Myslím, že teraz je ťažké nájsť hostesku, ktorá by si rozumela s pečivom, no zároveň by nemala ani jednu silikónovú formu. Pripravíme ich však po kúpe správne na použitie? Fungujeme správne?

Teraz si presne nepamätám, kedy som dostal svoju prvú silikónovú formu. Pravdepodobne pred 2,5-3 rokmi. Fáza závislosti však neprešla tak rýchlo, ako som si spočiatku myslel.

Musela som trpieť najmä pri takých krehkých zákuskoch, ako je napríklad mliečne suflé s kandizovaným ovocím „Nežnosť“. Áno, a tiež s obyčajnými muffinmi - niekedy bolo veľmi problematické ich vybrať.

Teraz mám nové formičky na košíčky. Preto ma napadlo napísať toto vlákno.

Pred prvým použitím

Po zakúpení silikónovej formy je potrebné dodržať niekoľko postupov:

1. Dobre umyte jemným čistiacim prostriedkom, najlepšie niekoľkokrát (možné v umývačke riadu). Špongie, handričky, žinky by nemali byť drsné ani tvrdé.

2. Po odstránení všetkých nečistôt a prachu formu dôkladne vysušte. Nikde by nemala zostať ani kvapka vlhkosti.

3. Vnútro formy vymastíme maslom resp zeleninový olej tenká a rovnomerná vrstva. Nechajte chvíľu.

Mazať neskôr alebo nie?

Napríklad mám formuláre Regent. Zvykol som si na ne nasledujúcim spôsobom. Pred naliatím cesta ich dobre posypem studená voda. A keď je pečivo hotové, nechám ho vychladnúť priamo vo forme a až potom ho vyberiem.

Pravidlá pečenia

Prázdnu formu dám na plech a až potom vylejem cesto. Táto postupnosť je najlogickejšia, pretože silikón je mäkký.

Vzhľadom na to, že tieto formy sú veľmi zraniteľné, dajú sa ľahko preraziť, prepichnúť, prerezať. Aby ste tomu zabránili, mali by ste použiť drevené, silikónové alebo plastové špachtle. Dávam prednosť prvej možnosti.

Môžete poslať piecť do studenej aj predhriatej rúry. Rovnako ako v prípade návleku na pečenie, takéto formy by nemali prísť do kontaktu s otvoreným plameňom.

V silikóne sa pečenie varí o niečo rýchlejšie ako v teflónových formách alebo nehrdzavejúcej oceli. Preto si treba dávať pozor, aby ste košíčky či tortu vybrali včas. Teplota použitia sa typicky pohybuje od -50" do 230". To stačí na mrazenie a pečenie.

Čistenie formy

Teplota počas umývania sa však dá nastaviť - po niektorých riadoch sa forma bude ľahšie umývať studenou vodou, po iných - teplou alebo horúcou.

To isté platí pre vôňu. Pečiem nielen sladké muffiny, ale aj pečeňové a rybie. Silikón je savý, takže po takomto upečení formu vždy ošetrím octom. To isté robím napríklad s panvicou, v ktorej som vyprážal rybu.

Silikónové formy je lepšie umyť okamžite, bez dlhého zdržania. Tie nečistoty, ktoré vyschnú alebo stvrdnú, sa budú umývať oveľa ťažšie. Prípadne môžete namočiť do mydlovej vody a niekoľkokrát opláchnuť.

Skladovanie

Viete, teraz môžem povedať, že milujem silikónové formy. Ich najväčšou výhodou je jednoduchosť skladovania. Dajú sa skrútiť, zložiť, ohnúť! Vo všeobecnosti, robiť s nimi všetko, čo je nemožné s ostatnými. To platí najmä pre malú kuchyňu alebo keď je veľa foriem. Mám obe možnosti! Takže teraz bez nich nie som nikde! ;)

Čo si myslíte o silikónových formách? Máte o nich svoje malé tajomstvá? Čo v nich zvyčajne varíte?

Ak chcete dostávať najlepšie články, prihláste sa na odber stránok Alimero na adrese .

Silikónové formy je možné použiť v elektrických aj plynových rúrach. Prehliadanie obrázkov súvisiacich so silikónovými formami na pečenie, ako vložiť do rúry. Cenový rozdiel je malý, ale s takýmto stojanom je veľmi výhodné naliať cesto do formy, vložiť do rúry, má rúčky a vybrať hotové pečivo z rúry. Formu je možné použiť na varenie v mikrovlnnej rúre, rúre ako

Zvyčajne silikónové formy na pečenie vydržia zahrievanie až do 230 °C a ochladenie do 40 °C. Po zaschnutí foriem môžete začať piecť dezert. Ako variť ciabatta pôstne jedlá z 1001 FOOD. Spáli alebo zdeformuje tvar? Ako vložiť silikónovú formu do rúry? Kúpte si knihu Olega Koa

Neoplatí sa to robiť pre každú silikónovú misku, potrebujete povinný stojan podobného tvaru zo skla alebo keramiky, príp. Pretože sa forma nebojí mrazu, potešte svoju rodinu zmrzlinovým koláčom, navrstvite zmrzlinu s bobuľami, čokoládovými lupienkami, sušienkami. Do ktorej rúry je lepšie vložiť silikónovú formu s cestom? Teraz je tento problém riešiteľný, pretože všade sa predávajú silikónové formy na viedenské vafle, ktoré sa môžu a dokonca musia piecť v rúre. Na rozdiel od kovového alebo skleneného náčinia je možné silikónové formy použiť v rúre, mikrovlnnej aj teplovzdušnej rúre.

Jeden z dôležité body Jedna vec, ktorú treba zvážiť pri použití silikónovej formy, je jej opatrné vloženie do rúry. Hlavnou výhodou silikónových foriem je pružnosť a elasticita. Formu je možné použiť na varenie v mikrovlnnej rúre, rúre, plynovej aj elektrickej, ale bez použitia režimu gril Zobraziť produkt plná verzia. V akom type rúry môžem použiť silikónové formy na pečenie? Mali by ste si uvedomiť, že vo väčšine prípadov sa pečenie v silikónovej forme uvarí o niečo rýchlejšie ako v oceľových formách.

Vložte plech na pečenie so silikónovými formami do rúry. Akonáhle je čas niečo upiecť, z pece vypadne kopec formičiek, formičiek a zaváracích pohárov, ktoré sa pri zaneprázdnení rúry hromadia na stole. Pečivo môžete vložiť do studenej alebo predhriatej rúry, ako to vyžaduje váš recept. Aspoň ten, ktorý som mal asi pred desiatimi rokmi, odpľul ako blázon!

Dnes majú gazdinky k dispozícii množstvo zaujímavých kuchynských spotrebičov. Len na pečenie mäsa, rýb a pečenie cukrárskych výrobkov existuje niekoľko desiatok foriem. Poslednou novinkou, ktorá je populárna, sú silikónové formy. Aké sú tieto produkty? Ako ich správne používať? Skúsení kuchári vám povedia o všetkých nuansách.

Podmienky používania

Silikónové formy, ktoré vidíme na fotografii, sú pohodlné a praktické. Môžu byť uložené, zložené, narovnané v akomkoľvek vhodnom pre hostesku. Po použití je tiež veľmi jednoduché produkty umyť. Potraviny sa nelepia na silikónový povrch, po vybratí výpeku nie je potrebné zoškrabávať zvyšky formy. Recenzie kuchárov tvrdia, že akékoľvek jedlo sa varí rýchlejšie v silikónových riadoch ako v kovových.

Aby však formuláre vydržali dlho, musíte dodržiavať pravidlá používania:

• Po zakúpení, pred prvým použitím, je potrebné silikónové formy dôkladne umyť.
• Po každom použití sa nádoby opláchnu teplou vodou.
• Nečistite silikónový povrch tvrdými kefami. Poškodí to integritu produktu.
• Vyberanie pečiva je jednoduché, treba misku prevrátiť a nádobky na ne zľahka pritlačiť. Veľké koláče sa odstraňujú pomocou silikónových alebo drevených špachtlí.
• Žiadne nádoby vyrobené zo silikónu by sa nemali dávať do ohňa.
• Takýto riad by sa nemal skladovať v blízkosti ostrého kovového náčinia.

Či použiť tuky

Každá gazdinka vie, že pred položením cesta do bežnej plechovej formy sa vymastí. Výhodou silikónu je jeho nepriľnavosť. Vďaka tomu nie je možné silikónový povrch premazávať olejom. Skúsení kuchári odporúčajú urobiť to raz, pred prvým použitím.

Ďalej je na silikóne zachytený nepriľnavý film, ktorý zabraňuje prilepeniu cesta na povrch. Ak je však materiál lacný, forma sa bude musieť pred každým použitím pravidelne mazať. Kuchári odporúčajú mazať silikónové formy rastlinným olejom, nepoužívať maslo.

Používame substrát

Na pečenie koláčikov v silikónových formách v plynovej alebo elektrickej rúre potrebujete poznať niekoľko receptov a tajomstiev. Prvý problém vzniká pri vkladaní formičiek naplnených cestom do pece. Keďže silikón je mäkký materiál, musíte pod formy vložiť substráty. Môže to byť keramický alebo sklenený podnos. Pečenie v mäkkých formách sa v rúre neukladá na rošt.

Okrem toho existuje niekoľko ďalších tajomstiev:

• Ak plánujete piecť veľký koláč alebo puding podľa špeciálneho receptu v silikónovej forme, je lepšie umiestniť nádobu do hlbokej panvice alebo hrnca. Predídete tak prevrhnutiu mäkkej nádoby a náhodnému vyliatiu cesta.
• Formy je lepšie naplniť cestom po položení na stojan.
• Aby ste zabránili roztaveniu silikónu v plynovej rúre, je potrebné zabrániť kontaktu mäkkého povrchu s horúcimi stenami rúry.

Nuansy pečenia

Pečenie vaflí alebo muffinov v silikónových formách nie je o nič ťažšie ako v bežných kovových nádobách. Po výbere vhodného receptu by ste mali pripraviť cesto, naliať ho do silikónovej misky a poslať do rúry. Ďalej to môže byť plynová, elektrická rúra, mikrovlnná rúra, multivarič. Aby sa pečivo nepripálilo, nezabudnite, že akékoľvek cukrovinky v mäkkých formách sa varia rýchlejšie ako v kovových. Je to spôsobené vysokou tepelnou vodivosťou silikónu.

Pred použitím sa odporúča prečítať si návod na použitie od výrobcu. Tento dokument spravidla uvádza čas a teplotu odporúčanú pre konkrétne jedlo. Pred vybratím hotovej misky zo silikónovej misky sa musí ochladiť.

O bezpečnosti

Dnes je veľa polemík o bezpečnosti silikónového riadu. Mnohí veria, že táto chemická zlúčenina pri zahrievaní uvoľňuje látky nebezpečné pre ľudské zdravie. Odborníci v chemickom priemysle však tvrdia, že poškodenie silikónovým riadom je možné iba pri nesprávnom použití.

Nekupujte lacné. V honbe za veľkými ziskami výrobcovia šetria na surovinách používaním nekvalitného technického silikónu a syntetických farbív na výrobu foriem. Aby ste sa vyhli otravám, je lepšie kupovať riad z potravín alebo lekárskeho silikónu. Ide o bezpečný výrobok, ktorý sa používa na výrobu detského riadu zobrazeného na fotografii.

Aby ste si výber silikónových foriem neprepočítali, stačí produkty ovoňať. Kvalitný materiál by nemal vydávať ostré, nepríjemné gumové pachy. Ak sú nádoby vyrobené z bezpečných surovín, muffiny, vafle podľa akýchkoľvek receptov budú chutné a zdravé.

Tajomstvo používania mäkkých nádob a recepty na košíčky v silikónových formách nájdete vo videu.

Nakoniec

Môžem piecť cupcaky a vafle v silikónových formách? Určite môžeš. Podľa šéfkuchárov ide o bezpečný materiál, ktorý vám umožní pripraviť chutné a zdravé pečivo. Keď sa hosteska naučila používať toto jedlo raz, už sa nebude chcieť vrátiť do kovových foriem. Kvalitný silikón sa vyznačuje vysokou tepelnou vodivosťou, nepriľnavými vlastnosťami a jednoduchosťou použitia.

*pravidlo 1.
Silikónové formy, bez ohľadu na to, Regent alebo iná spoločnosť, na rozdiel od sklenených a kovových, sa vyznačujú zvýšenou flexibilitou, takže do nich musíte naliať cesto, keď sú už na plechu alebo mriežke. V opačnom prípade sú nevyhnutné akrobatické manipulácie v snahe nerozliať tekuté cesto a v dôsledku toho pokazenú náladu a nespokojnosť s formou.

*pravidlo 2.

Silikónové formy pokojne použite v akejkoľvek rúre - plynovej, elektrickej, mikrovlnnej. Dajte ich aj do mrazničky. Takéto formy bez problémov znesú teplotné rozdiely od -40 °C do + 240 °C, preto sa výborne hodia nielen na pečenie, ale aj na mrazenie.
*pravidlo 3.
Pred použitím silikónovú formu namažte, výrobcovia odporúčajú iba raz, a to úplne prvý. Ja osobne som nevymastila a nikdy neboli problémy s vyberaním hotového pečiva. V prípade, že ste na pochybách a ste tak pokojnejší, pred každým pečením si formu vymastite - určite tým nebude nič zlé. Len nezabudnite silikónovú formu pred použitím umyť jemným čistiacim prostriedkom.

*pravidlo 4.
Upozorňujeme, že doba pečenia v silikónových formách je takmer rovnaká ako v bežných. Aspoň ja som necítil rozdiel. Všimnite si tiež, že kôrka sa tvorí iba na vrchu, spodok pečenia je vlhký.
*pravidlo 5.
Vyberte pečivo z formy a nechajte ho predtým päť až sedem minút postáť. Potom jednoducho nakloňte formu na jednu stranu - hotové pečivo vypadne z formy bez akejkoľvek námahy z vašej strany. Iba v prípade, že pečivo je stále prilepené a nemožno ho odstrániť - ohnite okraj formy smerom von, pretože silikón vám to umožňuje bez problémov. Pomocou silikónovej alebo drevenej špachtle vypáčte koláč alebo koláč, ktorý sa prilepil na stranu ako prvý. Na vyberanie pečiva nepoužívajte kovové nože ani vidličky – formu prepichnite „raz“.
*pravidlo 6.
Silikónové formy pokojne použite nielen na pečenie koláčov a muffinov, ale aj na varenie jedál z mäsa, rýb, zeleniny. Prirodzene, v tomto prípade zvoľte okrúhly, obdĺžnikový alebo štvorcový tvar.

*pravidlo 7.
Pri kúpe vyberajte silikónové formy s minimom dekoru, s hladkými, rovnomernými okrajmi bez malého „závitu“. V opačnom prípade môžu nastať problémy pri vyberaní hotového pečenia z formy a pri následnom umývaní tejto „nite“.
*pravidlo 8.
Aj keď sa pečivo v silikónových formách Regent nepripáli, po vybratí zostane na stenách formy tenká vrstva cesta. Na umytie tejto vrstvy vopred namočte formu na päť až desať minút do studenej (to je dôležité) vody. Potom formu opatrne otočte naruby a zľahka potriete mäkkou špongiou - zvyšok cesta sa bez problémov uvoľní aj z tých najmenších rýh. Nepoužívajte drsné abrazívne prostriedky.
*pravidlo 9.
Ako používať silikónové formy na pečenie.
Silikónové formy pri skladovaní podľa ľubovôle ohnite, zrolujte do tuby, vložte do úzkych skriniek a do najvzdialenejších kútov políc - nebudú sa krčiť, nedeformujú a neprijímajú pôvodný pohľad okamžite.

Aj ten najobyčajnejší cupcake má svoje tajomstvá. Rozoberme si niekoľko z nich:

• Nahradením vajec žĺtkami získate jemnejšie pečivo;
• Aby ste zabránili dlhodobému zatuchnutiu výrobkov, zmiešajte múku so škrobom alebo mletými orechmi;
• Cesto musíte rýchlo poraziť a miešať zhora nadol;
• Košíček bude šialene chutný, ak doň pridáte sušené marhule, kandizované ovocie, mak, hrozienka alebo kúsky ovocia;
• V procese pečenia nemôžete rúru otvoriť - jemné cesto okamžite „sadne“ z prudkej zmeny teploty;
• Pred vybratím z rúry nechajte košíčky úplne vychladnúť;
• Namiesto práškového cukru môžete použiť kakao, sladký sirup alebo čokoládu.

Teraz sa vaše košíčky stanú skutočným dielom kulinárskeho umenia!

Ako pripraviť košíčky v silikónových formách? Každá hosteska si určite položila takúto otázku, odpoveď je banálna: veľmi jednoduchá! Cesto na cupcaky uvaríme podľa obľúbeného receptu, vložíme do formičiek a dáme piecť do rúry. Tento proces sa príliš nelíši od prípravy cupcakes v keramických miskách, papierových alebo hliníkových formách.

Pokiaľ ide o vlastnosti výroby košíčkov v silikónových formách, je to skutočnosť, že cesto v takýchto formách je uvarené rovnomerne, nedochádza k situáciám, keď je jedna strana spálená a druhá nie je upečená, alebo keď je dno hotové, ale top ešte nie je.

Ak ste ešte nerobili cupcaky, veľmi obľúbený dezert, vyskúšajte môj obľúbený recept.

1. Najprv vyšľaháme vajíčka s cukrom a kyslou smotanou.

2. V tomto čase zohrejte maslo na izbovú teplotu a potom ho nalejte do misky mixéra.

3. Pridajte múku s práškom do pečiva (ak nie je prášok do pečiva, môžete pridať hasenú sódu s kyslou smotanou), premiešajte.

4. Do cesta môžete pre zmenu pridať hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, orechy atď. (vopred vybraté, umyté a vysušené).

5. Cesto vložte do silikónových foriem, naplňte trochu viac ako polovicu, asi 2/3 foriem, vložte do predhriatej rúry, pečte do varenia asi 25 minút pri teplote 175 stupňov.

Keď sú košíčky hotové, môžete ich ozdobiť džemom, orechmi, kondenzovaným mliekom alebo posypať práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Je to veľmi chutný a jednoduchý dezert na prípravu. Ak nemáte čas na zložité pečenie, ale chcete pohostiť svoje deti alebo hostí niečím lahodným, potom je táto verzia košíčkov v silikónových formách určená práve vám.

Cesto sa miesi s mliekom a je jemné, jemné a chutí veľmi ako sušienky Barney.

Je tiež zaujímavé dostať, v papierových formách.

Na pečenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

Z tohto množstva surovín vám vyjde asi 30 muffinov – kravičiek.

Pri plánovaní varenia niečoho chutného si ženy v domácnosti čoraz častejšie vyberajú silikónové nádoby na pečenie. Obľúbenosť týchto foriem je spôsobená jednoduchosťou, jednoduchosťou použitia, ako aj rýchlosťou pečenia jedla. Napriek rozšírenému používaniu silikónových foriem však niektorí nevedia, ako s nimi správne narábať.

Jedným z dôležitých bodov, ktorý treba zvážiť pri použití silikónovej formy, je jej starostlivé vloženie do rúry. Najprv je najlepšie naplniť formu cestom tak, že ju položíte na plech alebo mriežku, teda tak, aby pod ňou zostala pevná plocha. Faktom je, že silikónové formy sa vyznačujú zvýšenou flexibilitou, a preto pri ich premiestnení do rúry bez akejkoľvek podpory sú spojené s nepríjemnými následkami, napríklad striekajúcim cestom.

Po druhé, pri použití silikónovej formy je potrebné pamätať na to, že nemôžu vydržať vysoké teploty (nie viac ako 240 ° C) a otvorený oheň. Preto pri vkladaní formy do rúry dbajte na to, aby sa nedotýkala okrajov stien rúry.

A po tretie, pomocou tohto formulára nemôžete používať ostré predmety, mali by sa uprednostňovať drevené a silikónové špachtle.

Pohodlie tohto materiálu si podmanilo takmer všetky ženy v domácnosti: silikónové výrobky je možné skladovať veľmi kompaktne, niekoľkokrát ich zložiť - to ich nedeformuje. Sú tiež ľahko umývateľné, netreba nič škrabať. Potraviny môžete ľahko vybrať jednoduchým otočením „riadu“ naruby, aj keď ide o krehký koláč. Pečenie v silikónovej forme je uvarené rýchlejšie ako v kovovej: pre porovnanie, vysoká piškóta s priemerom 25 cm je upečená za 40 minút oproti bežnej hodine. Takéto kuchynské náčinie však treba používať s rozumom – len tak môže vydržať niekoľko (až 5) rokov.

Základné pravidlá:

• Ihneď po zakúpení musíte silikónovú formu dobre vyčistiť pomocou mäkkej špongie a saponátu: musíte sa zbaviť chemické zloženie na jeho povrchu.
• Po každom použití sú vnútorné aj vonkajšie strany papierové obrúsky alebo opláchnite čistou vodou.
• Nikdy sa nepokúšajte čistiť silikón tvrdými kefami - narušíte tým štruktúru náteru steny.
• Vyberanie pečiva z formy je jednoduché: potiahnite okraje, jemne zatlačte na dno, aby sa jedlo vytlačilo. Niektoré veľké koláče potrebujú na pomoc špachtľu, ale mala by to byť drevená alebo podobná silikónová. Žiadny kov!
• Neklaďte silikón na otvorený oheň.
• Neskladujte takýto riad v blízkosti piercingových a rezných predmetov - rýchlo sa objavia otvory a škrabance na silikóne.

Musím pred pečením vymastiť?

Tento materiál je veľmi vhodný pre svoju nepriľnavosť, takže v ňom môžete piecť úplne bez tuku, čo je ideálne pre diétne recepty. Forma však musí byť pri prvom použití namazaná olejom, aby sa táto vlastnosť „aktivovala“. Ďalej, ak je materiál vysoko kvalitný, sám si tento stav dokonale zachová. Cesto sa môže pripáliť na lacný silikón, čo si bude vyžadovať zakaždým varenie s tukmi.

Tu je niekoľko nuancií:

• Je žiaduce mazať rastlinným olejom bez zápachu - nemali by ste používať maslo.
• Ak sa rozhodnete svoje silikónové formy vyčistiť v umývačke riadu alebo použiť saponát, pred opätovným pečením ich budete musieť zvnútra naolejovať.

Čo dať do rúry

Skutočnosť, že tento materiál je veľmi mäkký, spôsobuje určité ťažkosti pri práci s ním. Gazdinky hneď nerozumejú, ako dať silikónovú formu do rúry, a preto ju používajú rovnako ako kovovú. Nemali by ste to robiť: pod každú silikónovú misku potrebujete povinný stojan: podobný tvar zo skla alebo keramiky alebo podnos. Táto požiadavka je spôsobená ľahkou deformáciou dna pri umiestnení na rošt. Okrem toho existuje niekoľko ďalších jemností:

• Ak sa chystáte piecť vysokú sušienku, puding alebo koláč, ťažkosť veľkého množstva cesta môže spôsobiť naklonenie a prevrátenie formy. Vložte ho do hlbokej panvice, hrnca atď., ktorý zodpovedá jeho priemeru.
• Formuláre vyplňte po ich umiestnení na stojan, nie skôr.
• Majte na pamäti, že v plynovej rúre by sa silikónový výrobok nemal dostať do kontaktu so stenami a otvoreným ohňom, aby nedošlo k roztaveniu.

Časy, keď sa na pečenie používali kovové formy, sú preč. Nahradili ich silikónové náprotivky, ktoré si získali veľkú obľubu pre svoju pohodlnosť a praktickosť. Čoraz častejšie však môžete počuť otázku „Škodia silikónové formy na pečenie? »

Sú silikónové formy nebezpečné?

Obavy ľudí, ktorí pochybujú o svojej bezpečnosti, sú celkom opodstatnené. Koľkokrát už každý z nás naletel na návnadu bezohľadných výrobcov, ktorí kopírovali produkty úspešných konkurentov, pričom sa naozaj nestarali o bezpečnosť. A tu sa otázka týka priamo zdravia vlastného a svojej domácnosti.

Samozrejme, nikto nebude argumentovať pohodlnosťou tohto vynálezu ľudstva. Porovnávanie silikónových foriem s kovovými je niekedy jednoducho zbytočné. Pri pečení sa nikdy nepripáli, nie sú problémy s vyberaním z formy, mazanie nie je vôbec potrebné (!), možnosť opätovného použitia sú najvýznamnejšími prednosťami mäkkých silikónových foriem na pečenie. A vďaka vysokej tepelnej vodivosti materiálu sa skracuje doba varenia, čo je tiež jednoznačné plus. Okrem toho sa silikón nebojí zahrievania v rúre, mrazenia a dokonca aj varenia v mikrovlnnej rúre za nič.

Po vymenovaní všetkých týchto výhod má málokto odvahu označiť silikónový pekáč za škodlivý. Ale sú tu úskalia.

Len tie formy, ktoré sú vyrobené z lekárskeho silikónu, možno nazvať neškodnými. Neprítomnosť akýchkoľvek nečistôt v jeho zložení vám umožňuje mať istotu, že pri zahrievaní sa neuvoľňujú žiadne škodlivé látky.

Za škodlivé sa považujú len tie silikónové nádoby na pečenie, ktoré sú vyrobené zo surovín, ktoré nie sú vhodné pre výrobky prichádzajúce do styku s potravinami. Je celkom ľahké rozlíšiť takéto formy veľmi štipľavým zápachom a pomerne jasnou farbou.

Každý tak môže sám pochopiť, ktorú formu sa oplatí kúpiť a od ktorej by ste mali upustiť kvôli jej zdraviu škodlivosti.

Raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Pomáha nabrať silu pred náročným dňom v práci. Ale ak neexistuje žiadna rozmanitosť jedla, potom vás časom omrzí jesť rovnaké ovsené vločky alebo miešané vajcia. Koniec koncov, chcete niečo chutné a nezvyčajné, ale nie každý má čas na varenie. Preto sú dnes veľmi obľúbené špeciálne formy na varenie miešaných vajec. S ich pomocou môžete diverzifikovať svoj jedálniček jednoduchým zdobením raňajok neobvyklým spôsobom.

Deti budú milovať miešané vajíčka. Takéto raňajky vám môžu zlepšiť náladu na celý deň.

Použitie foriem na miešané vajíčka je veľmi jednoduché. Najprv musíte zohriať panvicu. Keď je hotová, vložte do nej formu a rozšľahajte do nej vajíčko. Po niekoľkých minútach budú miešané vajíčka hotové a môžete vybrať formu. Aby ste sa nepopálili, použite špeciálne pero, ktoré je na formulári. Vajíčko opatrne preložíme na tanier. Chutné a nezvyčajné raňajky sú pripravené.

Výhody formy na miešané vajíčka:

1. Jednoduchosť. Z praženice netreba nejako vymýšľať a vykrajovať srdiečko či hviezdičku. Jednoducho rozšľahajte vajíčko do formy.
2. Rýchlosť. Nezvyčajné raňajky sú pripravené len za pár minút.
3. Všestrannosť. Forma sa dá použiť na výrobu miešaných vajec a palaciniek. S jeho pomocou môžete nezvyčajne podávať kašu alebo šalát.
4. Bezpečnosť. Forma má špeciálnu rukoväť, ktorá vám umožní bezpečne ju vybrať z panvice.

Formičky na miešané vajíčka sú v kuchyni užitočnou pomôckou, ale koľko to stojí? Internetové obchody na Ukrajine a v Rusku ponúkajú kúpiť uniformu za 568 rubľov. Nejako drahé na jednu formu.

Ale na webovej stránke Aliexpress nájdete formulár na miešané vajcia len za 40 rubľov. Cena je primeraná tomuto zariadeniu. Je to takmer 15-krát menej, ako ponúka domáci výrobca.

Charakteristika formy na miešané vajíčka:

• materiál - nehrdzavejúca oceľ;
• existuje špeciálna rukoväť;
• farba - strieborná;
• výška - 1,5 cm;
• typ tvaru - kvet, kruh, srdce, hviezda.

Ako vidíte, vlastnosti čínskeho výrobku sa nelíšia od domácich. Preto je najlepšie objednať si formulár na miešané vajíčka na stránke Aliexpress. Čínsky výrobca totiž ponúka cenu oveľa lacnejšiu ako domáci. Objednajte si formulár na miešané vajíčka v Číne a potešte svojich blízkych nezvyčajnými raňajkami.

Aký užitočný a pohodlný vynález sú tieto silikónové formy na pečenie! Žiadne problémy so skladovaním (dá sa zložiť na polovicu a zrolovať do tuby); výrobok sa ľahko vyberie z formy (stačí ju otočiť naruby); 100% nepriľnavý - nie je potrebné žiadne mazanie olejom alebo tukom ("natieranie" je potrebné iba raz, úplne prvýkrát); proces pečenia je rýchlejší ako u bežných kovových alebo keramických náprotivkov. A akú krásu položili dizajnéri na dno foriem ...

Nie je náhoda, že silikónové formy sú zaslúžene nepostrádateľným atribútom "pánskej sady" gazdiniek do kuchyne. Aby ste sa však pri výbere produktu nepomýlili a presne vedeli, ako ho prvýkrát použiť, mali by ste vziať do úvahy niektoré vlastnosti.

Ako si vybrať silikónovú formu na pečenie

Množstvo možností na pultoch obchodov by nemalo zavádzať potenciálnych kupujúcich, ktorí sa pri výbere zakladajú výlučne na vizuálnych kritériách. Oveľa dôležitejšie je dbať na kvalitu samotného silikónu.

1. Technický silikón je vyrobený z lacných materiálov s použitím škodlivých farbív, ktoré pri zahrievaní reagujú s potravinami a môžu byť zdraviu škodlivé.
2. Lekársky silikón spĺňa všetky požiadavky potravinárskeho vybavenia a neohrozuje ani detský organizmus.

Ako určiť kvalitu silikónu

• Hlavným spôsobom, ako zistiť, či je silikónová forma bezpečná, je vôňa, ktorú vydáva. Nepríjemná chemická či gumová aróma (a to nielen za studena, ale aj zahriatia) by mala varovať pred kúpou.
• Ďalším skutočným kritériom kvality je návrat formy do predchádzajúceho stavu bez belavých stôp po ohnutí.
• Napokon, ako už bolo spomenuté vyššie, svetlé kyslé farby sú pravdepodobne produkované škodlivými farbivami, preto je lepšie rozhodnúť sa pre prirodzené a svetlé plesňové farby.

Ako používať silikónové formy

Otázka: Môžem ho použiť ihneď po zakúpení?

• Odpoveď: po zakúpení je potrebné formu dôkladne umyť a vysušiť.

Otázka: Potrebujem vymastiť silikónový pekáč?

• Odpoveď: Pred prvým pečením potrieme celý povrch rastlinným olejom a necháme 15-20 minút lúhovať.

Otázka: ako vložiť do rúry?

• Odpoveď: silikón by mal byť umiestnený v rúre na rovný povrch, ideálne by to malo byť žiaruvzdorné sklo alebo keramika.

Otázka: Existujú teplotné obmedzenia?

• Odpoveď: formu nemôžete zahriať nad 250 stupňov a ochladiť pod 60 stupňov.

Otázka: Dá sa torta ihneď vybrať?

• Odpoveď: Keď je výrobok pripravený, musí sa forma opäť nechať odpočívať na rovnom povrchu, kým nevychladne, a potom, mierne ohýbať okraje, odstrániť nepoškodené pečenie.

Toto sú hlavné kritériá pre výber a používanie najvhodnejšieho kuchynského náčinia - silikónových foriem na pečenie a mrazenie.

Silikónové formy na cupcaky, ako používať. Ako používať silikónové formy na cupcaky a muffiny

Jedným z najchutnejších druhov sladkého pečiva sú muffiny, ktorých recepty sú dnes známe v obrovskom množstve a rozmanitosti. Najlepšie je na ne použiť silikónové formy, ktoré nájdete takmer v každom železiarstve. Predávajú sa v sadách po 2, 4, 6, 12 a viac kusov. Odlišujú sa od seba aj farbou. Mali by ste si vybrať mäkké možnosti, majú oveľa menej farbív.

Je veľmi dôležité začať správne používať zakúpené silikónové formy na pečenie. V prvom rade sa opatrne rozbalia a po jednom položia napríklad na parapet pod otvorené okno. To je potrebné, aby sa zlý zápach silikón, ktorý je vždy prítomný v nových formách, zvetraný.

Ďalej budete musieť dôkladne umyť silikónové formy na cupcaky a muffiny mydlom a mäkkou špongiou. Ak sa už v tomto štádiu výrobky začali maľovať, potom takéto výrobky určite nie sú vhodné na varenie. Je lepšie ich použiť na niečo iné alebo ich úplne zlikvidovať.

Po zaschnutí foriem môžete začať piecť dezert. Vo všeobecnosti silikónové produkty nevyžadujú premastenie, no prvé 2-3 použitia je najlepšie ošetriť rastlinným olejom alebo špeciálnym nepriľnavým sprejom.

Ako prvýkrát použiť silikónový pekáč v rúre. Podmienky používania

1. Pripravené cesto je potrebné naliať do formy, ktorá je nainštalovaná na plechu na pečenie, inak môže cesto vytekať, pretože silikón je pružný materiál.
2. Nádoby vyrobené z takéhoto materiálu je možné použiť nielen v rúre, ale aj v mrazničke. Je to spôsobené tým, že silikón vydrží teploty od -40 do +240 stupňov.
3. Pri prvom použití je potrebné formu namazať olejom a ďalšie spracovanie je voliteľné. Pred každým použitím je potrebné formu umyť tekutý prostriedok na umývanie riadu. Prvýkrát je potrebné nádobu dobre opláchnuť a tiež preliať vriacou vodou.
4. Čas varenia dezertov v silikónových nádobách sa nelíši od varenia v keramickom, sklenenom alebo kovovom riade. Ale len vrch sa v nich cervena a steny a spodok pecenia maju dost vlhku strukturu.
5. Po uvarení treba pečivo vybrať z rúry a nechať vo forme asi 7 minút. Ak je dezert prilepený, musíte otočiť okraje formy v opačnom smere a pomocou špachtle oddeliť uvarený koláč. Nepoužívajte kovové príbory, pretože môžu prepichnúť výrobok.
6. Formy na pečenie je možné použiť aj na varenie druhých chodov v rúre. Na tento účel by sa však mali uprednostňovať veľké nádoby. Najlepším riešením pre takúto misku by bola okrúhla forma s priemerom asi 25–30 centimetrov.
7. Pri veľkom množstve rôznych vzorov je lepšie vybrať si na formulári minimum nití a malých detailov, aby v budúcnosti neboli žiadne problémy s odstránením pečenia. Tiež stojí za zváženie, že malé časti na forme sa po varení veľmi ťažko umývajú.
8. Na umytie sušeného cesta musíte silikónovú nádobu namočiť na 10 minút do vody pri studenej teplote. Potom sa voda vyleje a forma sa obráti naruby a utrie sa mäkkou špongiou.
9. Pre jednoduché skladovanie je možné všetko príslušenstvo rúry sklopiť, aby sa ušetrilo miesto. Po narovnaní rýchlo získajú svoj pôvodný tvar, nedeformujú sa a nekrčia sa.
10. Formičky môžete použiť v mikrovlnnej rúre, len ak je úplne suchá. Je tiež potrebné zvážiť, že okraje nádoby by sa nemali dotýkať stien tohto domáceho spotrebiča.

Koľko gazdiniek - toľko názorov na to, ako, kde a čo použiť na prípravu rôznych jedál. Niekto uprednostňuje na pečenie keramické, sklenené žiaruvzdorné nádoby, niekto liatinový alebo dokonca jednorazový. Popularita silikónového riadu však naberá na obrátkach čoraz viac. Veľký výber veľkostí, tvarov poskytuje možnosť využiť fantáziu. Pre tých, ktorí sú s týmto úžasným vynálezom stále noví - náš výber informácií o vlastnostiach, odrodách a pravidlách používania silikónových foriem.

Sú silikónové formy zdraviu škodlivé?

Niektoré hostesky sa stále boja používať silikónové náčinie, ale sú veľmi pohodlné a praktické. Aby sme si potvrdili alebo vyvrátili niektoré mýty o tom, či sú silikónové formy bezpečné, ponúkame bližší pohľad na vlastnosti materiálu, z ktorého sú takéto výrobky vyrobené. Štipľavý zápach a veľmi svetlá farba produktu naznačujú nekvalitné suroviny, ktoré by sa nemali používať na styk s potravinami.

Nespoľahliví výrobcovia, ktorí sa ženú za lacnými surovinami a veľkými ziskami, niekedy kopírujú úspešných konkurentov bez toho, aby mysleli na zdravie ľudí, ktorí budú tieto jedlá používať. Ak máte čo i len najmenšie pochybnosti o kvalite silikónových foriem či iných kuchynských pomôcok, radšej neriskujte svoje zdravie. Potravinársky silikón nemôže byť škodlivý, pri zahriatí výrobok neuvoľňuje toxické látky, nereaguje s kyselinami a je úplne hypoalergénny.

Ako si vybrať kvalitný silikónový riad? Ak sa formy vyrábajú bez porušenia technologických procesov, dodržiavajú sa všetky pravidlá, ako suroviny sa berú iba kvalitné materiály (často ide o lekársky silikón), potom sa nemôžete báť o svoje zdravie. Známi výrobcovia TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch garantujú a potvrdzujú certifikátmi kvality, že ich výrobky sú bezpečné.

Odrody silikónových foriem

Silikónové formy na pečenie sa dodávajú v rôznych tvaroch a veľkostiach: okrúhle, oválne, štvorcové, pohárové, srdiečkové, polmesiac. Niektoré sú vhodné na pečenie malých košíčkov - muffinov, na jednej spoločnej forme potom môže byť od 4 do 12 buniek. Väčšie koláče, párky v rožku, chleby, vafle a muffiny sa pečú v samostatných panviciach, ktoré môžu mať hladké alebo rebrované strany. Na pečenie, ktoré bude určené pre deti, sú poskytnuté formy v podobe zvieratiek a kvetov. Spomedzi všetkých detských foriem sú veľmi obľúbené Bear Barney a Dragon.

Ako správne používať silikónové formy na pečenie

Aby vám silikónové formy na pečenie dlho slúžili a boli spoľahlivými pomocníkmi v kuchyni, musíte pri starostlivosti o takýto špecifický riad dodržať niekoľko jednoduchých, no povinných pravidiel. Odporúčania krok za krokom, ako čistiť, ako skladovať, vám pomôžu získať potrebné informácie.

Čo robiť pred prvým použitím

Po zakúpení novej silikónovej formy ju opláchnite pod tečúcou vodou s použitím čistiacich prostriedkov, pričom zmyte všetok možný prach. Úplne vysušte, aby nezostala žiadna vlhkosť. Celý povrch namažte rastlinným olejom a nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa absorboval v správnom množstve.

Musím pred pečením vymastiť plech?

Keď prvá fáza pred použitím úplne skončí, v budúcnosti už nebudete musieť premýšľať o tom, ako namazať formu, nie je to potrebné. Keď plánujete piecť veľký koláč, môžete formu mierne navlhčiť vodou.

Forma sa nesmie dostať do kontaktu s otvoreným ohňom, mohlo by dôjsť k jej roztaveniu. Príliš veľa vysoké teploty sú tiež kontraindikované, optimálna teplota je od 180 do 210 stupňov, čo často zodpovedá receptu na kulinársky výrobok. Niekedy je teplota použitia uvedená na samotnej forme - až 260 stupňov.

Ako vytiahnuť pečivo

Po ukončení pečenia formy opatrne vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť 5-7 minút. Okraje sa dajú ľahko odlepiť, ak sú mierne oddelené rukou. Otočením alebo naklonením formy na jednu stranu môžete pečivo bez problémov a prestávok vybrať. Nepoužívajte rezné, ostré predmety, ktorými môžete formu poškodiť, prepichnúť. Najlepšími pomocníkmi sú drevené, plastové, silikónové stierky.

Ako umyť po upečení

Po upečení formičky ihneď umyjeme alebo ponoríme na chvíľu do vody. Zvyšky cesta sa dajú z hladkého silikónového povrchu ľahko odstrániť špongiou s použitím čistiacich prostriedkov.

Ako správne skladovať silikónové formy

Pohodlnejšie skladovacie náčinie ešte nebolo vynájdené. Silikónové výrobky sa ľahko skladajú, zapadajú do seba, po rozložení okamžite získajú svoj pôvodný tvar, neboja sa teplotných zmien.

Čo variť v silikónových formách - recepty s fotografiami

Varenie v silikónových formách je skutočný pôžitok. Takéto jedlá sú užitočné pre rúru aj mikrovlnnú rúru s pomalým sporákom. Originálne formy jedál (šálka s podšálkou, vo forme ovocia) spestrujú život v kuchyni. Pripravte si chutné pečivo vlastnými rukami v pohodlnej silikónovej miske podľa našich receptov, ktoré sme vybrali špeciálne pre vás.

V rúre

Recept číslo 1 - Čokoládové muffiny

Ingrediencie:

• Múka.
• Kakaový prášok.
• Prášok do pečiva.
• Maslo.
• cukor.
• Vajcia.
• Vanilkový cukor.
• Kefír.

varenie:

1. Zmiešame suché suroviny – 100 gramov kakaa, 250 gramov pšeničnej múky, 1 lyžičku prášku do pečiva, soľ a sódu, pol lyžičky vanilkového cukru.
2. V samostatnej miske roztopte 100 gramov masla, pridajte 250 gramov cukru, 2 vajcia a 200 gramov kefíru.
3. Po zmiešaní všetkých produktov pridajte 200 gramov čokolády a znova premiešajte.
4. Cesto nalejeme do pripravených silikónových foriem a pečieme 25 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Recept číslo 2 - Mramorový koláč

Ingrediencie:

• Múka.
• Maslo.
• cukor.
• Mlieko.
• Vajcia.
• Prášok do pečiva.
• Kakao.

varenie:

1. Zmäknite 250 gramov masla a dobre vyšľahajte s 1 pohárom cukru a vanilky.
2. Postupne zavádzajte 4 vajcia a pol pohára teplého mlieka.
3. Pridajte jedno vrecúško prášku do pečiva a 2,5 šálky múky a dobre premiešajte.
4. Cesto rozdelíme na dve časti, do jednej pridáme tri polievkové lyžice kakaa.
5. Do silikónovej formy striedavo dávajte po 1 lyžici tekuté biele a čokoládové cesto bez miešania.
6. Vložte do rúry, keď teplota dosiahne 200 stupňov. Pečenie trvá 40-45 minút.

v mikrovlnke

Recept číslo 1 - Cupcake "Tvarohová rozprávka"

Ingrediencie:

• Krupicová kaša.
• Tvaroh.
• cukor.
• Kyslá smotana.
• Vajcia.
• Soda.
• ochutený alkohol

varenie:

1. Zmiešajte 200 gramov tvarohu a krupice a nechajte 10-15 minút, aby obilniny napučali.
2. Do výslednej hmoty pridajte 2 vajcia a 2-3 lyžice kyslej smotany. Dôkladne premiešajte, šľahaním pridajte 80 gramov cukru.
3. Samostatne zmiešajte pol lyžice sódy a jednu polievkovú lyžicu alkoholu, pridajte všetko do cesta. Šľaháme mixérom pri vysokej rýchlosti.
4. Silikónové formy vypĺňajú o niečo viac ako polovicu objemu. Malé cupcakes budú hotové za 4-5 minút, veľké cupcaky sú upečené za 8-12 minút.

Recept číslo 2 - Cake "Päťminútový"

Ingrediencie:

• Múka.
• škrob.
• Vajcia.
• Zeleninový olej.
• cukor.
• Prášok do pečiva.
• Mlieko.
• Kakao.
• kyslá smotana 10%
• Práškového cukru.

varenie:

1. Jedno vajce rozšľaháme so štyrmi polievkovými lyžicami cukru, pridáme dve polievkové lyžice kakaa. Nalejte zmes múky (4 polievkové lyžice), prášku do pečiva (0,5 lyžičky) a škrobu (1 lyžica), miešajte.
2. Zalejeme 5 lyžicami mlieka a 3 lyžicami masla.
3. Pečte pri maximálnom výkone 1000 W 3-5 minút.
4. Namažte smotanou kyslou smotanou s práškovým cukrom.

V pomalom hrnci

Recept číslo 1 - Cupcake s džemom

Ingrediencie:

• cukor.
• Kyslá smotana.
• Prášok do pečiva.
• Kyslá smotana.
• Vajcia.
• Maslo.
• Múka.
• Džem alebo džem.

varenie:

1. Zmiešajte tukovú kyslou smotanou (25-30%) 200 gramov s jedným kuracím vajcom a dvoma polievkovými lyžicami cukru.
2. Do hmoty pridajte 50 gramov zmäknutého masla. Po šľahaní mixérom bude koláč jemnejší.
3. Zmiešajte jednu čajovú lyžičku prášku do pečiva a pohár múky. Zmiešajte s tekutinou.
4. Vyberte si správnu silikónovú formu tak, aby sa zmestila do pomalého hrnca, naplňte ju polovicou cesta.
5. Navrch natrieme džem alebo džem a potom zvyšné cesto.
6. Režim „Pečenie“, po 1 hodine je koláč s džemom pripravený.

Recept číslo 2 - Tvarohový kastról

Ingrediencie:

• Tvaroh.
• cukor.
• Vajcia.
• vanilín.
• škrob.
• Citrusová kôra, orechy.
• Mlieko.

varenie:

1. Bielky z dvoch vajec vyšľaháme na tuhý sneh.
2. Zmiešajte 600 gramov tvarohu, 100 gramov cukru, 250 ml mlieka, dva kuracie žĺtky, 50 gramov škrobu a pol vrecúška vanilkového cukru.
3. Do zmesi pridajte nasekané orechy, kandizované ovocie.
4. Jemne vmiešame sneh z bielkov.
5. Nastavte režim "Pečenie" na 50 minút.

Kde kúpiť a koľko stojí silikónové náčinie na pečenie

Keď ste dostali toľko užitočných a potrebných informácií o silikónových formách, určite si ich budete chcieť kúpiť, ak ste tak ešte neurobili. Orientačné ceny a bežne používané značky nájdete v tabuľkách nižšie. Nákup na objednávku s doručením cez internetový obchod vám ušetrí čas na nákup užitočných moderných kuchynských potrieb.

Pre tých, ktorí radi držia vec v ruke a skúmajú ju pred kúpou, ponúkame niekoľko adries, kde nájdete široký výber silikónového riadu.

Video: prehľad silikónového riadu a príslušenstva na pečenie a mrazenie

V modernom svete je neprijateľné zaostávať za novými technológiami, ktoré výrobcovia ponúkajú. Nové smerovanie kuchynských potrieb a doplnkov prinieslo pre gazdinky veľa pozitívnych momentov. Vďaka flexibilnému a rozmanitému tvaru sa silikónové výrobky ľahko čistia, nelámu sa, sú kompaktné a ľahko sa skladujú. Stručné, ale veľmi užitočné informácie, ktoré môžete zistiť sledovaním navrhovaného videa, sa vám budú hodiť pri výbere nového moderného riadu.