κάθεται η Μάσα σε μια καρέκλα.
Μάσα: Είμαι έτοιμη, δίδαξέ με!
Η αρκούδα δείχνει μια αφίσα που λέει
Το "Arithmetic", βάζει 5 καραμέλες μπροστά από τη Masha, δείχνει την κάρτα "4+1" και γυρίζει στη Masha.
Και είναι μόνο 4 καραμέλες, εκείνη κρύβει ένα, μετά δείχνει «3+1» κ.λπ.
Όταν έχουν μείνει μόνο δύο, βλέπει τη Μάσα να κρύβεται και να της τα παίρνει όλα.
Μάσα: Δεν είναι δίκαιο. Είμαι ένας αναπτυσσόμενος οργανισμός, χρειάζομαι γλυκόζη... Θέλω να πάω σε ένα εργοστάσιο σοκολάτας...
Η μουσική παίζει και βγαίνει ο Willy Wonka.
Willy: Αγαπητοί επισκέπτες, γεια σας! Καλώς ήρθες στο εργοστάσιο, χαίρομαι να σου σφίξω τα χέρια... (θέλει να το επεκτείνει, αλλά μετά, βλέποντας μεγάλο αριθμόάνθρωποι, αλλάζει γνώμη). Το όνομά μου είναι Willy Wonka. Πάμε παιδιά!
Μάσα: Κύριε Wonka, κάνει λίγο ζέστη εδώ...
Willie: Ω ναι, το κρατάω ζεστό εδώ γιατί οι εργάτες μου είναι συνηθισμένοι σε ζεστά κλίματα. Δεν αντέχουν καθόλου το κρύο. Ας ξεκινήσουμε την εκδρομή. Εργαστήριο πρώτο: τα πάντα μέσα είναι βρώσιμα, ακόμα και το γρασίδι! Υπάρχει ένα ποτάμι εδώ. Κάθε σταγόνα αυτού του ποταμού είναι ζεστή σοκολάτα υψηλής ποιότητας! Και αυτοί οι σωλήνες ρουφούν τη σοκολάτα και την απλώνουν σε όλο το εργοστάσιο. Χιλιάδες λίτρα την ώρα, ναι! Θα θέλατε να κάνετε μια βόλτα;
Μάσα: Θέλουμε, σωστά;!
Παιχνίδι "Σοκολατοσωλήνες". Δύο ομάδες σέρνονται εναλλάξ μέσα από σήραγγες
Willie: Ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε. Μπορείτε να φτάσετε στο επόμενο εργαστήριο μόνο πλέοντας κατά μήκος του ποταμού σοκολάτας... Και αφού αυτό το ποτάμι δεν πρέπει να το αγγίξει ανθρώπινο χέρι, θα πλεύσουμε με βάρκες. Παρακαλώ επιβιβαστείτε...
Παιχνίδι "Βάρκες". Επιστρατεύονται δύο ομάδες των 8 ατόμων,
Ο καπετάνιος μπαίνει πρώτος στο αφρώδες σκάφος και ακολουθεί όλοι οι άλλοι.
Το καθήκον της ομάδας είναι να κολυμπήσει σε άλλη
πλάι και γύρνα πίσω χωρίς να πέσεις
και χωρίς να αγγίξετε το «σοκολατένιο ποτάμι» με το χέρι σας
Willy: Πριν από εσάς είναι το πιο σημαντικό εργαστήριο στο εργοστάσιο σοκολάτας. Προσοχή, κοιτάξτε, αλλά μην αγγίζετε τίποτα.
Μάσα: Τι παράγουν εδώ;
Willie: Σαν αιώνια καραμέλα. Φάτε το έστω και για έναν ολόκληρο χρόνο, δεν θα μικρύνει!
Μάσα: Τέλεια! Τι άλλο;
Willie: Αυτά είναι τριχωτά καραμέλες. Μόλις φάτε μια από αυτές τις καραμέλες, σε ακριβώς μισή ώρα τα πυκνά, πολυτελή μαλλιά σας θα αρχίσουν να φυτρώνουν στο κεφάλι σας. Ή ένα πλούσιο μουστάκι και γένια.
Μάσα: Θέλω μαλλιά σαν της Ραπουνζέλ! Μπορώ να έχω μια από αυτές τις καραμέλες...
Willy: Πρώτα, προσπάθησε να ανταπεξέλθεις σε τέτοια μαλλιά... Για παράδειγμα, μάθε να πλέξεις τα μαλλιά σου.
Παιχνίδι "Πλεξούδες". Δύο κοντάρια βγαίνουν έξω με κορδέλες προσαρτημένες πάνω τους.
Δημιουργούνται δύο ομάδες των τριών ατόμων και δίνεται σε καθεμία μια κορδέλα.
Το καθήκον των παικτών είναι να «πλέξουν την πλεξούδα», περνώντας κάτω από τις κορδέλες μία προς μία.
Willy: Προφανώς είναι πολύ νωρίς για να τρως ακόμα αυτά τα γλυκά. Και εδώ είναι η μονάδα για την παραγωγή της πιο εκπληκτικής και εντυπωσιακής τσίχλας σε ολόκληρο το Σύμπαν. Ξέρετε γιατί; Πρόκειται για μια τσίχλα - ένα γεύμα τριών πιάτων σε ένα πιάτο: σούπα ντομάτας, ψητό μοσχάρι και πίτα μύρτιλλων. Και δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε μεσημεριανό! Θέλετε να συμμετάσχετε στη δημιουργία του;
Παιχνίδι "Μεταφορέας".
Επιστρατεύονται δύο ομάδες των 6-8 ατόμων και παρατάσσονται σε ζιγκ-ζαγκ.
Τους δίνεται ένας μεταφορικός ιμάντας και ένα καλάθι με τρόφιμα τοποθετείται δίπλα στον πρώτο συμμετέχοντα και ένα άδειο δίπλα στον τελευταίο.
Κατόπιν εντολής, ο πρώτος συμμετέχων παίρνει ένα προϊόν από το καλάθι,
το βάζει στη ζώνη και χαμηλώνει ή ανεβάζει,
Willy: Πάμε στο επόμενο εργαστήριο.
Μάσα: Ουάου, καρύδια... Η αρκούδα λατρεύει τους ξηρούς καρπούς!
Willie: Σωστά, υπάρχουν σκίουροι που εργάζονται εδώ που είναι ειδικά εκπαιδευμένοι στο να ξεφλουδίζουν ξηρούς καρπούς. Είναι αυτοί που μπορούν να αφαιρέσουν το κέλυφος χωρίς να χωρίσουν τον πυρήνα. Χτυπούν κάθε παξιμάδι με τα πόδια τους για να βεβαιωθούν ότι δεν είναι χαλασμένο. Είναι τόσο αστείο.
Παιχνίδι "Ξηροί καρποί". Κρεμιέται καμβάς με σχισμές.
Οι παίκτες στέκονται πίσω του με τα «καρύδια» στα χέρια.
Το καθήκον τους είναι να περάσουν πολύ γρήγορα
παξιμάδι στην υποδοχή και αφαιρέστε το γρήγορα.
6-8 άτομα το καθένα, τους δίνονται μαλακές νυχτερίδες».
Ο πρώτος συμμετέχων τρέχει και φτάνει στον καμβά
και από το πρώτο χτύπημα πρέπει να χτυπήσει το «καρύδι»,
μετά επιστρέφει και
περνά το «ρόπαλο» στον επόμενο παίκτη.
Willy: Αυτό είναι το εργαστήριο όπου πραγματοποιούνται δοκιμές για την τελευταία μου μεγαλύτερη εφεύρεση - τα γλειφιτζούρια τηλεόρασης. Μια μέρα σκέφτηκα, ρε, αν η τηλεόραση σπάσει μια εικόνα σε εκατομμύρια μικροσκοπικά σωματίδια και τα μεταδώσει μέσω των ραδιοκυμάτων και μετά τα συνδυάσει ξανά, γιατί δεν μπορούν να κάνουν το ίδιο με τα γλυκά; Γιατί δεν μπορείτε να μεταδώσετε αληθινές καραμέλες στην τηλεόραση που μπορείτε μετά να φάτε;
Μάσα: Είναι δυνατόν αυτό;
Willy: Ας προσπαθήσουμε τώρα. Ομαδικά. Αυτό απαιτεί μεγάλα γλειφιτζούρια, καθώς κινηματογραφούν στην τηλεόραση κανονικός άνθρωπος, και στην οθόνη φαίνεται τόσο μικροσκοπικός. Είναι η ίδια αρχή εδώ. Απλά πρέπει να φοράς γυαλιά, μπορείς να τυφλωθείς από τις ακτίνες μεταμόσχευσης...
Παιχνίδι "Γλειφιτζούρια".
Επιστρατεύονται 2 ομάδες των 5-6 ατόμων,
Τους δίνουν μεγάλα «γλειφιτζούρια» διαφόρων σχημάτων.
Απέναντι από τις ομάδες είναι μια «τηλεόραση»
στο οποίο υπάρχει ένα κουτί με μειωμένα αντίγραφα καραμέλες.
Το καθήκον των παικτών είναι να φορέσουν γυαλιά, να τρέξουν στην τηλεόραση,
βάλτε το χέρι σας στην υποδοχή και βγάλτε το
από εκεί ένα μικρό γλειφιτζούρι του ίδιου σχήματος.
Δίνονται 3 δευτερόλεπτα για «ανίχνευση».
Η ομάδα με τις περισσότερες καραμέλες κερδίζει.
Willy: Το τελευταίο εργαστήριο είναι το τελειωμένο εργαστήριο σοκολάτας! Το καλύτερο στον κόσμο!
Παιχνίδι "Σοκολάτα". Χρυσές και ασημένιες σοκολάτες. Με κλειστά μάτια, πρέπει να βρείτε σοκολάτες συγκεκριμένου χρώματος.
Willy: Η περιοδεία μας έφτασε στο τέλος της, θα χαρώ να σας ξαναδώ στο εργοστάσιό μου. Τα λέμε σύντομα!
Ο Τσάρλι φεύγει. Η Μάσα βρίσκει το παιχνίδι, ρίχνει τα ζάρια και διαβάζει την εργασία.
«Δεν είναι καλό να βγαίνεις από τη ζούγκλα,
Αυτός που ξεκίνησε αυτό το παιχνίδι...»
Ακούγεται ενοχλητική μουσική και εμφανίζεται ο Άλαν.
Άλαν: Επιτέλους, γύρισα, είμαι σπίτι, ευχαριστώ, ευχαριστώ!...Κι εσύ...είσαι η μικρή μου αδερφή;
Μάσα: Όχι, είμαι η Μάσα, έριξα τα ζάρια και μετά εμφανίστηκες...Ποια είσαι;
Άλαν: Είμαι ο Άλαν, το έπαιξα κι εγώ και με έστειλε στη ζούγκλα για 26 χρόνια μέχρι που κάποιος κατάφερε να με φέρει πίσω... Και τώρα επέστρεψα...
Μάσα: Αυτό είναι τόσο υπέροχο!
Άλαν: Δεν νομίζω...
Μάσα: Ας παίξουμε λίγο ακόμα...
Άλαν: Λοιπόν, όχι! Έχω παίξει αρκετά!
Αυτή τη στιγμή, η Mishka παίρνει τους κύβους και τους εξετάζει.
Μάσα: Η κίνηση του Μίσκιν!
Η Μάσα χτυπά τη Μίσκα στα πόδια, οι κύβοι πετούν έξω.
Άλαν: Όχι!
Μάσα: Είναι πολύ αργά…
«Πετάνε, τρυπώντας τη νύχτα,
Φύγε γρήγορα μακριά τους!»
παιχνίδι" Νυχτερίδες»
Συγκεντρωθείτε σε όλη την αίθουσα
κολλητά ρόπαλα. Με εντολή.
Μάσα: Τώρα σίγουρα θα πρέπει να συνεχίσουμε το παιχνίδι για να σταματήσουμε όλη αυτή την οργή. Η κίνησή σου, Άλαν.
Άλαν: Όχι, ξεκινήσαμε αυτό το παιχνίδι με τη φίλη μου, τη Σάρα, και εκείνη πήγε πρώτη.
Μάσα: Πρέπει λοιπόν να της τηλεφωνήσεις... Μίσκα, μπορείς να το αντέξεις, σωστά;
Η αρκούδα τρέχει μακριά και σέρνει τη Σάρα μαζί της
Σάρα: Τι συμβαίνει, ποια είσαι;
Άλαν: Σάρα, είμαι εγώ, Άλαν! Σάρα, πρέπει να τελειώσουμε το παιχνίδι και όλα θα είναι όπως πριν...
Η Σάρα στέκεται άναυδη, ενώ η Μάσα βάζει τους κύβους στα χέρια της, η Σάρα στρέφει το βλέμμα της προς το μέρος τους και τους πετάει μακριά της με φρίκη...
Σάρα: Όχι! Δεν θέλω!
Μάσα: Ωστόσο, η κίνηση έγινε και έχουμε καθήκον...
«Μόνο μια μπουκιά του
Θα γευτεί το αίμα σου».
Το παιχνίδι "κουνούπια".
Υπάρχει ένα σχοινί δεμένο στους ψηλούς στύλους,
στο οποίο είναι κρεμασμένα διάφορα έντομα:
κουνούπια, κουνούπια, σφήκες...Δύο ομάδες
Τα "κελύφη" και τα bits εκδίδονται, χρησιμοποιώντας
που πρέπει να καταπολεμήσουν την «εισβολή» των εντόμων,
εκείνοι. χτύπησε την μπάλα με το ρόπαλο και χτύπησε το κουνούπι.
Η εργασία εκτελείται με τη σειρά της,
η ομάδα που κερδίζει
χτυπάει τις περισσότερες φορές.
Άλαν: Τώρα είναι η σειρά μου!
«Αντιμετωπίζετε έναν δύσκολο δρόμο,
Δεν επιτρέπονται οι πίθηκοι».
Παιχνίδι "Μαϊμούδες"
Σε κάθε ομάδα δίνεται ένα μεγάλο
γυμναστική μπάλα. Έργο του παίκτη
αποδράστε από τους πιθήκους, ξεπεράστε έναν
πλευρά της χαράδρας στην άλλη. ξεχνώ
πρέπει να καθίσετε στην μπάλα και να κρατηθείτε
χέρια για “vines2” - σχοινιά που
που βρίσκεται πάνω από τη χαράδρα.
Μάσα: Τώρα εγώ!
«Μεγαλώνουν πιο γρήγορα από το μπαμπού,
Προσοχή όμως στα επίμονα χέρια τους».
Παιχνίδι "Stalks"
Παρατάσσονται δύο ομάδες
Οι πρώτοι συμμετέχοντες έχουν κορδέλες τυλιγμένες γύρω από τις ζώνες τους.
Κατόπιν εντολής ξεκινούν αυτές οι κασέτες
επανατυλίξτε τους δεύτερους συμμετέχοντες, μετά τον τρίτο κ.λπ.
Μάσα: Να είσαι γενναίος, είμαι μαζί σου... Αρκούδα, πέτα το!
Το αρκουδάκι ρίχνει ζάρια
Μάσα:
«Από το αλσύλλιο από το δάσος
Ο κυνηγός θα έρθει για σένα!
Η αρκούδα πιάνει το κεφάλι του και ετοιμάζεται
τρέξε...Η Μάσα μετά βίας τον συγκρατεί.
Άλαν: Ωχ όχι! Έρχεται για μένα! Πρέπει να μάθουμε να σουτάρουμε όπως αυτός για να αμυνθούμε!
Η διατροφή στο νηπιαγωγείο είναι ένα επίπονο θέμα για τους γονείς. Εάν το μωρό δεν έχει πάει ακόμη στο νηπιαγωγείο, η μητέρα ανησυχεί αν το παιδί θα φάει εκεί και αν θα του αρέσει το μενού που προσφέρεται. Εάν το παιδί σας πηγαίνει ήδη στο νηπιαγωγείο, αναρωτιέστε πάντα αν τρώει αρκετά ή αν πεινάει περιμένοντας να το πάνε σπίτι. Μερικές φορές προκύπτουν άλλες δυσκολίες - σε ποιο νηπιαγωγείο να στείλετε ένα παιδί χορτοφάγο ή ένα παιδί με τροφικές αλλεργίες.
Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε λεπτομερώς τι είναι το μενού του νηπιαγωγείου, με ποια αρχή συντάσσεται, πώς να διδάξετε ένα παιδί να τρώει ό,τι δίνεται σε ένα νηπιαγωγείο και επίσης πώς να επιλέξετε ένα νηπιαγωγείο για ένα παιδί με μη τυποποιημένη δίαιτα.
Αρχές τροφοδοσίας
Η βρεφική τροφή σε οποιοδήποτε νηπιαγωγείο σε οποιαδήποτε περιοχή της Ρωσίας ελέγχεται αρκετά αυστηρά. Η όλη αρχή της οργάνωσής της υπόκειται σε αυστηρούς κανόνες. Η βασική αρχή είναι η διατροφική.Η τροφή των μαθητών προσχολικής ηλικίας πρέπει να παρέχεται παιδικό σώμαόλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και την ομαλή ανάπτυξη.
Η καθημερινή διατροφή περιέχει απαραίτητα ορισμένες αναλογίες πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπιδίων, βιταμινών και μετάλλων. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων παίζει επίσης μεγάλο ρόλο, γιατί το φαγητό για τα παιδιά δεν πρέπει να είναι μόνο απόλαυση, αλλά και πηγή ενέργειας.
Εάν η διατροφή είναι οργανωμένη σωστά, τα παιδιά αρρωσταίνουν λιγότερο συχνά, αισθάνονται καλύτερα και δείχνουν μεγαλύτερη ικανότητα στις μαθησιακές δραστηριότητες.
Κάθε μέρα, η διατροφή των παιδιών πρέπει να περιλαμβάνει κρέας, ψάρι, γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, αυγά, βούτυρο, λαχανικά και φρούτα, ψωμί, δημητριακά. Εάν εξαιρέσετε τουλάχιστον μία ομάδα προϊόντων διατροφής, η συνολική συχνότητα ασθενειών μεταξύ των μαθητών θα αυξηθεί αναπόφευκτα - τέτοια πειράματα πραγματοποιήθηκαν στη Σοβιετική Ένωση. Τρέχουσες απαιτήσεις και αρχές παιδικές τροφέςστα εκπαιδευτικά ιδρύματα προσχολικής ηλικίας δεν επινοούνται από τον αέρα, βασίζονται εξ ολοκλήρου σε πρακτική, εμπειρίες και λάθη του παρελθόντος.
Είναι σημαντικό να βάλετε όλα αυτά τα προϊόντα στο μενού, αλλά δυστυχώς, δεν αρκεί για να επιτύχετε αποτελέσματα. Επομένως, η δεύτερη αρχή της διατροφής των παιδιών στο νηπιαγωγείο είναι: "Τα πιάτα πρέπει να είναι όμορφα και ελκυστικά". Ένα παιδί δεν θα φάει ακόμη και πολύ υγιεινά κοτολέτες ή σαλάτες εάν η παρουσίαση ήταν εντελώς ελκυστική. Και κανένα επιχείρημα σχετικά με τα οφέλη δεν θα βοηθήσει σε αυτή την περίπτωση.
Η τρίτη αρχή είναι η κανονικότητα.Τα υπάρχοντα πρότυπα απαιτούν τουλάχιστον 4 γεύματα, τρία από τα οποία πρέπει να περιέχουν ζεστά πιάτα. Δεν χρειάζεται να εξηγήσουμε γιατί γίνεται αυτό - χωρίς ζεστό φαγητό, η πέψη του παιδιού δεν μπορεί να είναι υγιής και ο μεταβολισμός δεν μπορεί να είναι πλήρης. Όλα τα παιδιά που μένουν στο νηπιαγωγείο για περισσότερες από 3,5 ώρες την ημέρα πρέπει να έχουν ζεστά γεύματα. Αυτός είναι ένας κανόνας που ισχύει για όλες τις μορφές νηπιαγωγείων - ιδιωτικών, δημοτικών, νομαρχιακών κ.λπ.
Τα μεσοδιαστήματα μεταξύ των γευμάτων πρέπει να είναι 3,5-4 ώρες. Και αυτό είναι επίσης κανόνας. Εάν κάνετε μεγαλύτερα διαστήματα, τότε μέσα σε λίγες εβδομάδες αυτό θα επηρεάσει την υγεία των μαθητών - η μνήμη θα μειωθεί, η ανοσία θα εξασθενήσει. Να προσχολική ηλικίαΟι παιδίατροι δίνουν σαφείς συστάσεις - τρώτε κάθε 4 ώρες.
Οι μαθητές του νηπιαγωγείου λαμβάνουν έως και το 70% της ημερήσιας διατροφής τους στο νηπιαγωγείο.
Επομένως, οι παιδαγωγοί, οι γιατροί και οι γονείς πρέπει να ενδιαφέρονται για το τι και πώς τρώει το παιδί και αν είναι χορτασμένο.
Σε εξειδικευμένα νηπιαγωγεία (για παιδιά με αναπηρία, με αθλητική εστίαση), οι αρχές της διατροφής γενικά πρέπει να συμμορφώνονται με τα πρότυπα, αλλά επιτρέπεται η προσθήκη ορισμένων προϊόντων που υπερβαίνουν τα απαιτούμενα, λαμβάνοντας υπόψη το ενεργειακό κόστος. Για παράδειγμα, στα παιδιά με χαμηλή κινητικότητα λόγω ασθένειας συνιστάται η μείωση της ποσότητας των δημητριακών και των προϊόντων ζαχαροπλαστικής και η προσθήκη φρούτων, ενώ στους μικρούς αθλητές, αντίθετα, προστίθενται περισσότεροι υδατάνθρακες, αφού η κατανάλωση ενέργειας είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη. Με βάση την ίδια αρχή στο θερινή ώραΤα γεύματα για όλα τα παιδιά προσχολικής ηλικίας πρέπει να είναι ελαφρύτερα από το χειμώνα.
Ηλικιακά χαρακτηριστικά
Για τους διοργανωτές παιδικών φαγητών, υπάρχουν μόνο δύο ηλικίες παιδιών - από 1,5 έως 3 ετών και από 4 έως 6 ετών. Για αυτές τις δύο ομάδες παιδιών, το μενού είναι οργανωμένο με κάποιες διαφορές. Αρχικά, πρέπει να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες διαφορετικών γευμάτων δεν είναι η ίδια.Το πρωινό αντιπροσωπεύει περίπου το 25% των ημερήσιων αναγκών σας σε θερμίδες. Στο μεσημεριανό γεύμα, το παιδί σας «τρώει» περίπου το 40% των θερμίδων που χρειάζεται και για ένα απογευματινό σνακ - περίπου το 15%. Έτσι, για το βραδινό (και το παιδί θα δειπνήσει ήδη στο σπίτι), οι γονείς θα πρέπει να του παρέχουν τροφή που θα του δώσει το υπόλοιπο 20-25% των αναγκών του σε θερμίδες, όχι περισσότερες. Στα νηπιαγωγεία με 24ωρη φοίτηση μαθητών, αυτή είναι η προσέγγιση που υπονοείται.
Γενικά, οι μάγειρες του νηπιαγωγείου ετοιμάζουν τα ίδια βασικά πιάτα για όλες τις ηλικίες - σούπες, δημητριακά, κεφτεδάκια και κατσαρόλες. Αλλά όταν σερβίρετε για παιδική ομάδαθα ληφθούν υπόψη χαρακτηριστικά ηλικίας– Τα παιδιά θα κόψουν τα λαχανικά σε σαλάτες πιο λεπτά, τα πορτοκάλια, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες, δεν θα σερβίρονται, αντικαθιστώντας τα με μήλα. Για μεγαλύτερα παιδιά ηλικιακή ομάδααυξάνουν τις μερίδες γιατί οι ενεργειακές τους ανάγκες είναι μεγαλύτερες.
Απόδειξη με έγγραφα
Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί, μπαίνοντας σε ένα νηπιαγωγείο, οι μυρωδιές γυρίζουν αμέσως εμάς τους ενήλικες στις αναμνήσεις της παιδικής μας ηλικίας του δικού μας νηπιαγωγείου; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι πολύ απλή - τα σύγχρονα παιδιά παρασκευάζονται σύμφωνα με συνταγές που εγκρίθηκαν στην ΕΣΣΔ. Με μικρές αλλαγές, αλλά και πάλι, τα τρόφιμα στο νηπιαγωγείο συνεχίζουν να δομούνται σύμφωνα με τις παγιωμένες παραδόσεις και το υπάρχον ρυθμιστικό πλαίσιο.
Ο διευθυντής του νηπιαγωγείου μπορεί να αποφασίσει τι θα ταΐσει τα παιδιά, αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι το καταρτισμένο μενού πληροί τις απαιτήσεις, την τεκμηρίωση και εάν ο υπολογισμός ελέγχου δείχνει ότι το περιεχόμενο θερμίδων δεν παραβιάζεται.
Για να καταλάβουν οι γονείς γιατί στο νηπιαγωγείο δεν δίνουν στο αγαπημένο τους παιδί τηγανητές πατάτες και χάμπουργκερ, αλλά προσφέρουν πλιγούρι βρώμηςκαι κομπόστα, θα πρέπει να γνωρίζετε ποια έγγραφα ρυθμίζουν την τροφοδοσία (και, εάν θέλετε, εξοικειωθείτε με το περιεχόμενό τους):
- SanPiN 2.3.2.1940-05 – «Υγειονομικοί κανόνες για την οργάνωση της παιδικής τροφής».
- SanPin 2.4.1.3940-13 – «Υγειονομικές και επιδημιολογικές απαιτήσεις για την τροφοδοσία σε προσχολικά εκπαιδευτικά ιδρύματα»·
- Ομοσπονδιακός νόμος αριθ. 52-FZ - «Για την υγειονομική και επιδημιολογική ευημερία του πληθυσμού της Ρωσίας».
Επιπλέον, απολύτως κάθε προϊόν πρέπει να έχει πιστοποιητικό ποιότητας, δελτίο παράδοσης και κτηνιατρικό πιστοποιητικό.
Εάν το νηπιαγωγείο είναι ιδιωτικό, αυτό του δίνει την ευκαιρία να αγοράσει φαγητό όπου θέλει, αλλά ανά πάσα στιγμή θα πρέπει να είναι προετοιμασμένος για επιθεώρηση από τις ρυθμιστικές αρχές και η Rospotrebnadzor θέλει πραγματικά να επισκέπτεται ιδιωτικούς παιδικούς σταθμούς με ελέγχους.
Το δημοτικό νηπιαγωγείο δεν έχει άλλη επιλογή - τρόφιμα του προμηθεύεται ο οργανισμός που κέρδισε τον δημοτικό διαγωνισμό. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η έλλειψη ανταγωνισμού πολύ συχνά οδηγεί σε τρομερές συνέπειες - τα προϊόντα παρέχονται στα φθηνότερα και μερικές φορές δεν πληρούν τις υγειονομικές απαιτήσεις. Τα τρόφιμα για νηπιαγωγεία μεταφέρονται από οδηγούς που υποχρεούνται να λάβουν πιστοποιητικό υγείας. Στο νηπιαγωγείο, τα αγαθά παραλαμβάνονται από νοσοκόμα και όλες οι ετικέτες των προϊόντων με την ημερομηνία παραγωγής φυλάσσονται για τουλάχιστον δύο ημέρες.
Ο διευθυντής του νηπιαγωγείου έχει πάντα στη διάθεσή του ένα κατά προσέγγιση δεκαήμερο μενού, με το οποίο κάθε γονιός έχει το δικαίωμα να εξοικειωθεί ανά πάσα στιγμή. Υπάρχει επίσης ένα ακριβές μενού για την εβδομάδα. Είναι πιστοποιημένο και υπογεγραμμένο μια εβδομάδα νωρίτερα. Εάν προκύψουν παράπονα ή ερωτήσεις σχετικά με την οργάνωση της τροφοδοσίας σε ένα συγκεκριμένο νηπιαγωγείο, οι συγγενείς του παιδιού έχουν το δικαίωμα να επικοινωνήσουν με την περιφερειακή Rospotrebnadzor.
Δεν είναι απαραίτητο να πάτε να γράψετε δήλωση ή παράπονο. Μπορείτε να αναφέρετε παραβάσεις καλώντας το τμήμα, κάθε αίτημα ελέγχεται. Εάν ένας κρατικός οργανισμός κοινωνικής διατροφής είναι υπεύθυνος για τα τρόφιμα στο νηπιαγωγείο, τότε μπορείτε επιπλέον να παραπονεθείτε στον δήμο και στη διοίκηση αυτού του οργανισμού.
Ασφάλεια και έλεγχος
Για να διασφαλιστεί ότι τα τρόφιμα δεν βλάπτουν τα παιδιά που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες και γαστρεντερικές παθήσεις, οι μέθοδοι προετοιμασίας γευμάτων στο νηπιαγωγείο είναι αρκετά περιορισμένες. Δεν θα δώσουν στο παιδί σας τηγανητές πατάτες ή ποπ κορν εδώ. Όλα τα πιάτα υποβάλλονται σε ενδελεχή θερμική επεξεργασία, αλλά μόνο με βράσιμο, ψήσιμο υψηλές θερμοκρασίες, ψήσιμο, άχνισμα. ΣΕ πρόσφαταΟι περισσότερες κουζίνες νηπιαγωγείων είναι εξοπλισμένες με χρήσιμο εξοπλισμό όπως φούρνους combi.
Το έτοιμο μεσημεριανό γεύμα δεν θα παραδοθεί στην ομάδα μέχρι να ελεγχθεί η ποιότητα των πιάτων από τον μάγειρα, τον υπεύθυνο της κουζίνας του νηπιαγωγείου (ή τον αναπληρωτή του) και τη νοσοκόμα. Κάθε υπεύθυνος επεξεργασίας θέτει την υπογραφή του σε ειδικό έντυπο αναφοράς. Με αυτή την υπογραφή, αυτοί οι άνθρωποι αναλαμβάνουν την πλήρη ευθύνη (ηθική, αλλά κυρίως νομική) για πιθανές συνέπειες.
Μετά τον έλεγχο, λαμβάνεται καθημερινό δείγμα. Εάν το πιάτο έχει μερίδες, τότε ολόκληρη η μερίδα περιλαμβάνεται στο δείγμα. Αν δεν είναι σε μερίδες (σούπες, κυρίως πιάτα, κρύα ορεκτικά), τότε το δείγμα είναι τουλάχιστον 100 γραμμάρια. Το δείγμα φυλάσσεται σε ξεχωριστό ψυγείο. Πρέπει να αναγράφεται η ημερομηνία και η ακριβής ώρα προετοιμασίας, η ημερομηνία και η ώρα δειγματοληψίας.
Τα δείγματα πρέπει να φυλάσσονται για τουλάχιστον 48 ώρες.Αυτό γίνεται έτσι ώστε οι ρυθμιστικές αρχές και οι ειδικοί υγειονομικής περίθαλψης να μπορούν ανά πάσα στιγμή να λαμβάνουν δείγματα για εργαστηριακό έλεγχο, εάν, για παράδειγμα, συμβεί μαζική ή μεμονωμένη δηλητηρίαση στο νηπιαγωγείο, εάν οι γονείς λάβουν παράπονα για κακής ποιότητας και άγευστα τρόφιμα.
Απαγορεύεται αυστηρά το ζέσταμα φαγητού που περίσσεψε από χθες. Επίσης, δεν μπορείτε να ταΐσετε παιδιά προσχολικής ηλικίας με πιάτα που παρασκευάστηκαν κάπου αλλού, όχι στην κουζίνα του προσχολικού ιδρύματος.
Η συμμόρφωση με τους κανόνες ασφαλείας είναι προς το συμφέρον της ίδιας της διεύθυνσης του νηπιαγωγείου, γιατί οι παραβάσεις μπορεί να επιφέρουν τεράστια πρόστιμα. Το πιο σημαντικό όμως είναι ότι η διεύθυνση είναι υπεύθυνη για τη ζωή και την υγεία του παιδιού που βρίσκεται στο προσχολικό εκπαιδευτικό ίδρυμα. Η πρόκληση βλάβης σε ένα παιδί από τρόφιμα κακής ποιότητας μπορεί να οδηγήσει σε ποινική ευθύνη για τους υπαλλήλους.
Νέο πρότυπο
Ένα νέο πρότυπο για τη διατροφή των παιδιών στα νηπιαγωγεία εγκρίθηκε το 2006. Οι βασικές απαιτήσεις παρέμειναν οι ίδιες, αλλά οι απαιτήσεις για το θερμιδικό περιεχόμενο και το σύνολο των προϊόντων αναθεωρήθηκαν. Τώρα συνιστάται να προετοιμάσετε το μενού του νηπιαγωγείου για 20 ημέρες και δεν πρέπει να επαναληφθεί ούτε ένα πιάτο σε αυτό.
Οι γονείς μπορούν να είναι σίγουροι ότι όλα είναι καλά τώρα με την ποικιλία στο τραπέζι στο νηπιαγωγείο. Το μενού για κάθε μέρα, σύμφωνα με τα νέα πρότυπα, συντάσσεται σύμφωνα με την ακόλουθη ενεργειακή αξία:
- παιδιά από 1,5 έως 3 ετών – 1540 Kcal.
- παιδιά από 4 έως 6 ετών – 1900 Kcal.
Τέσσερα γεύματα την ημέρα είναι πλέον υποχρεωτικά για όλα τα νηπιαγωγεία. Αυτό δεν σημαίνει ότι το παιδί θα τραφεί περισσότερο. Απλώς εισήχθη η έννοια του «δεύτερου πρωινού», για το οποίο μπορεί να δοθεί στο παιδί ένα μήλο ή μια μπανάνα στο μεσοδιάστημα μεταξύ του πρώτου πρωινού (κυρίως) και του μεσημεριανού γεύματος.
Όσο για τη λίστα με τα προϊόντα που πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή των παιδιών προσχολικής ηλικίας, έχει διευρυνθεί. Η ακόλουθη καθημερινή διατροφή είναι πλέον τεκμηριωμένη:
- γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - τουλάχιστον 390 ml ανά παιδί ηλικίας 1,5 έως 3 ετών και τουλάχιστον 450 ml ανά παιδί ηλικίας 4 έως 6 ετών.
- τυρί cottage - για παιδιά από 1,5 έως 3 ετών, τουλάχιστον 30 γραμμάρια την ημέρα, για μεγαλύτερα παιδιά - τουλάχιστον 40 γραμμάρια.
- ξινή κρέμα - τα παιδιά πρέπει να έχουν τουλάχιστον 9 γραμμάρια την ημέρα, τα παιδιά από 4 έως 6 ετών - 11 γραμμάρια.
- τυρί – στα μωρά πρέπει να δίνονται 4,3 γραμμάρια την ημέρα, στα μεγάλα παιδιά – 6,4 γραμμάρια.
- βοδινό κρέας - τουλάχιστον 50 γραμμάρια για παιδιά παιδικών και νεανικών ομάδων την ημέρα, τουλάχιστον 60 γραμμάρια για παιδιά μεσαίων και ανώτερων ομάδων ανά ημέρα.
- κρέας πουλερικών (κοτόπουλο, γαλοπούλα) - τουλάχιστον 20 γραμμάρια την ημέρα για παιδιά και τουλάχιστον 24 γραμμάρια για παιδιά από 4 έως 6 ετών.
- ψάρι (φιλέτο) – τουλάχιστον 32 γραμμάρια για παιδιά, 37 γραμμάρια για μεγαλύτερα παιδιά.
- αυγά - σε παιδιά κάτω των 3 ετών χορηγείται μισό αυγό την ημέρα και σε παιδιά ηλικίας 4 έως 6 ετών λίγο περισσότερο από το μισό (1,6).
- πατάτες - 120 γραμμάρια για μωρά και 140 γραμμάρια για μεγάλα, αλλά αυτός είναι ο κανόνας του φθινοπώρου, το χειμώνα αυξάνεται ελαφρώς.
- λαχανικά και φρούτα - παιδιά από 1,5 έως 3 ετών - 174 γραμμάρια, παιδιά από 4 έως 6 ετών - 221 γραμμάρια.
Επιπλέον, η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει χυμούς, ποτά φρούτων ή λαχανικών, ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά, λαχανικά και βούτυρο, τσάι, κακάο, ζάχαρη και αλάτι.
Οι συστάσεις για τα νέα πρότυπα απαιτούν από τα νηπιαγωγεία να μαγειρεύουν από βοδινό κρέας πρώτης κατηγορίας (χωρίς κόκαλα), μοσχαρίσιο, άπαχο χοιρινό και αρνί, κοτόπουλο και κουνέλι. Τα λουκάνικα και τα λουκάνικα επιτρέπεται να χορηγούνται όχι περισσότερο από 1-2 φορές την εβδομάδα μετά από προσεκτική θερμική επεξεργασία.
Τα αυγά μπορούν να δοθούν βραστά ή σε μορφή ομελέτας. Το γάλα πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά από 2,5 έως 3,2%, και το τυρί cottage δεν πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 9%. Το βούτυρο πρέπει να είναι πραγματικό και να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 82,5% επιτρέπεται μόνο εάν είναι απαραίτητο για ντρέσινγκ σαλάτας ή βινεγκρέτ.
Μην νομίζετε ότι οι αρχές διατροφής στο νηπιαγωγείο δεν λαμβάνονται υπόψη μεγάλη αγάπηπαιδιά για γλυκά.Τα έγγραφα επιτρέπεται να δίνονται στους μαθητές μία φορά την εβδομάδα σοκολάτες. Μπορείτε να δίνετε marshmallows, marshmallows ή μαρμελάδα λίγο πιο συχνά. Οι μαρμελάδες και οι κονσέρβες επιτρέπονται μόνο εάν είναι εργοστασιακά και τα παντεσπάνια μπορούν να δοθούν μόνο εάν παρασκευάζονται χωρίς κρέμα.
Τα περισσότερα ερωτήματα προκύπτουν σχετικά με τα φρούτα, επειδή δεν είναι όλα καλά ανεκτά από τα παιδιά προσχολικής ηλικίας. Όλα τα παιδιά επιτρέπονται τα αχλάδια, οι μπανάνες, τα δαμάσκηνα, τα μήλα, τα μούρα (εκτός από τις φράουλες). Υπάρχουν εσπεριδοειδή στον κατάλογο, αλλά συνιστάται να τα δίνετε μόνο λαμβάνοντας υπόψη την ατομική ανοχή. Τα νέα πρότυπα περιλαμβάνουν ακόμη και ακτινίδια και μάνγκο, πρωτόγνωρα για τα σοβιετικά νηπιαγωγεία. Αλλά αυτά τα τροπικά φρούτα επιτρέπεται να δίνονται μόνο σε παιδιά που δεν είναι επιρρεπή σε τροφικές αλλεργίες.
Υπάρχουν επίσης προϊόντα στη λίστα που προτείνονται για τη διατροφή των παιδιών που προκαλούν σύγχυση και απορίες. Για παράδειγμα, κονσέρβες ψαριών, βραστό κρέας, φυσικός καφές. Οι λογικοί γονείς προσπαθούν να μην ταΐζουν το παιδί τους με τέτοιες τροφές. Ωστόσο, μια καταγγελία στην εποπτική αρχή ότι ένα παιδί τάιζε σούπα με κονσέρβες στο νηπιαγωγείο δεν θα είναι αποτελεσματικό, επειδή τέτοια άδεια υπάρχει σε ρυθμιστικό επίπεδο από τους διοργανωτές παιδικών φαγητών.
Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά και το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να εγείρουν πολλά ερωτήματα. Οι κανόνες δεν απαγορεύουν τη χορήγηση παγωτού σε παιδιά προσχολικής ηλικίας. Στην πράξη, κατά κανόνα, δεν υπάρχουν αρκετά κονδύλια του προϋπολογισμού για αυτό, καθώς και για τα δύο τελευταία στοιχεία - κόκκινο χαβιάρι και ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι (σολωμός chum). Τέτοιες λιχουδιές δεν είναι υποχρεωτικές, αλλά περιλαμβάνονται στη λίστα με τις προτεινόμενες, με την επιφύλαξη της διαθεσιμότητας επαρκούς χρηματοδότησης.
Παραδείγματα μενού
Μπορείτε να δείτε ένα παράδειγμα μενού δημοτικού νηπιαγωγείου παρακάτω.
Πάντα εγκρίνεται από την προϊσταμένη του νηπιαγωγείου.
Συνήθως φαίνεται στην είσοδο της ομάδας ή στα αποδυτήρια των παιδιών.
Το μενού των ιδιωτικών νηπιαγωγείων είναι συνήθως πιο ενδιαφέρον και ποικίλο.
Προετοιμασία για το νηπιαγωγείο
Και τώρα είναι η ώρα να μιλήσουμε για το πώς να ενσταλάξετε σε ένα παιδί την αγάπη για το φαγητό του νηπιαγωγείου, γιατί σε ένα νηπιαγωγείο θα λάβει περισσότερες από όλες τις καθημερινές θερμίδες και θα ήταν υπέροχο αν το παιδί δεν αρνιόταν το φαγητό στο ομάδα.
Είναι καλύτερο να το φροντίσετε στο στάδιο της προετοιμασίας για επίσκεψη στο νηπιαγωγείο. Περίπου μερικούς μήνες πριν στείλετε το παιδί σας στο νηπιαγωγείο, ή καλύτερα έξι μήνες, πρέπει να επισκεφθείτε φιλικά το επιλεγμένο ίδρυμα προσχολικής ηλικίας, να μιλήσετε με την προϊσταμένη και να της ζητήσετε ένα αντίγραφο του δεκαήμερου μενού.
Στο δρόμο της επιστροφής, θα πρέπει να κοιτάξετε στην κουζίνα, να καλέσετε τον μάγειρα για συζήτηση και να ζητήσετε συνταγές για τα κύρια πιάτα. Έχοντας μάθει ότι αυτό απαιτείται για έναν μελλοντικό μαθητή ή μαθητή, εργαζόμενοι προσχολικής ηλικίαςΣυνήθως βάζουν τον εαυτό τους στη θέση της μητέρας και της λένε πώς και τι πρέπει να μαγειρευτεί.
Δεν είναι δύσκολο να μαντέψετε τι να κάνετε στη συνέχεια με τις πληροφορίες που αποκτήθηκαν. Ακόμα κι αν το μωρό σας έχει συνηθίσει να τρώει πίτσα και φαγητά από το σούπερ μάρκετ στο σπίτι, είναι πολύ πιθανό να αλλάξει τις διατροφικές του συνήθειες. Αρχικά, ετοιμάστε ένα ή δύο πιάτα από το μενού του νηπιαγωγείου. Εάν το παιδί σας διαμαρτύρεται και φτύνει, μην απελπίζεστε - αυτό είναι προσωρινό. Θα έρθει η μέρα που το μωρό θα φάει με χαρά τον προσφερόμενο χυλό σύμφωνα με τη συνταγή του νηπιαγωγείου ή την κατσαρόλα ζυμαρικών.
Εισάγετε σταδιακά πρόσθετα πιάτα, όχι περισσότερα από 1-2 την εβδομάδα. ΚΑΙ θετικά αποτελέσματαθα επιτευχθεί μέσα σε λίγους μήνες. Όταν το μωρό έρθει στο νηπιαγωγείο, αυτό το ίδιο το γεγονός θα του γίνει συγκλονιστικό και αγχωτικό. Γιατί να επιδεινώσει την κατάστασή του με άγνωστο και ασυνήθιστο φαγητό; Μετά από προκαταρκτική προετοιμασία, ο γιος ή η κόρη θα φάνε ό,τι δίνεται στο νηπιαγωγείο σχεδόν από την πρώτη μέρα και η μητέρα δεν θα έχει κανέναν επιπλέον λόγο ανησυχίας.
Μην ξεχνάτε ότι είναι καλύτερο να προσφέρετε γεύματα στο μενού του νηπιαγωγείου στο παιδί σύμφωνα με τη διατροφή που υιοθετείται στο νηπιαγωγείο:
- πρωινό - από τις 8 έως τις 9 π.μ.
- δεύτερο πρωινό - στις 10.30.
- μεσημεριανό - από 12 έως 13 ώρες.
- απογευματινό τσάι – 15.30-16.00.
Σε αυτήν την περίπτωση, το δείπνο (το οποίο, παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προετοιμάσετε σύμφωνα με το δικό σας μενού, ως συνήθως) θα πραγματοποιηθεί μεταξύ 18.30 και 19.00 ακριβώς.
Σημαντικές αποχρώσεις
Παιδί χορτοφάγος
Το ερώτημα εάν ένα παιδί πρέπει να διδάσκεται τη χορτοφαγία είναι ένα ερώτημα για ξεχωριστό άρθρο. Είναι σχεδόν αδύνατο να επιτευχθεί μια σαφής απάντηση σε αυτό, καθώς οι απόψεις των υποστηρικτών και των αντιπάλων της χορτοφαγικής διατροφής είναι διαφορετικές. Αλλά αν συμβεί ότι το παιδί σας είναι χορτοφάγος και οι γονείς δεν θέλουν να αλλάξουν τίποτα στις διατροφικές του συνήθειες, τότε θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά για να βρείτε ένα νηπιαγωγείο που θα παρέχει στο παιδί σας τέτοια διατροφή.
Αυτό το πρόβλημα είναι τόσο μεγάλο που μερικές φορές οι μητέρες αποφασίζουν να μην πάνε καθόλου το μωρό τους στο νηπιαγωγείο, αλλά να μείνουν στο σπίτι μαζί του μέχρι το σχολείο. Κανείς δεν θα μαγειρέψει χωριστά για παιδί σε δημοτικό νηπιαγωγείο, όπως δεν θα επιτρέπεται να φέρει μαζί του φαγητό από το σπίτι. Υπάρχει μια διέξοδος, αν και μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολη η εύρεση της.
Πολλοί γονείς που αντιμετώπισαν αυτό το πρόβλημα κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι είναι βέλτιστο να βρείτε ένα χορτοφαγικό νηπιαγωγείο, αλλά υπάρχουν μόνο ένα ή δύο από αυτά σε όλη τη Ρωσία. Εάν το επιτρέπουν τα οικονομικά, μπορείτε να στείλετε το παιδί σας σε ιδιωτικό νηπιαγωγείο (πάντα με την επιλογή τροφής που καθορίζεται στο συμβόλαιο). Εκεί, στο μωρό θα προσφερθούν μόνο εκείνα τα πιάτα που η μαμά ή ο μπαμπάς του επιλέγει από την υπάρχουσα λίστα.
Ως έσχατη λύση, μπορείτε να βρείτε έναν παιδικό σταθμό στο σπίτι από άλλους vegan γονείς. Ωστόσο, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η επίσκεψη σε ένα τέτοιο νηπιαγωγείο μπορεί να είναι επικίνδυνη, επειδή στο σπίτι δεν υπάρχει εγγύηση συμμόρφωσης με τα υγειονομικά πρότυπα και κανόνες. Και η παιδαγωγική συνιστώσα ενός οικιακού νηπιαγωγείου εγείρει πολλά αρκετά λογικά ερωτήματα.
Εάν δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα ιδιωτικό νηπιαγωγείο, δεν υπάρχει καθόλου τέτοιο νηπιαγωγείο στην πόλη όπου ζείτε και φοβάστε να στείλετε το παιδί σας σε ένα νηπιαγωγείο στο σπίτι, Μπορείτε να δοκιμάσετε τα ακόλουθα σχήματα:
- Επίσκεψη σε κανονικό νηπιαγωγείο, αλλά πριν το γεύμα.Από το πρωί μέχρι το μεσημεριανό γεύμα, το παιδί θα έχει χρόνο να επικοινωνήσει με τους συνομηλίκους του και για πρωινό, όπως φαίνεται από οποιοδήποτε μενού οποιουδήποτε νηπιαγωγείου, δεν σερβίρονται προϊόντα κρέατος. Το μειονέκτημα είναι ότι η μητέρα δεν θα είναι σε θέση να εργαστεί πλήρως, επειδή το παιδί θα χρειαστεί να μεταφερθεί στο σπίτι πριν από το μεσημεριανό γεύμα. Αν δεν υπάρχουν γιαγιάδες απαλλαγμένες από τη δουλειά, αυτό το πρόβλημα δύσκολα μπορεί να λυθεί.
- Ολοήμερη παρακολούθηση σε κανονικό νηπιαγωγείο κατόπιν συνεννόησης με τον διευθυντή.Η επιλογή είναι απίθανη, αλλά γιατί να μην δοκιμάσετε; Εάν ο επικεφαλής συμφωνεί σε κάποιες παραχωρήσεις για έναν ή δύο μαθητές (συνήθως περισσότεροδεν υπάρχουν πολλοί χορτοφάγοι στο νηπιαγωγείο), τότε θα δοθεί στους δασκάλους μια σαφής και συγκεκριμένη οδηγία - να μην δίνουν σε ένα συγκεκριμένο παιδί κρέας και ψάρι. Το μειονέκτημα είναι ο ανθρώπινος παράγοντας. Ο δάσκαλος μπορεί να «μην παρατηρήσει», να ξεχάσει ή να αποτύχει να ελέγξει. Το παιδί θα μείνει χωρίς πρώτα πιάτα, αφού η συντριπτική τους πλειονότητα μαγειρεύεται σε ζωμό κρέατος ή ψαριού.
Έχοντας τροφικές αλλεργίες
Τα παιδιά με τάση για τροφικές αλλεργίες μερικές φορές αναπτύσσουν πολύ δύσκολες σχέσεις με το νηπιαγωγείο και οι γονείς τέτοιων παιδιών με τους δασκάλους. Για να εξαλείψετε δυσάρεστες καταστάσεις, πρέπει να βάλετε αμέσως τα πάντα στη θέση τους. Πάρτε το μικρό σας αλλεργικό και πάρε τον σε ένα ραντεβού με έναν αλλεργιολόγο. Ο γιατρός πραγματοποιεί εξετάσεις και συνταγογραφεί εξετάσεις αίματος, μετά τις οποίες κάνει μια λεπτομερή λίστα με όλα τα τρόφιμα στα οποία το μωρό μπορεί να αναπτύξει ανεπαρκή αντίδραση. Με αυτή τη λίστα, πηγαίνετε στον παιδίατρό σας και ζητήστε του να κάνει συστάσεις για τη νοσοκόμα και διατροφολόγο του νηπιαγωγείου Αρ.
Με συμπεράσματα και συστάσεις παιδίατροςπας στο νηπιαγωγείο, δείξε τα στον διευθυντή, ιατρός. Θεωρητικά, μπορούν να αρνηθούν να παρακολουθήσουν ένα νηπιαγωγείο, αλλά στην πράξη δεν θα το κάνουν, γιατί η εισαγγελία σίγουρα θα ενδιαφέρεται έντονα για τους λόγους της άρνησης.
Στην ιδανική περίπτωση, η νοσοκόμα θα αφαιρεί καθημερινά τις αλλεργιογόνες τροφές από τις μερίδες του παιδιού. Δεν είναι ιδανικό οι γονείς να το κάνουν μόνοι τους - για αυτούς τους σκοπούς, όταν μπαίνουν στην ομάδα, δημοσιεύουν πάντα το μενού για σήμερα. Ο δάσκαλος θα λάβει σαφείς συστάσεις σχετικά με το τι μπορεί και τι δεν μπορεί να δώσει στο παιδί σας από το καθημερινό μενού το πρωί που θα φέρετε το παιδί σας στο νηπιαγωγείο.
Κανείς δεν θα εγγυηθεί τίποτα και είναι πιθανό να εμφανιστεί ξανά ο περιβόητος ανθρώπινος παράγοντας και το βράδυ να πάρετε ένα κοκκινισμένο μωρό με τρομερό εξάνθημα, αλλεργική καταρροή και βήχα στο σπίτι από την ομάδα.
συμπεράσματα
Ανεξάρτητα από το πώς οι γονείς και τα παιδιά καταδικάζουν το μενού του νηπιαγωγείου, στην πραγματικότητα είναι πιο χρήσιμο για ένα παιδί που μεγαλώνει παρά ένα μενού σπιτιού. Ένα μεγάλο επιτελείο διατροφολόγων, παιδιάτρων, ενδοκρινολόγων και τεχνολόγων της βιομηχανίας τροφίμων εργάζεται για την ανάπτυξη κανόνων και αναλογιών προϊόντων για προσχολικά ιδρύματα. Τα πιο πρόσφατα πρότυπα εγκρίθηκαν από το Ινστιτούτο Διατροφής και Διαιτολογίας της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών. Όταν ετοιμάζετε το δείπνο, μπορείτε να εγγυηθείτε ότι θα παρέχετε στο παιδί σας όλες τις απαραίτητες ουσίες σε ακριβώς τις ποσότητες που καλύπτουν τις ανάγκες του; Οχι.
Το μεσημεριανό γεύμα ή το πρωινό στο νηπιαγωγείο δεν είναι μόνο ένα γεύμα, αλλά και ένα μεγάλο μάθημα συμπεριφοράς στην κοινωνία, στο τραπέζι, που το παιδί θα μάθει μόνο αν πάει στο νηπιαγωγείο. Τα σπιτικά δείπνα είναι διαφορετική υπόθεση στο τραπέζι, το παιδί είναι ένας πραγματικός «βασιλιάς του λόφου» και η μητέρα με το κουτάλι και η γιαγιά με μια χαρτοπετσέτα περιστρέφονται γύρω του. Η ικανότητα να τρώτε μεταξύ των συνομηλίκων - σημαντικό σημείοτην ανάπτυξη και την ανάπτυξη του παιδιού σας.
Για να προσφέρει στο παιδί μια τέτοια ποικιλία από πιάτα που προσφέρει το πιο συνηθισμένο νηπιαγωγείο, η φτωχή μητέρα θα πρέπει να μαγειρεύει όλο το εικοσιτετράωρο και την επόμενη μέρα να αρχίσει να μαγειρεύει ξανά, επειδή η χθεσινή σούπα δεν είναι πλέον «βαθμολογική». Είναι σαφές ότι αυτό δεν συμβαίνει. Η οικογένεια τρώει μαγειρεμένο μπορς για 2-3 μέρες, και οι κοτολέτες αρκούν για 1-2 δείπνα, και αυτό είναι φυσιολογικό. Μην ξεχνάτε όμως ότι ο μεταβολισμός ενός παιδιού είναι πολύ γρήγορος και έντονος, γι' αυτό και τα πρότυπα διατροφής των παιδιών στο νηπιαγωγείο συνεπάγονται μέγιστη ποικιλία μενού. Ένα νηπιαγωγείο μπορεί να το προσφέρει αυτό, αλλά το να μένεις σπίτι δεν μπορεί.
Με όλα αυτά, δεν πρέπει να βασίζεστε μόνο στην ευπρέπεια και τη νομοταγή συμπεριφορά των εργαζομένων στα νηπιαγωγεία - όλοι οι εργαζόμενοι είναι αξιοπρεπείς και νομοταγείς. Οι γονείς πρέπει να ενδιαφέρονται για το τι ταΐζουν το παιδί τους. Κάθε νηπιαγωγείο έχει γονείς που είναι μέλη της επιτροπής παρακολούθησης της ποιότητας της διατροφής των παιδιών. Γίνετε ένας από αυτούς ή τουλάχιστον γνωρίστε τους, ώστε τα ερωτήματα και τα προβλήματα που προκύπτουν να επιλυθούν ευκολότερα σε νομικό επίπεδο από όλους μαζί.
Δείτε το παρακάτω βίντεο για το τι τρέφονται τα παιδιά στα νηπιαγωγεία.
Η εταιρεία μας έχει αναπτύξει και εφαρμόσει με επιτυχία την υπηρεσία MASHA, σχεδιασμένη να αυτοματοποιεί τις διαδικασίες εργασίας σε εκπαιδευτικά ιδρύματα. Αυτό το προϊόν στοχεύει στην αποτελεσματική επίλυση πραγματικών προβλημάτων που προκύπτουν κατά την οργάνωση της ορθολογικής διατροφής σε ένα ίδρυμα. Η εφαρμογή του συστήματος θα μειωθεί σημαντικά χειρωνακτική εργασίασχετίζεται με ημερήσιους υπολογισμούς. Επιπλέον, θα μπορείτε να ελέγχετε πλήρως όλες τις διαδικασίες που σχετίζονται με την οργάνωση της ορθολογικής διατροφής.
Επί του παρόντος, αυτό το σύστημα χρησιμοποιείται με επιτυχία από περισσότερα από 800 ιδρύματα σε όλη τη χώρα.
Κύρια χαρακτηριστικά του συστήματος
1. Αυτόματη δημιουργία και εκτύπωση απαιτήσεων μενού με βάση ένα προοπτικό μενού δύο εβδομάδων σύμφωνα με την Οδηγία Αρ. 11 – 14 – 1 – 2000
1.1 Η διάταξη του μενού παραθέτει τα πιάτα της καθημερινής διατροφής, υποδεικνύοντας τη θεωρητική απόδοση, ξεχωριστά για κάθε ηλικιακή κατηγορία.
1.2 Ο υπολογισμός κάθε πιάτου πραγματοποιείται αυτόματα, σύμφωνα με τη «Συλλογή συνταγών για πιάτα για παιδιά μικρής και προσχολικής ηλικίας»
1.3 Το λογισμικό περιέχει μια ηλεκτρονική έκδοση όλων των συνταγών αυτής της συλλογής και παρέχει επίσης αναζήτηση και επιλογή της απαιτούμενης συνταγής.
1.4 Ο υπολογισμός της κατανάλωσης πρώτων υλών για κάθε συνταγή καθορίζεται αυτόματα, σύμφωνα με τους πίνακες για τον υπολογισμό της κατανάλωσης πρώτων υλών, την απόδοση των ημικατεργασμένων προϊόντων και των τελικών προϊόντων σύμφωνα με τις οδηγίες της «Συλλογής συνταγών για πιάτα για βρέφη και παιδιά προσχολικής ηλικίας».
1.5 Δυνατότητα διαγραφής ευπαθών προϊόντων εντός της προπαραγγελίας με επακόλουθο αυτόματο υπολογισμό της απόδοσης του πιάτου σύμφωνα με την Οδηγία Νο. 11 - 14 - 1 - 2000.
1.6 Σε περίπτωση μη παράδοσης ορισμένων προϊόντα διατροφής, υπάρχει η δυνατότητα αυτόματης αντικατάστασής τους λαμβάνοντας υπόψη τις «Κανόνες για την εναλλαξιμότητα των προϊόντων κατά την προετοιμασία των πιάτων».
1.7 Αυτόματη δημιουργία πληροφοριών για γονείς σχετικά με την καθημερινή διατροφή των μαθητών με το συνιστώμενο σετ προϊόντων για δείπνο στο σπίτι σύμφωνα με τους Υγειονομικούς Κανονισμούς της 25ης Ιανουαρίου 2013. Νο 8.
2. Διατροφική ανάλυση
Παρακολούθηση της εφαρμογής των προτύπων φυσικής διατροφής, σύμφωνα με το ψήφισμα του Υπουργικού Συμβουλίου της Δημοκρατίας της Λευκορωσίας της 27ης Απριλίου 2013. Νο 317, με τήρηση αρχείων κατανάλωσης τροφίμων σύμφωνα με το δελτίο αποταμίευσης για ένα παιδί.
2.1. Αυτόματη δημιουργία της αναφοράς «Χαρακτηριστικά διατροφής για ένα σύνολο προϊόντων», σύμφωνα με τις απαιτήσεις του San PiN της 25ης Ιανουαρίου 2013. Νο 8.
2.2. Αυτόματη δημιουργία αναφορών " Χημική σύνθεσηκαι πρόσληψη θερμίδων» στη μορφή, σύμφωνα με το San PiN με ημερομηνία 25 Ιανουαρίου 2013. Νο. 8 και Ψήφισμα του Υπουργείου Υγείας της Δημοκρατίας της Λευκορωσίας με ημερομηνία 20 Νοεμβρίου 2012. Νο. 180.
2.3. Καθημερινός έλεγχος δαπανών μετρητών.
2.4. Δημιουργία αναφοράς που λαμβάνει υπόψη την κατανομή του θερμιδικού περιεχομένου της ημερήσιας διατροφής για μεμονωμένα γεύματα (San PiN με ημερομηνία 25 Ιανουαρίου 2013 Αρ. 8).
3. Έλεγχος ταμειακών εξόδων
Το σύστημα δημιουργεί αυτόματα και σας επιτρέπει να εκτυπώσετε ένα φύλλο υπολογισμού. Εμφανίζει την οικονομική κατάσταση για την ημέρα, για το μήνα και για το τρέχον έτος συνολικά.
Κατά τη δημιουργία ενός μενού, είναι δυνατό να παρακολουθείτε το κόστος των μερίδων κάθε γεύματος σε πραγματικό χρόνο.
4. Λογιστική για τιμολόγια και τιμές προϊόντων
4.1. Δυνατότητα αυτόματου υπολογισμού της ποσότητας των προϊόντων για μεταγενέστερη δημιουργία αιτημάτων για τρόφιμα.
4.2. Αυτόματη συντήρηση καθολικού παραλαβής και κατανάλωσης προϊόντων.
4.3. Αυτόματη εμφάνιση ημερομηνιών λήξης όλων των τροφίμων που εισέρχονται στη μονάδα εστίασης. (San Pin με ημερομηνία 25 Ιανουαρίου 2013 No. 8), (Οδηγός Αρ. 11 – 14 – 1 – 2000)
4.4. Δυνατότητα αυτόματου υπολογισμού των υπολοίπων τροφίμων στο ντουλάπι.
4.5. Διαμόρφωση «Απαιτήσεις για την έκδοση προϊόντων» στη μονάδα εστίασης για όλες τις κατηγορίες χρηστών τροφίμων.
Συνεργαστείτε ταυτόχρονα με διάφορες κατηγορίες διατροφολόγων, συμπεριλαμβανομένων των SPC, CCRO και άλλων ιδρυμάτων με παρόμοιες αρχές τροφοδοσίας.
6. Συνταγές
Η βασική έκδοση περιέχει ήδη κάρτες για κύρια πιάτα, σύμφωνα με τη «Συλλογή συνταγών για παιδιά πρώιμης και προσχολικής ηλικίας 2003», «Συλλογή τεχνολογικών καρτών πιάτων και προϊόντων για παιδιά μικρής και προσχολικής ηλικίας. (2016 σε δύο τόμους)», «Συλλογή τεχνολογικών χαρτών πιάτων και προϊόντων για τη σίτιση μαθητών ιδρυμάτων γενικής δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης». Μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας συνταγές και να επεξεργαστείτε τις υπάρχουσες.
7. Σχηματισμός και διαχείριση καταλόγου προϊόντων
Χωρισμός προϊόντων σε ομάδες. Προσθήκη διαφορετικών κατηγοριών ενός προϊόντος. Λογιστική για απορρίμματα και υπολείμματα.
8. Πρόσθετες αναφορές για κεντρικό έλεγχο.
Ο τεχνολόγος ή ο ελεγκτής της περιοχής μπορεί να παρακολουθεί την εφαρμογή των φυσικών προτύπων ή τη συμμόρφωση με τις περιόδους αποθήκευσης σε όλα τα δευτερεύοντα ιδρύματα.
Υποστήριξη για απεριόριστο αριθμό χρηστών. Εργαστείτε από οποιονδήποτε υπολογιστή συνδεδεμένο στο Διαδίκτυο. Διαθεσιμότητα 24 ώρες την ημέρα.
